Vark in soet en suur sous is 'n lewendige voorbeeld van klassieke Asiatiese smaakproewe. Eksotiese oorsprong sal jou nie verhoed om 'n skottel by die huis te berei nie, met sappige vleis, groente en 'n gebalanseerde dressing, wat nie net deur Chinese sjefs geskep kan word nie, maar ook deur Europese huisvroue.
Hoe om varkvleis in soet en suur sous te kook?
Varkensvleis in soet en suur sous is 'n resep waarmee 'n minimum van produkte tot 'n pittige en smaak-verfynde gereg verander word. Voorbereiding slaan met eenvoud en toeganklikheid: alle komponente word eentonig gesny en in olie gebraai totdat dit gaar is. Na-gooi sous en verspan in 'n braaipan tot die massa verdik.
bestanddele:
- vark - 450 g;
- rys asyn - 30 ml;
- wortels - 1 stuk;
- Peper - 2 stukke;
- Chili - 1/2 stuks.
- Sojasaus - 80 ml;
- water 100 ml;
- suiker - 60 g;
- stysel - 40 g.
voorbereiding
- Sny die vleis vir 30 minute in 40 ml sojasous.
- Peppers en wortels in blokkies gesny. Kap die chili.
- Meng die asyn, water, stysel, sous en suiker.
- Groente en vleis bruin en voeg die sous by.
- Vark in 'n braaipan in soet en suur sous word uit die vuur verwyder sodra die sous verdik.
Vark in soet en suur sous met groente
Varkvleis met eiervrug in soet en suur sous is 'n gereg wat die mees geëngageerde komponente van Asiatiese kombuis verenig - vleis en eiervrug. Groente het wonderlike kosseienskappe - hulle is ewe lekker warm en koud, gekombineer met vleis en ander groente, en verloor dadelik spesifieke bitterheid, voorberei in soet en suur sous.
bestanddele:
- vark - 250 g;
- eiervrug - 1 stuk;
- wortels - 1 stuk;
- Peper - 1 stuk;
- Sojasaus - 50 ml;
- stysel - 20 g;
- suiker - 10 g;
- asyn - 20 ml;
- tamatiesap - 150 ml.
voorbereiding
- Vleisrolletjie in 20 g stysel en braai.
- Spoel die groente af.
- Giet 'n sous van sap, sous, asyn, suiker en stysel in hulle. Voeg die vleis by.
- Varkvleis in soet- en suur-sous slaan met groente vir nie meer as 2 minute.
Vark in soet en suur sous met sesam
Gebraaide vark in soet en suur sous sal tevrede wees met die oproer van kleure en fantastiese smaak, as jy dit in 'n wok kook. Danksy hierdie metode sal dun gekapte vleis vinnig met 'n roerige kors van buite af bedek, oorblywende sappige binnekant, en die groente behou 'n knapperige tekstuur. Glansige heuningsous en sesamsaadjies sal kleur byvoeg.
bestanddele:
- vark - 500 g;
- wortels - 70 g;
- water 100 ml;
- Sojasaus - 60 ml;
- suurlemoensap - 50 ml;
- heuning - 25 g;
- stysel - 20 g;
- ketchup - 40 g;
- sesam - 30 g.
voorbereiding
- Vark- en wortelsbraai.
- Meng die sojasous, heuning, ketchup en suurlemoensap.
- Gooi vleis saam met groente.
- Voeg water en stysel by.
- Varkvleis in soet en suur sous met heuning word vir 'n oomblik gebraai en met sesamsaad besprinkel.
Varkies in gemors in soet en suur sous
Krispende vark in soet en suur sous is uiters gewild op die gebied van kitskos. Jy kan roer vleis by die huis kry, met beslag gebruik. Dit sal nie net 'n verskeidenheid in die tekstuur maak nie, maar beskerm ook die vark uit uitdroging. Die resep vir beslag is groot, maar die maklikste en bekostigbaarste is gemeng met meel, water en eiers.
bestanddele:
- vark - 350 g;
- sous - 200 ml;
- tamatiepasta - 20 g;
- stysel - 10 g;
- sojasous - 30 ml;
- asyn - 30 ml;
- suiker - 40 g;
- meel - 100 g;
- eier - 2 stukke;
- olie - 30 ml;
- water 170 ml.
voorbereiding
- Vir beslag, klits eiers met meel, water en botter. Braai die vleis daarin.
- Vir die sous meng die oorblywende bestanddele. Voeg die vleis by en sit dit uit.
- Varkensuur in soet en suur sous word bedien aan die warm tafel.
Vark in soet en suur sous met pynappel
Varkensvleis in soet- en suur sous is 'n eenvoudige resep wat met vinnige kook en minimum van produkte sal behaag. Dit is net nodig om stukkies vleis en pynappel met 'n mengsel van sap, souse en stysel te gooi en daarna uit die bord te verwyder. Hierdie gereg kan op enige tyd van die dag bedien word, aangesien 'n pynappeldoek en vars varkenslepel by die naaste winkel gevind kan word.
bestanddele:
- vark - 650 g;
- ingemaakte pynappels - 350 g;
- stysel - 30 g;
- Tamatiesous - 70 g;
- Sojasaus - 40 ml.
voorbereiding
- Braai die vleis.
- Meng pynappelsap met stysel en souse.
- Voeg die sous by die pynappel en vleis.
- Vark in soet en suur souspotjie vir 3 minute.
Vark in Sjinees in soet en suur sous
Die Chinese varkvleisresep in soet en suur sous is uiteenlopend in beide tegniek en komponente. In die Europese weergawe word groente by die skottel gevoeg, en in die tradisionele gereg word vleis onafhanklik voorberei. Om varkvleis sappig en rooskleurig te hou, word dit in 'n mengsel van stysel en water verlaag, braai tot vars, en net na stoof in sous.
bestanddele:
- vark - 580 g;
- stysel - 150 g;
- suiker - 100 g;
- water 400 ml;
- tamatiepasta - 50 g;
- asyn - 20 ml.
voorbereiding
- Los 100 g stysel in 200 ml water op.
- Marineer die vark vir 10 minute. Braai dit.
- Meng die pasta, 50 g stysel, asyn, suiker en 200 ml water. Voeg by die vleis.
- Vark in soet en suur Asiatiese sous vir 3 minute.
Vark in soet en suur "teriyaki" sous
Vark onder soet en suur sous sal 'n "gelakte" oppervlak kry indien dit in Japannese Teriyaki-sous voorberei word. Dit is 'n mengsel van suiker, wese en sojasous, en tydens braai raak die tekstuur van die produkte, wat hulle 'n goue kleur en aroma gee. Gewildheid van tiriyaki en as marinade, so vinnig vleis versag.
bestanddele:
- vark - 350 g;
- Saus "Teriyaki" - 90 ml;
- sesame olie - 40 ml.
voorbereiding
- Mariner vark in Teriyaki vir 'n uur.
- Braai in sesame olie.
- Sit die vleis in teriyaki vir 5 minute.
Vark in soet en suur sous met sampioene
Sampioene in Chinese kook beklee 'n ereplek. So 'n komponent is veral waardevol vir 'n nou keuse van groente. Hulle word gekombineer met vleis wat maksimum smaakverskeidenheid en voedingswaarde behaal. Tradisioneel word die gereg voorberei van sjiitake-sampioene, maar sampioene of oestersampioene is perfek vir 'n begrotingsopsie.
bestanddele:
- vark - 400 g;
- Mushrooms - 100 g;
- Peper - 2 stukke;
- Sojasaus - 50 ml;
- ketchup - 40 g;
- Asyn - 10 ml;
- suiker - 10 g;
- meelblom - 20 g;
- water 100 ml.
voorbereiding
- Voordat jy die vark in suur en suur sous kook, braai die sampioene apart.
- Spoel die vark en groente af.
- Voeg sampioene by, water en prut vir 20 minute.
- Meng die oorblywende bestanddele.
- Giet die mengsel in vleis en kook vir 5 minute.
Vark in soet en suur sous in die oond
Gebakte vark in soet en suur sous is 'n gereg wat aangepas is by die Europese voorkeure. Die spesialiteit van die resep is dat die sous pre-stewed is tot 'n dik konsekwentheid, waarna dit met vleis kombineer. Voorbereiding van varkvleis verdien aandag: voordat dit na die oond gestuur word, word dit net effens geknip en in warm sous geweek.
bestanddele:
- vark - 1,5 kg;
- tamatiepasta - 90 g;
- Appelasyn - 60 ml;
- suiker - 60 g;
- lemoensap - 200 ml;
- Sojasaus - 125 ml;
- Chili - 5 g;
- water - 150 ml.
voorbereiding
- Meng al die bestanddele vir sous en sit dit vir 20 minute uit.
- Sny die vleis, gooi die sous in en bak vir 200 uur.
Vark in soet en suur sous in multivark
Varkstoofvleis in soet- en suur-sous sal onvermydelike geure verkry as jy dit in 'n meerveranderlike mengsel kook. Moderne tegnologie sal red van langdurige staan naby die stoof, en sorg vir die sappigheid en aroma van die gereg. Van die huisvroue hoef jy net die bestanddele vir die sous te meng en, voeg dit by die inhoud van die bak, wag vir die biep.
bestanddele:
- vark - 550 g;
- Peper - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- Sojasaus - 90 ml;
- tamatiepasta - 45 g;
- suiker - 40 g;
- olie - 30 ml;
- asyn - 25 ml;
- water 120 ml.
voorbereiding
- Vark en groente bruin in Zharka 15 minute.
- Vir die sous meng die oorblywende bestanddele.
- Voeg by die vleis en draai vir 30 minute "Quenching".