Almal van ons hou baie van 'n lekker gebraaide Shish kebab! Maar, natuurlik, ons verstaan dat dit nie 'n baie nuttige gereg vir ons liggaam is nie. Maar het jy geweet dat jy jouself kan beskerm teen die gebrek aan gebraaide sappige stukkies? Ons stel voor dat jy verskillende groente op die rooster bak. So 'n oorspronklike slaai effens neutraliseer gebraaide kosse. Volgende sal ons jou vertel hoe om groente op die rooster te kook.
Marinade vir groente op die rooster
bestanddele:
- olyfolie - 60 ml;
- suurlemoensap - 60 ml;
- vars basiliekruid - 10 g;
- speserye;
- knoffel - 2 naeltjies.
voorbereiding
Knoffel word skoongemaak en versigtig geperste of deur die pers gepers. Blare van basiliekruid word gespoel, gedroog en in klein stukkies gesny. Meng dit dan in 'n bakie olyfolie met suurlemoensap. Voeg die voorheen voorbereide knoffel by, gooi klein sout en vars basiliekruid. Meng deeg en gaan voort om te pluk.
Die resep vir groente op die rooster
bestanddele:
- vars basilicum - 1 tros;
- courgette - 1 stuk;
- blou aubergines - 1 stuk;
- suurlemoen - 1 stuk;
- Soetrissie - 2 stuks.
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- vars champignons - 150 g;
- speserye.
voorbereiding
Courgette is goed gewas en in dun, identiese ringe gesny. Die eiervrug word gespoel, gedroog en in dieselfde sirkels gesny. Peper word gewas, ons verwyder sade en sny in dik stroke. Mushrooms is myne, verwerk en in die helfte gesny. Basil Melenko gesnyde mes, en knoffel word skoongemaak en deur die pers geklem. Ons kombineer al die voorbereide groente in 'n bak, voeg basiliekruid, knoffel, druk sap uit 'n halwe suurlemoen en gooi groente-olie. Meng alles met jou hande deeglik en laat dit vir 60 minute marineren. Daarna versprei ons die groente op die rooster en bak dit oor die kole, draai hulle voortdurend sodat hulle eweredig gerooster en nie gebraai word nie. Ons kook die groente-shish kebab tot die eiervrug en courgette sag word. Aan die einde, voeg 'n knippie sout by die smaak en dien die gereg vir die vleis of jouself.
Groente op die grill in Armeense styl
bestanddele:
- eiervrug - 4 stukke;
- tamatie - 8 stuks.
- Bulgaarse peper - 4 stuks.
- suurlemoen - 1 stuk;
- vars groente - 1 tros;
- speserye;
- groente-olie.
voorbereiding
Groente word gewas, en die gloeilamp word geskil. Sit dan al die groente op die rooster uit en braai hulle vir 5 minute aan elke kant op 'n oop vuur. Voltooide groente besprinkel met koue water en geskil. Ons sny die stert van die Bulgaarse peper af en haal die saad uit. Ons sny al die vleis in groot stukkies en meng dit met gekapte kruie. Strooi sout, peper, druk die suurlemoensap en water die groenteslaai op die rooster met groente-olie.
Gebakte groente op die rooster
bestanddele:
- Bulgaarse peper - 3 stukke;
- gloeilamp - 2 stukke;
- tamatie - 2 stuks;
- eiervrug - 1 stuk;
- Sojasaus - 100 ml;
- Balsamiese Asyn - 3 eetlepels. lepels;
- olyfolie - 50 ml;
- knoffel - 2 naeltjies.
voorbereiding
Bulgaarse rissies, aubergines en ryp tamaties word gewas. Sny dan in die helfte, verwyder die stam en sade. Bol, eierplante en tamaties skink met dun ringe. Knoffel is skoon en gaan na die marinade. In 'n bak meng ons die knoffel, gaan deur die pers, gooi olyfolie, sojasous en asyn. Plaas al die groente in 'n skoon sak en gooi die marinade. Skud die pakkie 'n paar keer en laat 30 minute in hierdie vorm. Daarna sit hulle in 'n spesiale rooster vir 'n braai en sit dit op die brazier met kole. Braai die groente aan die een kant vir 10 minute, en draai dan die Shish Kebab saggies aan die ander kant. Die gereedgemaakte gereg pas perfek as 'n snack vir alkoholiese drankies.