Kaaskas is 'n merkwaardige suur-melkproduk, wat tipies is vir die lande in Noord- en Oos-Europa. Vark word verkry deur melk te melk met daaropvolgende skeiding van wei. Kaaskaas is lekker in 'n mengsel met suurroom of gegeur met ander bymiddels (heuning, konfyt, groen, gekookte eiers, vrugte, neute). Ook, kaas kaas kan gebruik word in die kombuis en verskeie meer komplekse geregte, byvoorbeeld, rolle.
Rol met maaskaas pita brood
bestanddele:
- maaskaas;
- lavash Armeense dun;
- vars vars kruie (pietersielie, dille, basilicum, koljander);
- knoffel,
- rooi warm peper;
- sout.
voorbereiding
Bietjie gesoute maaskaas na smaak, as dit te droog is, kan jy 'n bietjie dik suurroom of gesmelte botter byvoeg. Voeg ook fyngekapte groente by, sny deur 'n handpersknoffel en 'n gekapte warmrooi peper (vars of droë grond). Jy kan ook gekapte soet vars rooipeper voeg. En, as jy wil, enige droë grond speserye. Al versigtig gemeng, sny die Armeense lavash stukke van die regte grootte langwerpige of driehoekige vorm uit en rol die rolle met vouvulling. U kan dit 15-20 minute in die oond bak, by 'n temperatuur van 180 grade Celsius.
Pannekoekrol met maaskaas
voorbereiding
Bak 'n paar groot pannekoeke (of koop reghoekige pannekoeke in die huis kombuis). Maak die vulsel dieselfde as in die vorige resep (sien hierbo).
U kan broodjies met maaskaas bak, met verskillende soorte deeg (gis vars of botter, flaky, bezdorozhevoe op kefir of suurroom, ens.).
Uit puff en ander soorte deeg is dit lekker om broodjies gevul met gerasperde harde kaas (of piekelbrinza) met maaskaas. Neem maaskaas 2/3 deel of 3/4, en onderskeidelik kaas, 1/3 of 1/4 deel van die totaal. Groenery, knoffel en speserye om sulke vulsel ook te proe, sal nie skade ly nie, maar dit is moontlik om te bestuur en sonder hulle.
Gis- of blaardeeg kan by verskillende winkels of spysenierskappe gekoop word, en jy kan jouself kook.
Resep vir aartappel- en wortelrol met maaskaas
bestanddele:
- puree aartappel vars voorberei - 300 g;
- Volkoringmeel - ongeveer 1 koppie;
- Hoender eier - 1-2 stuks.
- maaskaas (beter as medium of hoë vetinhoud) - ongeveer 300-400 g;
- wortels - 1 stuk;
- knoffel - 2-3 naeltjies;
- Vars groen is anders;
- sout;
- warm rooi peper grond.
voorbereiding
Om mee te begin, knie ons die deeg: meng die aartappels met die eier en die meel (ons verbeter die konsekwentheid met meel). Op enige manier vorm ons 'n langwerpige laag sowat 1,5 cm dik en lê dit op 'n foelievel, gesmeer.
Dan kan jy pak en vulsel: meng gesoute kurwes met gerasperde wortels, gekapte groente, gekapte knoffel en speserye, geur met warm rooi peper en meng deeglik.
Ons versprei die vulsel op die aartappadeeg en draai dit in 'n rol. Bak in 'n oond teen 'n temperatuur van 180 grade vir ongeveer 25-30 minute. Ons ontvou die foelie, afkoel dit en sny dit in skywe. Ons dien as 'n aparte gereg.
Met die gebruik van kurkvulling (dieselfde as in die bostaande resepte), kan jy 'n vleisbrood met maaskaas bak.
Vleisbrood met maaskaas
bestanddele:
- klein of medium gehakte vleis (beter gemeng met die teenwoordigheid van hoendervleis - daar sal goeie plastisiteit wees) - ongeveer 400-500 g;
- ui - 1 stuks;
- Hoender eier - 1-2 stuks.
- Koringmeel - ongeveer 05-1 koppie;
- kurdvulsel (sien hierbo);
- speserye droë grond.
voorbereiding
Voeg die gloeilamp by die gemaalde vleis by, voeg dit goed in 'n kombinasie of blender, eiers, grond speserye en meel. Meng en versprei deeglik op 'n vel gesmeerde foelie in die vorm van 'n reghoekige vorming. Ons versprei die oondvulling van bo af saam en draai dit met rolle. Pak uit die rande en bak in die oond vir 30-40 minute by medium temperatuur. Voordat jy sny en jy moet afkoel.