Seekale is al vir eeue lank vir kos gebruik. Dit bevat baie nuttige stowwe: fosfor, jodium en ander mikroelemente wat nodig is vir die menslike liggaam. Maar aangesien seewier 'n alga is wat uit sowat 80% water bestaan, word dit vir berging gedroog, terwyl al die waardevolle eienskappe bewaar word. Kom ons leer dus die resepte van droëkool in die see.
Hoe om seeboer te kook?
bestanddele:
- Gedroogde seekool - 100 g.
Vir pekelwater:
- gekookte water - 1 l;
- tafelsout - 3 teelepels;
- suiker - 7 teelepels;
- Appelasyn - 7 teelepels.
voorbereiding
Dus, om te kook, gooi die gedroogde seebok met kookwater en laat swel. Daarna moet die seekool met koue water gewas word om enige oorblywende sanddeeltjies te verwyder. Sit dan kool in 'n emmer, gooi gekookte water en kook vir 10 minute. Dan gooi ons dit in 'n verkoeler en laat die oortollige vloeistof heeltemal dreineer. Hierdie keer tydens die voorbereiding van die pekel: gooi 'n pan water, sit die sout, suiker en appelasyn. Met die pekelboom verkry, gooi die gekookte seeskaal en sit dit in die yskas vir 2 uur. Daaruit kan jy 'n verskeidenheid slaaie voorberei of net in hierdie vorm eet. Bêre seebekkie die beste in pekel in die yskas of vries in die vrieskas.
Gedroogde seebok met wortels
bestanddele:
- Seekool - 100 g;
- water - 1 l;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- wortels - 100 g;
- groente-olie - 2 el. lepels;
- sout, peper, suiker - na smaak;
- sojasous.
voorbereiding
Kom ons kyk hoe lekker dit is om droogkool te kook. Ons verwyder seekool uit onsuiwerhede. Skep dit dan in koue water en laat die klok by 10-12. Na die week het die kool deeglik afgespoel om alle besoedeling te verwyder: sand en slym. Gooi dit dan met koue water en kook vir 20 minute, waarna die water afgegooi word. Herhaal hierdie proses drie keer. Sulke behandeling sal sy smaak verbeter, maar die inhoud van voedingstowwe sal feitlik nie verander nie.
Neem nou die wortels, borsel en rooster. Solim en braai vinnig in 'n klein hoeveelheid groente-olie in 'n warm braaipan. Voeg daar die geknipte knoffel en rooipeper by. Meng die kool met die res van die groente, voeg die sojasous by en sit 'n knippie suiker. Dit is alles, 'n heerlike slaai van seeboerdery is gereed.
Salade van gedroogde seeboerdery
bestanddele:
- see gedroogde kool - 40 g;
- ui - 150 g;
- eier - 2 stukke;
- sout, peper - na smaak;
- groente-olie.
voorbereiding
Seekool word onder lopende water in 'n kuil gewas om al die sand wat daarin vervat is af te was. Spoel daarna die bundels kool onder die stroom water met die hand skoon om dit van klein klippies te verwyder, en skuif dit dan in 'n pan. Vul met koue water en laat vir 10 uur swel. Na afloop van die tyd, dreineer die water, gooi dan 'n nuwe een in en sit die kool om te kook. Na kook, hou die kool vir nog 10 minute aan die brand. Ons meng die water en lê die kool op 'n snyplank,
Liefhebbers van seekosgeregte word ook aanbeveel om sop van 'n seeskil of mossels te probeer , en dit sal werklik heerlik en oorspronklik wees.