Die resep vir kaaskoek het ons voor die Eerste Wêreldoorlog uit Switserland gekom. Nou verwerkte kaas is 'n baie algemene produk in Rusland en baie mense hou baie daarvan en eet dit graag. Dit het nie net 'n sagte en sagte smaak nie, maar dit is ook baie nuttig vir 'n persoon. In vergelyking met harde kaas bevat gesmelte kaas minder cholesterol en word dit beter deur die liggaam geabsorbeer. Dit is 'n baie goeie bron van kalsium en fosfor, wat verantwoordelik is vir die toestand van hare, spykers en vel. Alle verwerkte kaas bevat baie kaseïen, 'n proteïen wat ons liggaam benodig. Nog 'n plus van kaas is 'n lang rakleeftyd, ongeveer 3-4 maande.
Jy kan probeer om hierdie wonderlike produk by die huis te kook. Veral die resep vir tuisgemaakte kaas is eenvoudig genoeg en selfs 'n beginner kan kook.
'N Klassieke resep om kaas in die huis te kook
bestanddele:
- maaskaas - 1 kg;
- melk - 1 item;
- Botter - 4 el. lepels;
- koeldrank - 1 teelepel;
- sout, speserye - na smaak.
voorbereiding
Ons vryf die maaskaas met koeldrank en voeg melk by. Plaas die gevolgde mengsel in 'n kastrol en sit dit op 'n swak vuur. Kook tot al die maaskaas smelt. Ons voeg olie, sout, speserye by die smaak en roer, bring die massa na 'n homogene toestand. Terwyl die kaas nog brand, gooi dit versigtig op die vorms en sit die yskas vir 'n paar uur. Gereelde kaas kan as 'n onafhanklike gereg op die tafel bedien word, en kan as 'n sous vir enige geregte gebruik word.
Resep vir tuisgemaakte kaas met basiliekruid en knoffel
bestanddele:
- droë maaskaas - 200 g;
- koeksoda - 0,5 tl.
- Knoffel gedroogde - 0,5 teelepel.
- gedroogde basiliekruid - 1 teelepel;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Sprei die maaskaas in 'n kastrol, voeg soda by en laat dit vir 5-10 minute. Ons sit dit op 'n waterbad en warm dit op en roer konstant vir sowat 7 minute. Kaaskas sal geleidelik smelt en in roomkaas verander. Wanneer al die stukkies maaskaas heeltemal oplos, voeg sout, basiliekruid en knoffel by. Roer goed en sit in die yskas vir verkoeling. Gesmelt kaas, by die huis gekook, gereed!
Resep vir tuisgemaakte kaas met kakao
bestanddele:
- droë maaskaas - 180 g;
- koeksoda - 0,5 tl.
- kakao (poeier) - 0.5 teelepel.
- suiker of heuning - 1 teelepel.
voorbereiding
Kaaskaas sit ons in 'n kastrol en ons voeg soda, kakao by. Almal meng en laat vir 10 minute. Ons sit dit 5-7 minute in 'n waterbad. 'N Paar minute voor die einde, voeg suiker of heuning by en gooi dit in die vorm. Ons sit dit 'n paar uur in die yskas totdat dit vries. Sjokolade gesmelt kaas by die huis is gereed! Jy kan minder kakao byvoeg, dan sal jou kaas 'n meer karamelgeur kry.
Resep vir tuisgemaakte kaas met sampioene
bestanddele:
- maaskaas - 500 g;
- eier - 1 stuk;
- botter - 100 g;
- koeksoda - 0,5 tl.
- sampioene;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Ons sit 'n diep bak met maaskaas, eier, gesmelte botter en koeldrank. Klits deeglik al die bestanddele met 'n blender tot glad en oplosbaar na smaak. Dan sit ons oondmassa op 'n waterbad en kook vir lae hitte vir 5-7 minute en roer voortdurend. Moulds vir kaasolie en op die bodem van elke drie op 'n groot strooisampioen. Ons gooi nog 'n warm kaas uit en sit dit in die yskas totdat dit heeltemal verstewig is.
In plaas van sampioene, kan jy ham, neute of spek gebruik. Alles hang af van jou smaakvoorkeure.