Uiteraard word die lekkerste haring van pittige sout voorberei met u eie hande. So kan jy die tyd beheer om die vis in die marinade te hou en so sag moontlik te hou. Kies ook die nodige speserye op jou eie en kry die geleentheid om hulle willekeurig te kombineer, unieke smaak te skep. Verskillende maniere om haring pittige sout by die huis voor te berei, lees verder.
Resep vir haring pittige sout by die huis
bestanddele:
- filet haring - 480 g;
- water 345 ml;
- Mosterdsaad - 2 teelepels;
- asyn - 165 ml;
- Erwtenpeper - 7 stuks.
- suiker - 115 g;
- sout - 4 el. lepels;
- die lourierblaar;
- takkie dille - 2 stuks.
- wortels - 115 g;
- sade van koljander - 1 teelepel;
- suurlemoensap - 55 ml;
- Rooi Ui - 75 g;
- Jeneverbes - 8 stuks.
voorbereiding
Begin deur die marinade self te maak. Verdun die asyn in die water en sit die peper, jenever, mosterdsaad, koljander en laurier. Wanneer die vloeistof kook, los die suiker op en gooi die suurlemoensap in. Plaas die vis in 'n glas, emalje of plastiekhouer, saam met groente en kruie. Gooi alles met die verkoelde marinade, sonder om speserye daaruit te onttrek. Maak die haringhouer styf toe en hou dit vir vier dae lank in die yskas. As jy egter vinnig 'n haringslaai moet voorberei, sny die vis in stukke en neem 'n monster binne 24 uur.
Heringslaai - Resep
bestanddele:
- haringfilette - 690 g;
- sout - 35 g;
- asyn - 380 ml;
- suiker - 145 g;
- ertjies van swartpeper - 6 stuks.;
- ui - 75 g;
- laurierblare - 3 stukke;
- sade van vinkel en koljander - 1 teelepel.
voorbereiding
Voordat jy 'n haring van pittige sout maak, kies die filette afsonderlik, bedek elke afgemaalde helfte met 'n laag sout. Laat sowat 'n uur lank los en skuur dan die soutkoek. Kook die marinade uit 'n mengsel van asyn met sout, uie, suiker en speserye. Ready marinade koel en bedek dit met vis, versprei dit op glasbakkies. Laat die haring in die koel vir 3-4 dae.
Hoe om haringslaai te maak?
bestanddele:
- filet haring - 580 g;
- Ui - 115 g;
- asyn - 95 ml;
- laurierblare - 4 stukke;
- naeltjies - 5 knoppies;
- water 115 ml;
- sout - 35 g;
- suiker - 5 g.
voorbereiding
Pekelkool vir haring Pittige sout word voorberei uit 'n mengsel van speserye, asyn, water en sout met suiker. Die gekookte pekelwater word afgekoel en in stukke haring gegooi. Die houer met die vis word vir 'n dag gelaat, en dan word dit probeer.