Pilaf met hoender in 'n braaipan blyk baie lekker, hoewel ervare sjefs oortuig is dat die beste ete slegs in 'n gietysterpot gaar moet word. Maar net op voorwaarde dat die braaipan ook van gietyster gemaak moet word, gee hierdie materiaal hitte af, en die bakkie sak stadig sonder brand, vars vleis sal nodig wees en die rys moet baie keer gewas word.
Hoe om pilaf te kook met hoender?
Pilaf met hoender in 'n braaipan word na die Oesbek-kombuis verwys, hoewel dit aanvanklik eers in kazan gebrou is. Spesiale smaak kan koring korrek wees vir pilaf met hoender:
- Zira of komyn is gevul met 'n spesiale aroma.
- Barberry voeg suurheid by en neutraliseer vet.
- Knoffel versterk die mondgewende reuk.
- Saffraan of borrie gee 'n goue kleur.
Om die maaltyd krummels te laat draai, moet rys 'n paar keer gewas word totdat die water skoon is. Kook adviseer basmati - 'n nie-taai graad. As jy gedroogde vrugte byvoeg, moet hulle met kookwater gestrooi word. Vir 'n plov sal net 'n braaipan met hoë kante doen.
- Uie gesnyde medium kubusse, en wortels - strooi.
- Die hoender word in groot stukke gesny, anders sal dit kook, en die vark is klein genoeg om 'n lekker tyd uit te sit.
Pilaf met hoenderfilet in 'n braaipan
Die vinnigste pilaf met hoender in 'n braaipan - uit 'n filet word dit binne enkele minute gebraai. Ekonomiese huisvroue koop hoenderborsies, nadat vleis gesny is, kan dit vir sous gebruik word. Vleis is lae vet, lae in cholesterol, uitstekend vir pilaf en Shish kebab. Die enigste negatiewe is die droër as die ander dele van die hoender.
Bestanddele :
- filette - 1 kg;
- olie - 150 ml;
- rys - 850 g;
- wortels - 1 kg;
- ui - 2-3 stukke;
- rosyne - 50 g;
- knoffel - 2 koppe.
voorbereiding
- Sny die vleis, braai dit.
- Voeg die uie by, slaag vir 5 minute.
- Voeg gekapte wortels by, prut vir 10 minute.
- Giet water, voeg knoffel, rosyne en speserye by.
- Kook 10 minute, lê die rys.
- Vul op met kookwater, meng.
- Pilaf met hoenderborskok totdat dit gereed is om te maal.
Pilaf van gestoomde rys met hoender
Pilaf in 'n braaipan is gerieflik om van gestoomde rys te kook, dit bereik vinnig die toestand. Dit is ook nuttig vir bloedvate, verwyder skape, voorkom die vorming van cholesterolplakkers. Dit is beter om verfynde maerolie te gebruik vir rooster, jy kan die smaak verfyn, kalsineer dit met 'n gloeilamp.
Bestanddele :
- hoender - 700 g;
- ui - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- rys - 0,5 kg;
- knoffel - 5 lobules;
- olie - 100 ml;
- berberis - 2 teelepels;
- Zira - 2 teelepels;
- 'n mengsel van pepers - 1 teelepel.
voorbereiding
- Kook die olie in 'n braaipan, voeg gekapte vleis by, braai.
- Ui en wortelhakie, voeg by die vleis by, sit 5 minute uit.
- Sit die speserye, knoffel, rys, meng.
- Giet water vir 40 minute.
Pilaf van bruin rys met hoender
Dit is baie nuttiger om bruin rys te gebruik. Hierdie graan het geen skure, dit is gemaal, dit behou bruin en voedingstowwe, verbeter vertering, verwyder sooibrand, maak die liggaam skoon, is nuttig vir gewrigte. Die resep vir pilaf met hoender in 'n braaipan sluit nog 'n Bulgaarse peper in, en 'n knyp word op die zira geplaas.
Bestanddele :
- rys - 250 g;
- vleis - 0,5 kg;
- water - 800 ml;
- ui - 1 stuk;
- wortels - 2 stukke;
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- knoffel - 1 kop;
- Zir - 0,5 teelepel.
voorbereiding
- Rooster die vleis, sny, braai.
- Ui, peper en wortelhakie, braai vir 7 minute.
- Bovenkant die water, hou 'n hele kop knoffel.
- Kook, gooi rys, speserye.
- Stoofpilaf met hoender in 'n braaipan tot die vloeistof heeltemal verdwyn.
Pilov met hoender
Baie lekker pilaf van hoender kan nie net van rys gekook word nie, maar ook van bulgur. In die Ooste word dit dikwels gebruik, aangesien die groente goed gekook en perfek gekombineer word met vleis en speserye. Ons benodig heel, nie grondgraan nie, hulle word Turkse koring genoem. Van vleis sal 'n been of skaaf pas, van speserye - komyn en berberis.
Bestanddele :
- hoenderbeen - 2 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- bulgur - 250 g;
- water - 2 items;
- berberis - 1 teelepel;
- Komyn - 0,5 teelepel;
- groen - 1 tros.
voorbereiding
- Van die dye verwyder die vleis, braai.
- In hierdie vet, bruin die gekapte uie en wortels vir 10 minute.
- Sit die vleis en prut vir nog 5 minute met speserye.
- Bulgur gewas, saam met bessiebessie, in die braai gegooi.
- Giet water, kook.
- Voorbereiding van pilaf van hoender en bulgur sal 30 minute neem.
Pilaf met hoenderpêrelgars
Daar is nog 'n nie-standaard resep vir pilaf van pilovki met hoender. Almal is gewoond daaraan om rys te sien, en in werklikheid sit hulle mielies, kikkererwortels en pêrelgars. So 'n behandel is minder kalorie en meer bevredigend. Die belangrikste ding - moenie vergeet om die pêrelbars vir 'n paar uur te week nie, of dit kan vir die nag wees, dan sal die hap baie vinniger gekook word.
Bestanddele :
- pêrelgars - 2 items;
- Hoenderbors - 1 pc.
- wortels - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- Tamatiesous - 1 eetlepel. l.;
- olie - 50 ml.
voorbereiding
- Wortel en kap ui, braai.
- Sny vleis, soteer met groente vir 5 minute.
- Spoel die groats, gooi dit in die braaipan.
- Voeg sous by, roer, gooi kokende water.
- Pilaf van pêrelgort met hoender in 'n braaipan word gestoof tot gereed vir graan.
Pilaf met hoender en sampioene - resep
Meer bevredigende opsie, wat ook vleis - pilaf met hoender en sampioene spaar. Dit is die beste om bos te neem, dit is baie geurig, maar oestersampioene en sampioene is ook geskik. Dit word aanbeveel om die rys met uie en wortels te rooster sodat dit die vet absorbeer, dan sal die pilaf krummels blyk te wees. Water moet die kroon bedek vir 0.5 cm.
Bestanddele :
- Hoendervleis - 300 g;
- sampioene - 150 g;
- ui - 1 stuk;
- rys - 120 g;
- wortels - 1 pers.
voorbereiding
- Sny filet, uie, wortels en sampioene.
- Braai die ui, voeg die vleis by, voeg sampioene, prut vir 5 minute.
- Sit die wortels, slaag vir 10 minute.
- Gooi rys, braai.
- Vul die water op, gooi die speserye in.
- Stoofpilaf met sampioene en hoender in 'n braaipan vir 20 minute.
Pilaf met vulsel in 'n braaipan
Die eenvoudigste pilaf met hoender - met die gewone vulsel word die gereg ook "lui" genoem, omdat die moeite minder is, en die smaak nie minderwaardig is aan die tradisionele nie en baie vinniger voorberei word. Die versadiging gee die varktjies 'n maalvleis, maar jy kan die beesvleis neem en dit in die helfte meng. Dit sal net 'n bietjie langer neem om te gebraai.
Bestanddele :
- rys - 200 g;
- Gehakte vleis - 200 g;
- ui - 2 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- olie - 100 ml;
- knoffel - 3 snye;
- water - 2 items;
- borrie, paprika - 1 eetlepel. l.
voorbereiding
- Sny ui en wortels, braai.
- Plaas die vulsel, stoofpot 10 minute.
- Sprinkel met speserye.
- Lê die rys, slaag 5 minute.
- Roer knoffel, gooi water.
- Stoof vir 'n halfuur, dring 10 minute aan.
Pilaf met hoender en groente
Vriespiloot met hoender sal uitkom as jy groente in plaas van vleis byvoeg. Koring en tamaties sal die gereg 'n spesiale, oorspronklike smaak gee. Koring kan so vars, so effens gesweis en selfs gevries gelê word. Van die speserye geskikte mengsel van Italiaanse kruie, gemmer, roosmaryn, 'n mengsel van pepers, borrie.
Bestanddele :
- rys - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- koring - 1 stuks;
- tamaties - 3 stuks.
- bors - 1 stuk;
- dille - 1 tros.
voorbereiding
- Gooi die speserye in 'n droë braaipan, 'n bietjie bak, gooi in ui, meng.
- Vul die olie by, braai, rapporteer die wortels, sit 5 minute uit.
- Vleis kap, soteer met groente vir 10 minute.
- Gooi die gekapte tamaties en mielies, kook vir 5 minute.
- Voeg rys by, meng, gooi water.
- Om te blus 25 minute.
Pilaf met hoender en gedroogde vrugte
Kos vir gourmets - pilaf met hoender en rosyne , dit word 'n ware Oosterse gereg genoem. Gedroogde druiwe kan vervang word met klein, vars, ontpit. Die gerookte pruime smaak ongelooflik die smaak van vleis, hulle moet fyngekap word. Gedroogde appelkose en pruimedante word ontpit, en braai die bestanddele in mielies of maer olie.
Bestanddele :
- hoenderbeen - 2 stuks.
- ui - 1 stuk;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- pruimedante - 50 g;
- gedroogde appelkose - 50 g;
- rys - 300 g;
- borrie - 10 g.
voorbereiding
- Vleis kap, braai.
- Gooi uie, soteer vir 5 minute.
- Gedroogde appelkose en pruimedante in warm water vir 5 minute.
- Slyp gedroogde vrugte, raak aan die slaap.
- Voeg rys by, knip knoffel.
- Meng warm water met speserye, gooi kos.
- Stoof vir 20 minute.
Pilaf met hoenderhartjies
Rys is nie vir niks die brood van die Ooste genoem nie, maar baie verbind sy gebruik met goeie gesondheid en lang lewe, gebruik dikwels ongerolde rys. Hoenderpilaf kan ook van afval gemaak word, dit is baie lekker met harte. Net hulle moet voorheen gesny, gewas, skoon gemaak word bloed, vet en bloedvate.
Bestanddele :
- harte - 1 kg;
- wortels - 4 stuks.
- ui - 3 stukke;
- rys - 300 g;
- water - 0,5 l;
- knoffel - 5 lobules;
- Zir - 1 teelepel;
- Komyn - 2 teelepels.
voorbereiding
- Sny ui, braai vir 5 minute.
- Voeg harte, bredie by totdat sap toegelaat word.
- Sit die wortels, prut vir 5 minute.
- Gooi water, gooi komyn, slaag vir 20 minute.
- Spoel rys uit, raak aan die slaap en rapporteer die knoffel.
- Kook vir 25 minute.