Patisson - 'n soort gewone pampoen, hoewel klein in grootte en pretensieuse vorm. Pragtige klein patissons lyk goed op die tafel en is maklik om voor te berei. Veral lekker patissons met 'n vulling, al oor alles in orde.
Hoe om gevulde patissons te kook?
bestanddele:
- olyfolie;
- squash - 4-6 stukke;
- vark (vulsel) - 250 g;
- Bulgaarse peper - 1 stuks;
- Ui - 1/2 stuks.
- wilde rys - 1 1/2 items;
- broodbroodjie - 1/4;
- kaas "Ricotta" - 3/4 items;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Die oond word tot 200 grade verhit, die bakplaat met olie gesmelt. Die steggies is myne en ons sny die toppe van hulle af. Met 'n lepel sift ons die saad van die groente, en laat die vleis by die mure en onder. Giet die olie liggies op die patissons en steek dit met 'n vurk. Ons bak die groente vir 15 minute.
Braai die gemaalde vark met ui en peper in 'n braaipan. Rys kook tot dit klaar is met soutwater. Meng rys, vulsel, breiding en kaas en vul die vulsel met gebakte patissons. Ons stuur hulle nog 20 minute na die oond, waarna ons die gevulde patissons aan die tafel bedien.
Die resep vir pampoenbrood
bestanddele:
- squash - 2-3 stuks.
- Broodkrummels - 2 items;
- eiers - 3 stukke;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Klits eiers met 'n lekker knippie sout en peper. Broodkrummels , of mielieblom, gemeng met sout. My patissons en in dik plate gesny. As die patissons groot is, verwyder dan die saad van die kern. Ons duik eers die squash in die eier en rol dan in meel, of broodkrummels. Braai die pampoen in 'n groot hoeveelheid groente-olie tot goudbruin.
Hoe om sop uit squash te maak?
bestanddele:
- Squash (groot) - 8 stuks.
- hoender sop - 1 1/2 items;
- spek - 6 snye;
- vars basilicum - 1/3 van 'n eeu;
- Gedroogde tiemie - 1/2 tlep;
- sout, peper;
- gerookte paprika - 1/2 tsp;
- suurroom - 1/3;
- gerasperde "Cheddar" - 170 g.
voorbereiding
Spek word gesny en gebraai tot goudbruin. Knip die gekapte ui tot dit deursigtig is. Ons gooi in die sous en voeg die blokkies bymekaar. Skep alles totdat die patissons versag word. Sagte patissons word met sous gegooi tot homogeniteit met vars basiliekruid. Klaar om die sop op die bord terug te bring, kook en geur met tiemie, sout, peper en paprika. Ons bedien sop met suurroom en 'n handvol gerasperde kaas.