Tradisioneel word pilaf van rys gekook met hoender of lam, maar tydens die Lent word vleis uitgesluit. Lenten pilaf met sampioene is maklik en maklik om voor te berei, terwyl dit voedsaam en nuttig is. Ander bestanddele van die gereg is verskillende groente, pruimedante en kwepers. Rys kan vervang word met gars, volgraan gars of kikkererwten.
Hoe kan jy maer pilaf kook met sampioene?
Die gasvrouens, wat saam met paddestoele met pampoentjies sou kook, moes rekening hou met sekere truuks:
- Om die pilaf lekker te maak, moet jy die regte skottelgoed kies. Ideaal as dit 'n gietysterpot of 'n diep braaipan met 'n dik bodem is.
- Om 'n mondgevoelige geur aan die kruis te gee, voeg die sampioen sous by. Knoffel in pilaf kan onbehandel word, soos in die lande van Sentraal-Asië.
- As bevrore sampioene gebruik word, word hulle afsonderlik gebraai, omdat hulle te veel vloeistof bevat.
- Paprika en borrie met tamatiepasta sal 'n pragtige skaduwee by die rys voeg.
- Aanhangers van pittige geregte moet probeer om pilaf met rooi rys te kook. Groats verskil nie net in voorkoms en smaak nie, maar ook in bruikbaarheid. Rooi rys het baie vitamiene.
- Veral heerlike Lenten pilaf met sampioene word verkry met die byvoeging van gesmelte of botter.
- Vriesbare rys word verkry as dit baie keer gewas word.
Pilaf met sampioene en groente
Wanneer jy voorberei om 'n vegetariese gereg te kook, gebruik kossoorte ongefiltreerde rys en sampioene of heuning-agarika, enige kruie. Professionals adviseer met gestoomde rys. Gevulde pilaf met sampioene en groente is geskik vir diegene wat dieet eet of die gewone spyskaart wil diversifiseer.
bestanddele:
- rys - 2 koppies;
- wortels en uie - 1 stuks;
- sampioene - 200 g;
- knoffel - 3 tande;
- borrie - 2 teelepels;
- speserye;
- sout;
- water - 2,5 koppies.
voorbereiding
- Sny die groente en soteer vir 10 minute.
- Spoel die rys uit.
- Voeg groente by rys, sampioene en knoffel. Roer die massa.
- Voeg speserye, sout en water by. Maak die deksel toe, verminder hitte en kook die pilaf van die sampioene en rys vir 40 minute.
Pilaf met gedroogde sampioene - resep
As die huis nie vars champignons gehad het nie, sou 'n wonderlike alternatief pilaf met gedroogde sampioene wees. As daar geen gietysterpot is nie, word dit in 'n kastrol gaar. Na afloop van die gereg word aanbeveel om te draai en laat hom aandring dat die smaak uitkom meer versadig en geweek met speserye, soos grondkilantro of koljander.
bestanddele:
- sampioene - 40 g;
- rys - 220 g;
- wortels - 2 stukke;
- ui - 1 stuk;
- water - 200 ml;
- speserye, sout.
voorbereiding
- Was die gewas sampioene vir 4 uur. Kook hulle sonder om die water te dreineer.
- Groente braai, voeg by die sampioene saam met rys en sout.
- Stew pilaf 'n halfuur, aan die einde, voeg speserye by.
Pilaf met gesoute sampioene
'N uitstekende alternatief is 'n pilaf met gepekelde sampioene. Dit word op die gewone manier voorberei, en slegs vars sjampoene word met ingemaakte blare vervang. Die gereg sal te eniger tyd tot die redding kom, aangesien sulke produkte dikwels in die yskas voorkom. Die voordeel van die gereg sal 'n pittige soute smaak wees.
bestanddele:
- rys - 1,5 koppies;
- sampioene - 1 pot;
- uie en wortels - 1 stuks;
- sout, speserye.
voorbereiding
- Groente om te spaar, voeg sampioene by hulle en braai weer.
- Spoel rys, kombineer met ander bestanddele. Stoof 40 minute tot gaar.
Sokkel van pilaf met sampioene
Nie net lekker nie, maar ook nuttig is 'n pilaf gemaak van pêrelgort met sampioene. Dit kan wissel van groente wat byderhand is, byvoorbeeld tamaties, soetrissies of aubergines. Perlovka absorbeer perfek al die speserye en smaak van sampioene. Voordat dit bedien word, word dit aanbeveel om 'n gereg gekapte kruie te besprinkel.
bestanddele:
- pêrelgars - 350 g;
- ui - 3 stukke;
- wortels - 2 stukke;
- sampioene - 300 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- suurlemoensap - 0,5 stuks;
- dille en pietersielie - 1 tros;
- geurmiddels (paprika, barbes, borrie) of een spesie speserye vir pilaf.
voorbereiding
- Kook die pêrelgars. Water moet gedreineer word, en die kruis moet gemeng word om nie te smelt nie.
- Groente, sampioene en knoffelhakies.
- Voeg uie by, voeg wortels by, prut vir 10 minute. Verbind knoffel, en verwyder na 2 minute van hitte.
- Kombineer die groentemengsel met die pêrelgars en lê die sampioene op die pan. Stoof hulle totdat hulle sap gee. Oordrag na 'n pan met kruie, voeg speserye en suurlemoensap by.
- Roer deeglik, prut die leun pilaf met pêrelgort, sampioene op lae hitte vir 15 minute.
Pilaf met kikkererwten en sampioene
Om so 'n ongewone, maar uiters lekker gereg soos leun pilaf met keker-ertjies en sampioene te kook, gebruik skaap ertjies. Die grootste probleem is dat dit eers in koue water geweek moet word en vir 1.5 dae moet bly. Gedurende hierdie tyd groei 'n kiem in kikkererwten, wat ertjies uiters sag en lekker maak.
bestanddele:
- rys - 3 koppies;
- wortels - 3 stukke;
- ui - 2 stukke;
- kikkererwten - 200 g;
- Speserye vir pilaf (barbes, gemaalde paprika, komyn, swart en rooi peper).
voorbereiding
- Ui in halwe ringe gesny, roer die wortels. Braai in die ketel vir 3 minute.
- Gooi die geswelde kekerertjies en braai die kos vir nog 5 minute, voeg die speserye by.
- Spoel die rys verskeie kere af. Dreineer die vloeistof en voeg die kruie by die ketel. Braai vir die laaste keer die mengsel.
- Gooi water op die vinger bokant die produkte, voeg sout by en voeg knoffel by. Bedek en braai die leun pilaf met kikkererwortels, sampioene op 'n klein vuur vir 30 minute.
Pilaf met sampioene en volgraan gars
Dit is die moeite werd om pilaf uit gars met sampioene te kook. Dit kan as 'n onafhanklike gereg gebruik word, dit is ook 'n goeie bykos vir hoender of vleis op toegelate dae. Daar word altyd seldery of soetrissie bygevoeg. Die yoghurt word gaar in 'n diep kastrol met groente tot die vloeistof verdamp, dit duur ongeveer 40 minute. Voordat dit bedien word, is dit versier met groen.
bestanddele:
- gars - 200 g;
- sampioene - 250 g;
- ui - 1 stuk;
- water - 0,5 l;
- speserye.
voorbereiding
- Sny die uie en sampioene.
- Braai die uie in 'n kastrol in olie, voeg gars daarin by, braai ook.
- Verbind water en sampioene. Stoof 40 minute voor verdamping van die vloeistof.
Pilaf met kweepeer en sampioene
Nie minder merkwaardig is leun pilaf met sampioene nie. Die resep sluit die byvoeging van kweper in. Vrugte word afgeskil, gesny en in 'n diep beker met warm gesoute water gelos. Dan word hulle gebraai met zira en gebraai. As dit by droë sampioene gedroog is, word hulle met water giet en toegelaat om vir 'n paar uur te staan.
bestanddele:
- rys - 300 g;
- kweepeer - 3 stukke;
- ui - 3 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- knoffel - 1 kop;
- Zir - 1 teelepel;
- speserye, sout.
voorbereiding
- Sny die croquet met skywe en gooi warm water. Laat dit brou en braai.
- Ui en wortelhakies, braai apart. Voeg kweper, speserye, sout by.
- Spoel die rys uit, voeg dit by die ketel saam met die knoffel by. Kook 20 minute, laat dit nog 20 minute brew.
Pilaf met sampioene en pruimedante
Bykomend tot groente word gedroogde vrugte by die skottel gevoeg, wat dit 'n wonderlike smaak gee. Veral ongelooflik is die pilaf met sampioene in die pos, wat pruimedante insluit. Uiters interessant is die kombinasie met warm rooi peper. As jy iets eenvoudig wil hê, kan die hoeveelheid speserye verminder word.
bestanddele:
- rys - 400 g;
- sampioene - 350 g;
- wortels - 3 stukke;
- ui - 2 stukke;
- pruimedante - 300 g;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- sout en speserye.
voorbereiding
- Sny die uie in groot ringe, roer die wortels. Sit in 'n ketel met voorverhitte olie en braai.
- Sampioene sny, braai vir 2 minute met groente. Voeg speserye by.
- Voeg die gewas rys by. In 'n sirkel, knoffelhuisies van knoffel en pruimedante, in die helfte gesny.
- Produkte gooi water. Laat die pilaf kook vir 30 minute met sampioene in die ketel.
Pilaf met sampioene in die oond
Gebakte pilaf met sampioene in potte in die oond is 'n Georgiese gereg wat met baie wortels en sampioene gekook word. Die kookproses is feitlik dieselfde as die vorige resepte. Die eienaardigheid is die gebruik van die oond in plaas van die gewone kookplaat. Gereedgemaakte etes kan oor slaaiblare versprei word en met dille versier word.
bestanddele:
- rys - 1 glas;
- wortels - 2 stukke;
- ui - 1 stuk;
- Hoop-Suneli - 1 eetlepels. l.;
- sampioene - 200 g;
- water - 1,5 koppies.
voorbereiding
- Wortels kook in soutwater vir 1-2 minute.
- Sny die uie in ringe. Mushrooms kook en kombineer met uie, braai vir 2 minute.
- Voeg gewas rys, hoep-suneli by. Bovenkant met 'n halwe koppie wortel sous en prut 40 minute op die stoof. Wortels vryf en verdeel in twee dele.
- Aan die onderkant van die potte lê die eerste deel van die wortel, dan rys met sampioene, en bo-die oorblywende wortels.
- Bedien pilaf met sampioene en groente bak in die oond teen 'n temperatuur van 180 grade 30 minute.
Lenten pilaf met sampioene in 'n multivark
'N Skaaltjie met rys en vleis pas goed in die dieetkieslys, want dit bevat nie oortollige dierlike vette nie. Pilaf met sampioene in 'n multivark kan voorberei word as 'n ligte aandete, 'n feestelike maaltyd of 'n garnering tot 'n warm een. As jy moderne huishoudelike toestelle na die saak bring, sal die kooktyd verkort word, en die rys sal sonder enige ekstra moeite vrugbaar wees.
bestanddele:
- rys - 1,5 koppies;
- Wortels en Uie - 2 stuks.
- sampioene - 150 g;
- water - 3 koppies;
- sout, berberis, koriander en saffraan.
voorbereiding
- Wortels en ui-braai in olie. Voeg die sampioene by en slaag 10 minute saam.
- Spoel die rys uit.
- Giet sampioene en braai, rys en speserye in die bak.
- Giet water om die kruis vir 1,5 cm te bedek. Stel die program "Rice" of "Quenching" en die tyd - 40 minute.