Mantels lyk soos groot kluitjies , net met baie meer vulsels. Saam met die pampoen voeg hulle vleis, varkvet, groente, kaas, aartappels by . Maak seker dat jy baie uie en groente by hulle voeg. Te veel speserye in manti word nie aanvaar nie, maar 'n bietjie aromatiese kruie sal nie seergemaak word nie.
Manty met pampoen is uitsluitlik vir 'n paar voorberei. Om dit te doen, gebruik enige apparaat (mantovarki, stoomwaaiers of 'n normale pan). Bedien hulle met pittige sous of suurroom, as 'n onafhanklike gereg.
Manty met pampoen en vleis in Oezbeekse styl - resep
bestanddele:
Vir vulsel:
- Lam (vleis) - 540 gr.,
- pampoen - 220 gr.,
- soetrissie (paprika) - 3 stuks.
- groot uie - 4 stuks.
- knoffel - 3-4 tande;
- pietersielie vars - 1 klein bos;
- sout en peper grond;
Vir die toets:
- meel in / c - 320 g;
- gesuiwerde water - 1 glas.
- 'n eier van keuse - 1 stuk;
- gejodiseerde sout.
voorbereiding
Ons was lam, gesnyde are, gesny in klein stukkies. Prisalivaem en pepers. Ons gee vleis om op te staan. Ons kap peterselie, soetrissie. Knoffel fyngekap of purried. Ons meng alles.
Pampoenmelenko gekap of drie op 'n groot ruit. Kom ons dreineer die sap. Voeg lam en 'n mengsel van groente by. Weereens, alles is gemeng. Ons vulsel is gereed.
Ons meng 'n taamlik steil deeg, laat dit staan, en weereens knie. Rol die deeg in 'n dun koek, in blokkies van 7x7 cm gesny. In die middel van elkeen het ons die vulling versprei.
Ons gaan direk na die vorming van die mantels: ons verbind die rande van die vierkant sodat die koevert uitkom, baie versigtig skeur. Die hoeke van die resulterende koevert, langs mekaar, word in pare verbind, sodat 'n ring uit die deeg blyk.
Vul die water in die mantovarku, sit die vuur aan, kook tot kookpunt. Rooster smeer die olie, lê manty. Bedek die deksel. Ons kook manti vir minstens veertig minute. Bedien warm met suurroom en groen.
Hoe om manti te kook met pampoen en vleis?
bestanddele:
- pampoen (pulp) - 220 g;
- meel in / c - 310 g;
- water gefiltreer - 3 eetlepels. lepels;
- 'n eierkolikste - 3 stuks;
- vleis (lam) - 270 g;
- aartappels - 220 g;
- gloeilampe - 4;
- sout - 3 teelepels;
- "Boer" olie - 55 g;
- gedroogde droë kruie (opsioneel);
- geurmiddels na smaak.
voorbereiding
Sny in klein blokkies, pre-geskilde aartappels, ui en pampoen. Die vleis word in blokkies gesny,
Eiers breek in 'n diep bord, voeg water by, voeg sout by en swaai 'n bietjie. Die meel word in 'n aparte bak gegooi, bo-op die heuwel maak ons 'n klein "putjie" en gooi die eiermengsel. Knie deeg deeglik en rol dit in 'n taamlike dun laag. Verdeel die deeg in blokkies. Binne, ons lê die voorbereide vulsel uit, ons maak manti.
Ons kook vir 'n paar minute, smeer die houer met botter.