Die uitstekende kombinasie van vleis met bosbessies was baie eeue gelede bekend. 'N Saad van bosbessies vir vleis is al by verskeie plegtige geleenthede by die tafel bedien. Moderne huisvroue is nie aan ou tradisies en gebruike verbonde nie en kook hul gunstelinggereg wanneer hulle wil. Voorbereiding van die cranberry saus vir vleis is 'n eenvoudige, nie tydrowende proses, wat die mees gewone vleisgereg verander in 'n feestelike behandel. Hieronder is die resepte vir bosbessiesous vir vleis:
Resep vir Cranberry-sous vir vleis
bestanddele:
- 500 gram vars bosbessies
- 150 gram fyngekapte uie
- 300 gram suiker
- 150 ml appelasyn
- 1/2 eetlepel sout, kaneel, gekapte geurige peper, gebreekte knoffel, seldery saad
- 1/2 teelepel swartpeper.
voorbereiding
- Cranberries en uie moet in 'n kastrol gegooi word, 200 ml water gooi en kook.
- Die pan moet styf gesluit wees met 'n deksel en die inhoud vir 10 minute oor lae hitte gekook word.
- Met 'n blender moet uie en bosbessies na 'n homogene toestand gebring word.
- Voeg suiker, asyn en alle speserye in die kastrol by en kook oor lae hitte totdat die mengsel 'n konsekwentheid van dik ketchup (20-30 minute) het.
- Voltooide Cranberrysaus moet afgekoel word, in 'n kastrol gegooi word en aan jou gunsteling vleisgereg bedien word.
Resep vir Cranberrysaus in 'n haas
Hierdie weergawe van die sous van bosbessies tot vleis word as "haastig" beskou as gevolg van die spoed en gemak van kook.
bestanddele:
- 500 gram groot bosbessies
- 500 gram suiker
- 1 liter water
voorbereiding
- Water moet in 'n kastrol gegooi word, suiker daarin oplos en tot kookpunt bring.
- Voeg in die kookvloeistof bollebessies by en kook totdat die bosbessievel begin bars (5-10 minute).
- Die pan moet uit die vuur verwyder word, kap die inhoud met 'n blender en dien die voorbereide sous vir die voorbereide gereg.
Hierdie variant van die cranberry sous vir vleis kan bedien word warm en koud.