Borscht is 'n heerlike en bevredigende eerste gereg wat uit die Oekraïne kom. Heel dikwels is dit voorberei op 'n vleisbou, maar in die leun weergawe sal hierdie eerste gereg baie lekker wees. Nou sal ons jou vertel hoe om 'n vegetariese borsch te berei.
Vegetariese borsch met bone - resep
bestanddele:
- bone in tamatie - 430 g;
- groentebouillon - 1,5 liter;
- beet - 400 g;
- aartappels - 300 g;
- ui - 100 g;
- wortels - 140 g;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- dille - 40 g;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- suiker - 1 eetlepel. lepel;
- suurlemoensap - 20 ml;
- laurierblad - 1 stuks;
- groente-olie;
- swart peper grond, sout.
voorbereiding
Die bietjies word skoongemaak, sowat 3/3 op 'n groot rooster, besprinkel met suurlemoensap en sit eenkant en laat die hele beet voorlopig. Aartappels gesny met arbitrêre stukke, wortels - strooi en uie - halwe ringe. Verhit die olie en braai die uie met wortels tot sag - ongeveer 10 minute. Tamatiepasta word in 30 ml water geteel, ons gooi die mengsel vir ongeveer 5 minute in groente en stoofpot. Broil met 'n lourierblaar kook, gooi die aartappels in en kook vir sowat 10 minute. Knoffel met sout, suiker en dille vryf 'n blender. In die sous laer ons die voorbereide gerasperde biet, oorkookte groente, bone in tamatie en voeg swartpeper na smaak. Ons kombineer almal vir nog 7 minute. Voeg daarna die knoffelroodjie by, skakel die hitte af en laat dit vir 15 minute brou. Die oorblywende bietjies word in lang stroke gesny. Vegetariese borsjt met bone bedien warm, versier met bietstrokies.
Vegetariese borsch met pruimedante
bestanddele:
- wit kool - 350 g;
- aartappels - 300 g;
- beet - 180 g;
- uie - 200 g;
- tamatiepasta - 1 eetlepel. lepel;
- pruimedante sonder pitte - 5 stuks.
- Appelasyn - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- adzhika - 1 teelepel;
- sout, peper - na smaak;
- lourierblare - 1-2 stuks.
- groente-olie.
voorbereiding
Dun gesnyde koolkool. Ons sny aartappels met blokkies. Ons sit die voorbereide groente in kookwater. Kook vir ongeveer 20 minute na kook. Uie word fyngekap, ons laat wortels deur 'n groot ruit. Voordat u die uie in die groente-olie braai, voeg die wortels by en laat dit nog 5 minute prut. Voeg daarna die gerasperde bies by en meng die groente. Voeg die tamatiepasta, appelasyn by en prut vir nog 7 minute. Dit is danksy die byvoeging van asyn dat die borscht 'n pragtige kleur behou. Gebraaide groente word by die pan gevoeg, voeg die pruimedante in stroke, sout, peper, groentes en kook vir nog 20 minute. Laat die knoffel deur die pers beweeg, verbind met die adzhika en sit die mengsel vir 5 minute voor die kookpunt in borsch. Voeg die laurierblare by, kook die oorblywende 5 minute, maak die vuur af en smaak lekker vegetariese borscht met pruimedante.
Heerlike vegetariese borscht in 'n multivariate - resep
bestanddele:
- water - 2 l;
- beet - 400 g;
- kool - 400 g;
- aartappels - 250 g;
- wortels - 170 g;
- ui - 100 g;
- tamaties - 300 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- suurlemoensap - 10 ml;
- peper swart ertjies - 3 stuks.;
- naeltjies - 2 stuks.
- lourierblaar - 1 stuk;
- sout - 1 teelepel.
voorbereiding
Baie klein sny, wortels drie op 'n rasper. Ons maak die multivark aan, kies die "Baking" af, ons meng die groente