Hoe om 'n eier te kook?

Kook eiers is die basis van al die kookkuns, wat ongelukkig nie aan elke minnares bekend is nie. Sekerlik by jou was daar 'n situasie waar die hardgekookte eier wat jy vir 'n slaai gekook het, te vloeibaar geword het, of andersom, het jy beplan om 'n saggekookte eier te eet, maar het 'n harde eiergeel gekry. So, nou kan jy sulke situasies 100% vermy, want ons het besluit om 'n ultimatum-artikel op te stel wat toegewy is aan alle moontlike maniere om eiers te kook.

Hoe om 'n eier gepocheer te kook?

Kom ons begin met die vinnigste, maar nie die maklikste manier vir beginners om eiers te kook nie. Eiers wat vir 'n paar minute sonder dop in kookwater gesoute berei is. Korrekte gekookte eiergips het 'n vloeibare eierdier en goedgegraste proteïen. So 'n eier is 'n klassieke metgesel van Engelse of Franse ontbyt.

Voordat jy vinnig 'n vloeibare gepocheerde eier kan kook, bring die gekookte gesoute water en gooi dit 'n halwe eetlepel asyn of suurlemoensap. Versuurde water sal die proses van proteïenvou versnel en die eier sal 'n meer akkurate vorm hê. Vars eiers word in 'n bord gebreek sonder om die eiergeel te beskadig. Meng die water intensief in 'n sirkel sodat 'n tregter gevorm word. In die middel van die tregter gooi die eier, verminder die hitte dadelik tot 'n minimum sodat die water nie kook nie en kook die eier 3-3 1/2 minute. Ons verwyder die finale eier met 'n geraas of lepel en lê 'n bietjie op die handdoek uit.

Nou in die winkels kan jy hermetiese vorms vind vir die kook van eiers. Met hul hulp kan die eier gaar word vir 'n soortgelyke tydperk sonder om te bekommer oor sy netjiese vorm.

Hoe kook 'n eier saggekook?

Eiers is sag vir die tweede keer saggies. Kook dit baie makliker as eiers gepocheer.

Plaas die gewasde eiers in 'n kastrol, gooi koue water en sit dit op die vuur. Kook die eiers vir 2 minute nadat die vloeistof gekook is (hierdie reël geld vir groot eiers, klein eiers word gouer gekook). Na die kook, oordra die eiers in 'n bak yswater en laat dit vir 'n paar minute. Deur 'n lepel te gebruik, insinueer ons die dop sodat dit nie die tender en vloeibare eierdier beskadig nie, en dan maak ons ​​die eiers skoon en gebruik dit as dit nodig is.

Eiers wat gekook word met vloeibare eiergeel en romerige proteïen word nog makliker gekook. Die eier word in kokende water geplaas, die houer word uit die vuur verwyder, bedek met 'n deksel en vir 5 minute gelaat. Nadat die tyd verloop het, kan dit uit die water geneem word en tot 8 getel word. As die dop in hierdie tyd heeltemal droog is, word die inhoud voldoende gekook om vir kos gebruik te word.

As jy nie weet hoe om gekookte eiers in 'n multivariate te kook nie, moenie bekommerd wees nie, dit is glad nie moeiliker nie. Vul eiers met water om te bedek, stel die "Stoom kook" -modus en tyd in - 5 minute. Vir eiers "in 'n sak" en hardgekook, sal dit onderskeidelik 8-10 en 12 minute duur.

Hoe om 'n eier in 'n sak te kook?

"Eier in die sakkie" het 'n eierdier, wat die rande vasgegryp het, maar bly in die middel vloeistof. So 'n eier is 'n gunsteling van die meeste eters. "Eier in 'n sak" kook 5 minute na kookwater. Dan moet dit in yswater verlaag word en vir 5-6 minute gelaat word, sodat die dop makliker is om skoon te maak.

Hoe om 'n eier in 'n steil te kook?

Harde gekookte eiers word meestal gebruik om koue versnaperinge te maak : hulle is gevul, by slaaie en gejaag. Die grootste probleem om sulke eiers te berei, is om nie die eierdier te verteer nie, anders sal dit 'n onaangename sianotiese kleur kry.

Ons sit gesonde eiers in 'n bak met koue water sodat dit dit bedek, dan die bak aan die brand steek en die eiers 10-12 minute na kook kook (afhangende van die grootte). Die skoonmaak van gekookte eiers is makliker as sagtegekookte eiers of "in 'n sak", maar na die kook moet dit ook in 'n houer koue water geplaas word.