Bulgaarse peper is geskik vir kos, nie net in sy rou vorm nie. Groente is goed vir vulsel, en dit behou ook sy vorm en geur baie goed na braai, uitblus en bewaring. Oor verskillende resepte met Bulgaarse peper en sal verder bespreek word.
Die resep vir gevulde Bulgaarse peper
bestanddele:
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- uie - 1 stuks;
- beesbouillon - 250 ml;
- Tamatiesous - 2 items;
- Balsamiese Asyn - 1 eetlepel. lepel;
- beesvleis - 750 g;
- rys (gekook) - 2 items;
- gerasperde parmesaan - 1 item;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- sout, peper;
- Bulgaarse Peppers - 6-8 stukke.
voorbereiding
Gekookte rys gemeng met gehakte vleis, kaas, deur die pers met knoffel, sout en peper geslaag. Uit die Bulgaarse Peppers sny ons die kern uit en gooi dit met 'n mengsel van rys en vleis.
Op olyfolie braai uie tot deursigtigheid. Voeg tamatiesous , asyn by die ui by en gooi dit in die sous. Bring die sous tot kookpunt en verwyder dit uit die hitte. Sprei die pepers op die bakplaat om naby mekaar te bak. Vul al die sous en sit vir 1 uur in 'n voorverhitte oond tot 160 grade oond.
Resep lecho van paprika
Bulgaarse peper kan vir die winter gevul word, ons sal die resep verder deel.
bestanddele:
- tamaties - 1,5 kg;
- Bulgaarse peper - 1,5 kg;
- sout - 2 el. lepels;
- gemaalde swartpeper - 1/2 teelepel;
- asyn - 30 ml;
- suiker - 2/3 van die produk;
- groente-olie - 100 ml;
- lourierblare - 1 pers.
voorbereiding
Tamaties word geblans, geskil en gepaard met 'n blender. Puree kook vir 7-10 minute, geur met sout, peper, suiker en asyn. Vul die tenk met tamatie olie en voeg die halfsirkels van Bulgaarse peper by. Ons stop die mengsel vir 15-20 minute op medium hitte met 'n laurierblare. Ons gooi lecho op gesteriliseerde potte uit en rol hulle op.
Resep vir borscht met Bulgaarse peper
bestanddele:
- vleis sous - 2 liter;
- gekookte vleis - 500 g;
- lecho (sien die vorige resep) - 2 items;
- uie - 2 stuks.
- wortels - 1 stuk;
- kool - 300 g;
- groente-olie;
- sout, peper.
voorbereiding
Uie en wortels geweet op groente-olie. Koolvlek. Ons bring die sous aan die kook en voeg 'n kleed, lecho, gesnyde vleis en kool by. Kook die borscht totdat die kool gereed is vir medium hitte. Sout en peper voeg by die smaak.
Resep vir slaai met paprika
bestanddele:
- knoffel - 1 kruidnagel;
- wynasyn - 2 eetlepels;
- Bulgaarse peper (verskillende kleure) - 3 stuks.
- pietersielie - 1/2 balk;
- Olyfolie - 2 el. lepels;
- sout, peper - na smaak;
- Rooi Uie -1 PC.
- Feta kaas - 120 g.
voorbereiding
Knoffel word deur die pers gesit en gemeng met asyn, botter, sout en peper. Ons sny die pietersielie. Ons sny die pepers in semi-ringe, en die ui-dun ringe. Meng die bestanddele in 'n slaaisous, gooi dit oor en strooi dit met kaas.
'N Resep vir kool met paprika
bestanddele:
- olyfolie;
- preie - 1 stuk;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- wortels - 2 stukke;
- kool - 1/2 kop;
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- beesribbes - 500 g;
- lourierblare - 2 stuks.
- aartappels - 2 stukke;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Groente gesny en saam gebraai 5-7 minute. Vul hulle met 6 glase water, sit gesnyde beesribbes, lourierblaar, sout en peper. Ons blus alles vir 1,5-2 uur op 'n klein vuur.
Resep vir sop met paprika
bestanddele:
- Bulgaarse peper - 8 stuks.
- botter - 2 el. lepels;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- room - 2 items;
- hoenderbouillon - 6 items;
- stysel - 1 eetlepel. lepel;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Peppers word in die oond gesny en gebak totdat dit sag is. Ui en knoffel, laat ons in botter slaag, voeg die tamatiepasta, pepers en vul dit met sous. Kook sop vir 5 minute, waarna ons dit vryf en vul dit met stysel verdun met room. Weereens, sit die sop op die vuur, kook tot dik, en geur dit tot smaak voordat dit bedien word.