As jy daarin slaag om 'n goeie kweper vir die winter voor te berei of jy weet waar om dit te koop, beteken dit dat jou tafel veel meer divers kan word, want met die kweepeer kan jy verskeie lekker en gesonde geregte voorberei.
Vir die koue seisoen, kweepeer is net 'n vind, hierdie vrug bevat baie nuttige stowwe, vitamiene en spoorelemente, vrugtesure en pektiene. Aivu word gebruik in die voorbereiding van baie verskillende geregte, drankies en gebak in die kookkuns van verskillende nasies en lande. Kweepeer kan kook, stoof en bak.
Hier is 'n paar resepte met 'n gebakte kweper. So 'n metode van hittebehandeling as baksel is oor die algemeen een van die mees spaarsaamste en gesonde maniere van kook.
Kweepeer met heuning en neute in die oond gebak
bestanddele:
- vrugtekweper - 3-4 stukke;
- suurlemoen - 1 stuk;
- naeltjies - 8 bloeiwyses;
- water - 1,5 koppies;
- gefortifiseerde witwyn (vermout, neutmuskaat, sjerrie, kwaliteit hawe, Madeira) - 0,5 koppie;
- kaneel (of vanielje, maar nie saam nie);
- suiker;
- neute grond enige - 150-200 g;
- heuning is 'n natuurlike nie-vloeistof (of slagroom).
voorbereiding
Vrugte was versigtig met lopende water en droog die servet. Ons sny elke vrug in die helfte langs en verwyder die saadkassies met sade. Sprinkel vinnig suurlemoensap af om te verduister. Sit die helfte van die kweepeer in die bakkie (opwaarts met die konvekse kant). In elke helfte hou ons vas op die bloeiwyse van die spyker. Voeg 'n mengsel van wyn en water by die vorm, strooi kaneel en suiker oor.
Hoeveel kweper te bak?
Bak die kweepeer vir 20-30 minute by 'n temperatuur van 180 grade. Draai die helftes en bak vir nog 10-15 minute. Ligte koel en verwyder die blomme van die spyker. Sprei deeglik, met siroop natgemaak, gevorm tydens bak. Jy kan in elke helfte van die vrugte 'n bietjie heuning met neute of slagroom in neute sit. Vir so 'n wonderlike nagereg kan jy wit of pienk wyn, tee, rooibos, mate, karkade of koel soet en suur kompote bedien.
Jy kan nie net heerlike nageregte kook nie, maar ook vleis gebak met kweepeer, dit kan byvoorbeeld 'n hoender of 'n eend wees.
As jy 'n eend of hoender met 'n hele karkas bak, maak dit net met knoffel, en vul dan die karkas met dun kweperskywe, strooi dit met suurlemoensap. Jy kan speserye voeg: kruie, geurige ertjie, anys en koljander, asook vars vars kruie, maar nie dille nie. ). Bak teen medium temperatuur tot gaar, dit word maklik deur voorkoms bepaal. Baktyd van nie minder nie as 60-80 min.
Jy kan anders doen en bak eend of hoenderfilet met 'n kweper (opsionele filet, jy kan en ander stukke). Gans, kalkoen, konyn, nutria, lam, vark of kalfsvleis sal ook doen.
Resep vir hoender gebak met kweepeer
bestanddele:
- hoender (of eend) bors - 1 stuks. weeg ongeveer 400 g;
- kweper - 2-3 fetusse;
- wit wyn - ongeveer 130-170 ml;
- Kruiden (kruidnagel, soetrissie, koljanderpitte);
- vars groente, behalwe dille;
- knoffel,
- sout;
- suurlemoen.
voorbereiding
Jy kan die vleis uit die bors verwyder en in mediumgrootte stukke gesny word, of jy kan heel borste bak. In elk geval is die kweepe gekap
As die vleis donker is, kan jy donker wyne kies, as dit lig wit of pienk is.