Polenta - 'n resep vir klassieke skottelgoed en oorspronklike weergawes met bymiddels

Polenta - 'n veelsydige resep, gevarieer en geneig tot reïnkarnasie van eenvoudige pap tot 'n pragtige en ongewone behandel met die deelname van ander komponente. Hierdie kookkuns is 'n bate van Italiaanse kombuis, wat in baie dele van die wêreld erken word.

Hoe kook jy polenta?

Tradisioneel is polenta 'n Italiaanse resep, gemaak van koringmeel. Dit word egter dikwels gebruik om pap te maak, 'n klein maal te maal, of die produk met 'n koffiemolen te sny.

  1. Om die basiese basis te verkry, word skottelgoed in 'n houer met 'n dik bodem 1 deel maïsmeel, 3 dele water, gekombineer met 'n konstante roering vir 40-50 minute.
  2. Om van die knoppe ontslae te raak voordat jy kook of by die finale stadium van kook, kan jy die menger laat sweep.
  3. Gekapte mieliepolenta met roer word maklik geskei van die mure van die skottelgoed.
  4. Na afkoeling word die tekstuur van die gereg gekompakteer, dit kan maklik in porsies gesny word.

Polenta - 'n klassieke resep

Polenta uit koringgraan , waarvan die resep later aangebied word, kan as 'n onafhanklike gereg bedien word met pampoen, groente en groente, verkoelde of bevrore vorm om brood te vervang of as basis gebruik vir die voorbereiding van fyn Italiaanse restaurante.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Die groats word in 'n koffiemolen gemeng, gemeng met koue water, met 'n menger geslaan en op 'n bord geplaas.
  2. Kook die gereg met roer vir minstens 30 minute of tot die verlangde mate van verdikking, na sout na smaak.
  3. Plaas die koringmassa op 'n bord of 'n wye skottel, gee dit 'n reghoekige of ander vorm, afkoel dit.

Polenta Met Kaas - Resep

Polenta met kaas in Italië word as 'n stewige bykos vir vleis , vis, seekos bedien. Gebruik verkieslik parmesaan, maar as u dit wil hê of om 'n begroting van die kos te kry, kan u enige beskikbare kaasagtige verskeidenheid gebruik. Nie te veel sal bygevoeg word aan die knippie Italiaanse kruie of gedroogde tiemie nie.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Kook in 'n kastrol met soutwater.
  2. Giet die kroon geleidelik geleidelik en roer die inhoud van die houer.
  3. Kook die gereg met roer vir 40 minute, voeg botter by, meng, versprei, koel.
  4. Sprinkel die gereg met kruie, peper, gerasperde kaas, stuur om 200 grade te bak.
  5. Na 15 minute sal die polenta in die oond gereed wees.

Polenta met sampioene - resep

In hierdie geval word polenta van kitskos, wat nie langer kos benodig nie, gebruik om 'n gereg met Italiaanse geur te skep. In hierdie geval sal die termiese behandeling van die produk en die verkryging van die gewenste tekstuur nie meer as 3-5 minute neem nie. 'N Mushroom aanvulling kan opsioneel aangevul word met ander groente.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Polenta word bedek met 'n dun druppel in kokende soutwater, roer, kook vir 2-3 minute.
  2. Plaas die massa in 'n geoliede vorm met 'n laag van 1,5-2 cm, laat afkoel en vries.
  3. Braai die uie met knoffel.
  4. Voeg die sampioene by, braai tot die vog verdamp.
  5. Hulle sit gebraaide tamaties, geur die kos met sout, peper, kruie, stoofpot vir 10 minute en gekapte pietersielie.
  6. Die klaargemaakte polenta met sampioene word bedien, wat aangevul word met snye graanbasis wanneer dit op 'n bord bedien word.

Boer polenta

Selfs in die mees onpretensieuse uitvoering, Italiaanse polenta is verstommend met sy wonderlike smaak eienskappe, wat maklik verander kan word deur allerhande eenvoudige of oorspronklike souse te gebruik wanneer dit bedien word. Die digte tekstuur van die gereg word verkry deur gerasperde kaas of koekies by die warm basis te voeg.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Voeg sout by die soutwater, meng dit, roer dit effens op en verhit dit tot kookpunt.
  2. Kook die inhoud met roer vir 40 minute, voeg gerasperde kaas by, roer tot dit heeltemal blom.
  3. Sprei die massa in 'n vorm met 'n laag van 1,5 cm, laat afkoel.
  4. Sny die polenta in porsiesskywe, bedien met sous.

Gebraaide Polenta

Polenta-gebraai, waarvan die resep later aangebied word, verkry 'n spesiale smaak deur 'n krokante kors te koop deur gedeeltes bevrore kos in warm olie te braai. Berei die basis van die gereg uit beide graan en blom, terwyl die hoeveelheid water tydens kook verminder word.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Gooi die kruis met warm water, roer, giet en kook vir 50-60 minute.
  2. Roer die botter en gerasperde Parmesan, sit dit in 'n geoliede vorm en laat dit vries.
  3. Sny die naat in snye snye, wat aan beide kante in olie gemeng is.
  4. Bedien met gebraaide polenta met sous, groente , sampioenbraai, cracklings.

Polenta Met Groente

Dit is veral lekker en bruikbare polenta uit koring groente, as jy dit ekstra met groente en kaas in die oond bak. Die groentesamestelling van die vulsel word na eie goeddunke aangepas. Jy kan voeg in die braai gekapte courgette, aubergines, wortels, snaarbone en ander bestanddele, wat die smaak versmag.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Van die water en graan kook dik polenta, sit die helfte in die geoliede vorm.
  2. Braai ui in olie, voeg gekapte pepers by, braai 10 minute, voeg die helfte van die tamaties by sonder die vel, sout, oregano, tiemie.
  3. Sprei die groentemassa op die eerste laag polenta, bedek met 'n tweede laag.
  4. Tamatiesskywe word bo-op uitgestryk, met kaas besprinkel.
  5. Stuur die skottel vir 10-15 minute in die oond.

Polenta met vleis - resep

Polenta, die resep wat volgende aangebied word, is voedsame, voedsame en redelik geskik om as 'n onafhanklike ete vir aandete of aandete te dien. In hierdie geval word die mieliebasis aangevul met gehakt vleis, waarna dit verlang word om allerhande gebraaide groente by te voeg.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Uit soutwater en graan kook polenta, koel in die vorm.
  2. Verdraai die vleis, meng 'n braaipan met roosterbrood uit uie, wortels en tamaties, geur na smaak, braai tot die kleur verander.
  3. Plaas 'n laag polenta, die helfte van kaas, vleis met groente en weer polenta.
  4. Strooi die gereg met kaas en stuur dit na die oond tot 180 grade.
  5. Na 15 minute sal polenta met vleis gereed wees

Sweet Polenta

Polenta is 'n resep wat die basis kan wees om nie net 'n hapje te kry nie, maar ook 'n pragtige lekker soet nagereg. As 'n vloeibare basis in hierdie geval, is dit verkieslik om melk te gebruik, terwyl die kooktyd van koringgroente effens verhoog word. Gedroogde vrugte kan by beide pap en maaskaas gevoeg word.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Melk en graan word gekook met polenta, suiker en vanielje bygevoeg.
  2. Roer die olie in, laat die massa afkoel.
  3. Kaaskaas word met 'n blender met die toevoeging van suiker en eiers geslaan.
  4. Voeg gestoomde gedroogde vrugte by.
  5. Plaas 'n laag polenta, maaskaas en weer polenta in die vorm.
  6. Polenta met maaskaas word met suurroom gesmeer en 30 minute by 180 grade gebak.

Polenta met konfyt uit tamaties

Polenta met tamaties maksimeer sy smaak altyd, en in die weergawe wat deur hierdie resep voorgestel word, word dit 'n ware gastronomiese meesterstuk, waarvan die verfynde limiet geen limiet het nie. In hierdie geval word snye graanbasis aangevul deur 'n pittige tamatiekonfyt en stingels seldery.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Kook uit die water en graan polenta, sit in 'n geoliede vorm, koel, sny in geporsieerde blokkies.
  2. Tamaties verlig die skil, sny die middel uit met sade, en laat net die vleis van die mure.
  3. Voeg suiker, wynasyn, sout by, kook tot die konfyt.
  4. Sit die snye polenta op 'n skottel, voeg konfyt by, strooi tiemie en bedien met selderystele.

Polenta met seekos - resep

Ongelooflik lekker polenta met garnale en mossels, in die oond gebak. Danksy 'n pittige sous met die byvoeging van wit droë wyn, neem die gereg 'n spesiale sappigheid, rykdom en verfyning. U kan groenteboue, hoender, vis of verdun in waterbottelblokkies gebruik.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Van die water en graan kook dik polenta, koel, sny, sit in 'n vorm met gesmelte botter.
  2. Braai op sampioene met knoffel.
  3. Voeg pietersielie by, gooi wyn, sous, en na 5 minute kook lek seekos.
  4. Roer 'n roerbak vir 5 minute, gooi dit in 'n polenta, wat 15 minute na die oond gestuur word.

Polenta in die multivariate - resep

Polenta in die multivark kan sonder enige bymiddels berei word en na afkoeling gebruik word om meer verfynde weergawes van die produk te skep. Om 'n meer digte tekstuur van die mieliebasis te kry en dit 'n ekstra geur te gee, kan jy saam met die botter 'n bietjie Parmesan of ander kaas byvoeg.

bestanddele:

voorbereiding

  1. Spoel die kruis in 'n bak, gooi water.
  2. Sout die kos, voeg olie by, draai die toestel in die "Kasha" af en kook vir 40 minute.