Guacamole - Meksikaanse sous, die basis daarvan is die vrug van avokado . In verskillende weergawes van sy voorbereiding word 'n tropiese vrugte gekombineer met kalk- en suurlemoensap, asook met uie, tamaties of ander groente en kruie. Selfs die klassieke guacamole resep het meer as 'n dosyn variasies, waarvan sommige hieronder in ons artikel sal verskyn.
Klassieke Mexikaanse Guacamole Saus - Resep
Guacamole-sous in die eenvoudigste weergawe word voorberei van avokado met limoen sap of suurlemoensap, wat bykomend tot die smaak-suurnoot ook 'n antioksidant is, wat die oksidasie van die vleis van die tropiese vrugte verhoed en die verkryging van 'n onaantasbare bruin kleure.
bestanddele:
- Avokado vrugte - 2 stuks.
- Limoenvrugte - 1 stuk;
- Uniodized sout - na smaak.
voorbereiding
Vir die voorbereiding van guacamole word voorheen gewas avokado-vrugte gesny oor die hele omtrek om die klip en draai die helftes in teenoorgestelde rigtings. In hierdie geval moet die helfte van die vrugte van die been skei, en met die tweede kan dit maklik verwyder word deur 'n mes te maak. Skraap nou die vleis in 'n bak en gooi lemmetjiesap vinnig haastig om dit te verduister. Daarna sny ons die inhoud van die bak met 'n vurk of indien nodig slaan ons dit met 'n blender, voeg die oorblywende limoen sap, sout by en meng dit. Die mees klassieke guacamole is gereed. Daar kan ander komponente bygevoeg word, met nuwe smake.
Let daarop dat die avokado pulp nie in die oorspronklike resep verwerk kan word met 'n blender of ander kombuis toerusting nie, maar dit moet met 'n vurk gebreek word en klein stukkies vrugte bevat.
Guacamole - 'n klassieke resep met tamaties en uie
Hierdie sous resep sluit vars tamaties en uie in, wat dit soeter en kleurryker maak. Hierdie soort guacamole is ideaal vir vleisgeregte, vis of net vir skyfies .
bestanddele:
- Avokado vrugte - 2 stuks.
- uie - 1-2 stukke;
- vars mediumgrootte tamatie - 1 stuks;
- warm rooi peper - 0,5 stuks;
- sap van 'n halwe suurlemoensap;
- vars groen koljander - 2-3 takkies;
- sout - na smaak;
- gronddoring - knippie.
voorbereiding
Avokado-vrugte word gewas, sny om die klip en verwyder dit, draai die helftes in teenoorgestelde rigtings. Dan skraap ons die vrugtepulp af en gooi suurlemoensap. Die peul rooi peper word gered van die stam en sade, daarna gewas, gedroog en in klein genoeg gesny. Uie sal ook skoongemaak word en met 'n skerp mes met klein blokkies gesny word. Kap die vars tamatie, moenie vergeet om dit vooraf te was nie en droog dit.
Roer die avokado pulp met 'n vurk of 'n klein blender, voeg die voorbereide stukkies peper, tamaties en sjaloties by, gooi vars gekapte groentes van koriander, soteer die sous met sout en gemaalde siraf en meng. As jy wil, kan jy ook in die sous bymekaar druk deur 'n knoffelhuisie wat 'n ekstra pikantjie sal voeg.
Hoe maak jy guacamole-sous met mango en granaatjie?
Baie oorspronklike en vars smaak van die sous word verkry met die pulp van mango- en granaatjiesaad. Probeer dit, dit sal jou sekerlik behaag.
bestanddele:
- Avokado vrugte - 2 stuks.
- Slaai Ui - 1 stuk;
- Limoenvrugte - 1 stuk;
- mango vrugte - 0,5 stuks;
- granaatjie vrugte - 0,5 stuks;
- Warm Rooipeper - 0,5-1 stuks.
- sap van 'n halwe suurlemoensap;
- Vars groen koljander - 0,5 potlood;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Hierdie weergawe van die sous verskil slegs van die vorige een in 'n effens verskillende samestelling van komponente. Voeg in hierdie geval die gesoute ui, gekapte rooipeper, vars koljandergroen en mango-pulp by die gekapte en besprenkelde limoen sap van die avokado pulp. Geur die smaak met sout, proe granaatjies en meng.