Gehaktballetjies is balle, gevorm van 'n paar gehakte vleis, geroosterd en gestoofd met sous.
Vir gehakt vleis is enige leun vleis geskik: vark, beesvleis, lam of pluimvee. U kan gehaktballetjies en vis maak. Om dit te doen word visfilette deeglik skoongemaak van die vel en bene.
Die sous is 'n moet-aanvulling op die gehaktballetjies. Dit gebeur: wit, met die toevoeging van melk, room of suurroom; rooi, met die toevoeging van tamaties of rooi soetpeper, oranje - gebaseer op wortels, groen, met die byvoeging van fyngekapte groente. Daar kan baie opsies wees, alles hang af van verbeelding en smaakvoorkeure.
Eerstens, maak ons eenvoudige gehaktballetjies met tamatiesous voor, waarvan die resep hieronder beskryf word.
Resep vir lekker visbiefbolletjies met tamatiesous
bestanddele:
- Visfilet - 400 g;
- koringbrood - 60 g;
- melk - 100 ml;
- uie - 50 g;
- pietersieliegroen - 35 g;
- groente-olie;
- tamatiepasta;
- sout, peper.
voorbereiding
Ons sny die vis in klein skywe en sla dit deur 'n vleissnit. Brood is geweek in melk. Ons kap die ui en pietersielie. Ons kombineer al die bestanddele, sout, peper en klop goed. Van die vulsel vorm ons klein balle. Die pan word gevryf met olie en opgestapel. Viskikkerbolletjies , braai tot goudbruin. Plaas dit in 'n kastrol, gooi 'n verdunde tamatiepasta en laat dit ongeveer 20 minute op lae hitte prut. Die tafel word bedien met jou gunsteling bykos.
Hoenderbolletjies met sous suurroom
Vir vleisbolletjies van hoenderhakkies, neem wit bors vleis of donker vleis van hoenderbene. Om gemaalde vleis van die bene te maak, word die vleis geskei van die bene en die vel word daaruit verwyder. Hierdie vulsel blyk meer sag en sag in konsekwentheid as van wit hoendervleis.
Met hoenderbolletjies is 'n ligte en heerlike suurroomsaus baie goed. Probeer kook, moenie spyt wees nie!
bestanddele:
- hoenderborsies - 2 stuks.
- rys - 150 g;
- eiers - 2 stukke;
- ui - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- suurroom - 100 g;
- olyfolie;
- sout, speserye op versoek.
voorbereiding
Hoenderborsies spoel ywerig, laat water dreineer, in klein stukkies gesny. Ons slaag vleis deur 'n vleissnit. Kook die rys. Meng die gemaalde vleis met die afgekoelde rys, eiers, gerasper op 'n klein uithout. Masseer die mengsel, voeg sout by en voeg jou gunsteling speserye by. Ons vorm gehaktballetjies en kook dit vir 'n paar. Gereed vleisballe voeg by die pan.
Braai die gekapte uie en wortels op olyfolie. Wanneer groente liggies bruin is, voeg sourroom, sout en bredie vir 5-7 minute by. Die sous word in die pan gegooi na die gehaktballetjies. Ons blus 15 minute. Bedien met garnering.
Snackballetjies van haring
Nog 'n resep vir die bereiding van gehaktballetjies met sous, wat nie in die algemeen aanvaarde raamwerk pas nie, is meer 'n snack opsie. Produkte vir hul vorming word reeds gekook en hulle ondergaan geen verdere hittebehandeling nie.
bestanddele:
- gesoute haring - 420 g;
- kappies - 80 g;
- gepekelde komkommers - 70 g;
- Hardgekookte eiers - 8 stuks.
- ansjovis - 130 g;
- ui - 100 g;
- Groenslaai - 120 g.
Vir sous:
- olyfolie - 6 eetlepels;
- Asyn - 2 eetlepels;
- 'n mengsel van gedroogde kruie (sout, marjolein, basiliekruid) - 1 eetlepel;
- sout.
voorbereiding
Die haring word geweek, in filette gesny en fyn gekap saam met kappies, ansjovis, uie en gepekelde komkommers. Roer en vorm die balle. In die middel van elke vleisbal lê die helfte van die eiergeel. Bedien op blaarslaai en giet met sous.
Sous word voorberei uit olyfolie, asyn en 'n mengsel van kruie. Alle komponente is gemeng en solyim om te proe.