As daar 'n deeg sonder eiers nodig is, sal die onderstaande resepte jou help om dit op die beste moontlike manier te besef. Produkte uit so 'n toets is so goed soos enige ander en word onderskei deur hul prag en lugigheid.
Gaste deeg vir pasteie sonder eiers en melk - resep
bestanddele:
- koringmeel - 970 g;
- Groente-olie reukloos - 120 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 85 g;
- gedrukte gis - 55 g;
- sout - 2 knippie;
- gesuiwerde water - 510 ml.
voorbereiding
Voorbereiding van 'n gisdeeg sonder eiers begin met die aktivering van die opheffunksie van gis. Om dit te doen, verwarm die skoongemaakte water tot 'n temperatuur tussen 38 en 40 grade. Voeg dan die gis daarin by en meng totdat dit heeltemal in die vloeistof oplos. Daar gooi die suiker in, meng dit om al die soet kristalle op te los, voeg net 'n bietjie meel by en laat die massa vir tien tot vyftien minute in die hitte staan. Jy kan 'n bak in 'n houer met warm water of in 'n effens verhitte en afgeskakel oond sit.
Voeg dan groente-olie sonder 'n reuk, sout by, meng die res van die meel in die mengsel en begin die knieproses. Meng eers die massa met 'n lepel en gebruik dan jou hande en bly knie totdat 'n gladde, eenvormige en nie-klewerige tekstuur van die deeg verkry word. Wanneer die doel bereik word, kan jy voortgaan met die pasteie. 'N Bykomende toetsbenadering is nie nodig nie. Maar ons let daarop dat indien u van plan is om gebakte goedere in die oond te maak, moet hulle eers op 'n warm plek op 'n bakplaat laat opstaan. Hiervan kan dit van 40 tot 60 minute neem, afhangende van die temperatuurtoestande. As die pasteie jy beplan om braai te braai, dan is hierdie vereiste nie nodig nie. Produkte onmiddellik na die vorming kan verlaag word in warm olie en bruin van twee kante. Hulle prag, hulle is reeds besig om te braai.
Hierdie variant van die gisdeeg, in die lig van die afwesigheid van skorpio-komponente, is perfek vir enige leun bakkery.
Weelderige gaste deeg op kefir sonder eiers - resep
bestanddele:
- koringmeel - 490-525 g;
- kefir - 230 ml;
- groente-olie-verfynde - 120 ml;
- Gegranuleerde Suiker - 30 g;
- twee teelepels droë gis;
- 'n knippie sout.
voorbereiding
In hierdie geval, as 'n vloeibare basis, sal ons kefir gebruik. Danksy dit lyk die deeg selfs meer pragtig en sag, ondanks die afwesigheid van eiers in die resep. Dus, kom ons begin met die voorbereiding van al die vloeibare komponente. Ons meng kefir en verfynde olie in 'n bak, voeg sout by die mengsel en meng deeglik. Nou moet die massa effens opgewarm word, om die ideale toestande vir die vrugbare werk van giszwamme te skep. Die ideale temperatuur hiervoor wissel tussen 38-40 grade. Meng nou in 'n aparte bak droëgis en suiker kristalle en gooi die mengsel by die vloeibare komponente. Ons meng alles op 'n versigtige manier en het vyftien minute in die hitte. Gedurende hierdie tyd, die massa moet vspuzyritsya, sal dit wees
Enige van die voorgestelde resepte vir die bereiding van 'n gisdeeg sonder eiers is geskik vir pirozhki en pizza, vir broodse en kulebyak. Daaruit kan jy ook verskeie oop taarte voorberei met die mees gevarieerde vulsel. Die hoeveelheid suiker in die deeg kan aangepas word, afhangende van of die nagereg of onversoete deeg daaruit gekook word.