Lobio is 'n gewilde gereg van Georgiese kombuis. Die Georgiese woord "lobio" is ook 'n algemene naam vir bone (beide jong groen, in die vorm van peule, en ryp droëbone). Geregte soortgelyk aan die Georgiese lobio is bekend in kulinêre tradisies en baie ander mense.
Lobio word berei van groenboontjies of van gewone (wit of kleur) met die byvoeging van knoffel, speserye, kruie, soms met granaatjiesaad, neute, tamaties, peper.
Die resep vir lobio van rooibone
bestanddele:
- rooi boontjie - 2 koppies;
- pitte van okkerneut of bosbone - 1 glas;
- knoffel - 3-5 dentikels;
- Koriander sade grond;
- rooi warm peper;
- vars vars kruie (koriander, basiliekruid, pietersielie, ens.);
- groente-olie.
voorbereiding
Boontjies is die beste met water gevul, hoewel jy die proses kan bespoedig as jy 2-3 keer met kookwater vul. Dan moet sy ten minste 'n uur staan. 4. Ons was die bone, gooi water en kook. Kook vir 10 minute en dreineer die water. Ons was bone, vul dit met vars water en kook tot gereed.
Hoe maak lobio uit boontjies? Jy kan klaarbone, maar dit is nie nodig nie, jy kan dit heeltemal los. Neute moet maal en by die bone voeg. 'N bietjie koel en voeg al die speserye, botter, gekapte knoffel en groente by. Lobio word goed geserveerd met vleisgeregte, granaatappelsous of sap, goeie tafelwyn.
Die resep vir die kook van lobio van witbone is nie anders as die vorige een nie. Witbone is ook baie nuttige produk, maar kleur is beslis nuttiger.
Lobio van groenbone
Natuurlik is die snaarboon 'n super nuttige produk, behalwe dit word vinniger voorberei as in korrels.
Vars bone moet voorberei word, dit is, verwyder die pedicels en die punte van die peule, en sny elke peul in 2-4 dele. In die seisoen van bone wat nie seisoenaal vir groenbone is nie, is dit moontlik om 'n halfgemaakte skokryt vir kook te gebruik. Byna al die vitamiene en voedingstowwe in so 'n produk word bewaar, vooraf gekook tot half-klaar, die bone word baie vinnig tot volle gereedheid gebring.
bestanddele:
- Strykboontjies - 500 g;
- Ui - 1-2 stuks.
- tamaties ryp - 3-4 stuks. (of 2 eetlepels tamatiepasta);
- 'n bietjie sonneblomolie;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- warm rooi peper;
- vars vars kruie (meer koljander, pietersielie, basiliekruid, ens.).
voorbereiding
Gesnyde boontjies word gekook en gekook en in 'n aparte houer afgekap.
Berei die sous voor. Blanched tamaties en fyngekap met 'n mes.
Fyngekapte ui liggies braai in 'n braaipan in olie. Voeg gekapte tamaties of tamatiepasta en 'n bietjie bouillon by. Stoof vir sowat 5-8 minute met speserye. Meng die gekookte boontjies en die inhoud van die pan. Effens koel en geur met gekneusde knoffel en warmpeper. Sprinkel met gekapte kruie. Die groen lobio is veral geskik vir vleisgeregte.
In 'n haas kan jy lobio kook van ingemaakte bone, dan is die resep genie in die algemeen. Ons maak 'n pot blik oop
Natuurlik kan jy 'n lobio van 'n boontjie in 'n multivark voorberei. Kook die bone in die multivark totdat dit gereed is (tyd en modus vir spesifieke toestelle is ietwat anders, die verduidelikings in die instruksies). 'N Sous word die beste in 'n konvensionele braaipan voorberei.
Kook die lobio meer gereeld - die gereg is uiters nuttig en lekker. Daarbenewens, hoewel die bone - kos en voed, maar dit laat jou toe om 'n skraal figuur te hou.