Marinade vir makreel - die beste resepte vir bei, bak en voor rook

Marinade vir makreel word gebruik vir die sout van vis by die huis, voordat dit in die oond of op die rooster gebak word en selfs voor rook. Die mengsel kan heeltemal anders wees - dit kan sout saam met speserye wees, as die vis sout of 'n mengsel met sojasous en heuning moet word wanneer die karkas gekook word.

Hoe om makreel by die huis te marineer?

Marmer vir makreel by die huis, selfs vir sout, hoewel dit nie moeilik is om te kook om te kook nie. Na aanleiding van eenvoudige reëls en eenvoudige aanbevelings, sal alles noodwendig uitwerk, en jy kan 'n heerlike aromatiese vis geniet.

1. Vir marinering is dit beter om karkasse te kies wat ongeveer 300 g weeg.
2. Marineer die vis in 'n bak wat nie oksideer nie, gebruik glas of plastiek.
3. Afhangende van die doel, kan die beitsproses van 'n halfuur tot 2 dae duur.
4. Marinate kan hele karkas of gesnyde stukke wees.

Hoe om makreel heeltemal te marineer?

Op elke feesttafel is daar 'n gesoute vis. Jy kan dit reeds gesout koop, maar soms is die smaak van die produk baie te wense. Die vis is te sout, nie gesout nie, en soms word speserye gebruik wat glad nie hoegenaamd hou nie. Marinade vir makreel pittige sout laat jou toe om 'n baie lekker gesoute vis voor te berei.

bestanddele:

• water - 1 glas;
• laurierblad, anjer - 3 stuks.
• peper swart ertjies - 5 stuks.
• suiker - 25 g;
• koljander - 10 g;
• droë wit wyn - 150 ml;
• sout - 60 g;
• Makreel - 1 st.

voorbereiding

1. Vis word ontdooi, skoongemaak.
2. Alle speserye word in water en gekook marinade vir makreel 2 minute.
3. Die vis word in 'n houer geplaas, met pekelwater gegooi, bedek en vir 2 dae na die koue gestuur.

Hoe om makreel te marineer vir 'n Shish Kebab op 'n rooster?

Voordat dit gebraai word, word kebab uit makreel, vis is beter voorafgemarineerd. Dan sal dit meer sappig en lekker wees. Marinade vir makreel gebaseer op sojasous met heuning en suurlemoen sal die vis net lekker maak, sodat gastronomiese plesier aan jou verskaf word.

bestanddele:

• Makreel - 2 stukke;
• suurlemoen - 2 stukke;
• heuning - 1 teelepel;
• Sojasaus - 60 ml;
• sout, peper, tiemie, dille;
• olie.

voorbereiding

1. Die makreel word gewas, skoongemaak, in 2 dele gesny, been verwyder.
2. Die vis word in 'n bak geplaas, gesout, en takkies dille en tiemie geplaas.
3. Suurlemoene word gewas, een is met bekers gesny, en die tweede druk die sap uit, en die sest word gevryf.
4. Berei 'n marinade vir gematigde makreel voor: meng die sap, sous, heuning, sojasous.
5. Makreel watergemaakte marinade, verskuifde sirkels suurlemoensap, peper.
6. Bedek die houer en laat dit vir 'n halfuur.
7. Rooster smeer die olie, versprei die vis met suurlemoensap en kook tot rooi.

Makreel in mosterd marinade

Marinade vir makreel vir die bak is berei van eenvoudige produkte wat toeganklik is vir alle uie, suurroom, sojasous en mosterd. Aangesien die vis dan gebak word, is 'n halfuur vir marinering genoeg. Gebakte makreel met uie ringe sal baie pikant wees met 'n mondwarmende rooikors.

bestanddele:

• Makreel - 2 stukke;
• ui - 1 stuk;
• suurroom - 100 g;
• sojasous, mosterd - vir 40 g.

voorbereiding

1. Die makreel is gesmeer, die kop is afgesny.
2. Sny die vis in stukkies, sit dit in 'n bak, voeg gekapte uie by.
3. Berei 'n marinade vir makreel voor: meng suurroom, sojasous en mosterd.
4. Die gevolgde mengsel word op die vis gegooi en vir 'n halfuur gelos.
5. Makreel met uie word in 'n gesmeerde vorm versprei en vir 'n halfuur by 170 grade gebak.

Hoe om makreel te marineer vir baksel in foelie?

Marinade vir makreel in die oond kan op verskillende maniere gekook word. In hierdie geval word voorgestel om 'n geurige mengsel van twee soorte mosterd-, knoffel-, suurlemoen- en sojasaus te gebruik. Suurlemoen sal die onaangename reuk van makreel verwyder, en die oorblywende komponente sal die vis suig en dit ongewoon sag en lekker maak.

bestanddele:

• Makreel - 2 stukke;
• suurlemoen - 1 stuk;
• skerp mosterd - 3 eetlepels. lepels;
• Mosterd in Bone - 1 eetlepel. lepel;
• Sojasaus - 50 ml;
• knoffel - 3 knoffelhuisies;
• speserye vir visknippie;
• olie.

voorbereiding

1. Ontdooi die vis, sny die kop af en maak die karkas uit die ingewande skoon.
2. Die makreel word gewas en gedroog.
3. Vir die marinade meng beide soorte mosterd, gooi sojasous, voeg knoffel by, geur en roer.
4. Die gevolglike marinade is bedek met 'n karkas, in die middel word sities suurlemoen gesny en die vis vir 'n uur en 'n half laat marineer.
5. Die foelie word geolied, die vis word gelê, toegedraai en vir 20 minute by 200 grade gebak.

Hoe om makreel te bemark vir rook?

As jy self besluit om die vis self te rook, moet jy eers onthou dat jy dit eers moet marineer en hoe goed dit gedoen word, hang die smaak van die oorspronklike produk af. Marinade vir warm gerookte makreel word voorberei op die kruisement met speserye. In dit, en hou die karkas vir 24 uur, en dan het hulle dit droog en gerook.

bestanddele:

• water - 1 liter;
• sout - 1,5 eetlepels. lepels;
• suiker - 3 el. lepels;
• sade van koljander - ½ teelepel;
• swartpeper en geurige ertjies - 5 stuks.
• laurierblad - 2 stuks.
• Makreel - 2 stuks.

voorbereiding

1. Berei 'n marinade vir lekker makreel voor: kook water, voeg sout, speserye by, kook en afkoel.
2. Die vis word met marinade gegooi, die las word bo-op en hulle word skoongemaak vir 'n dag in die koue.
3. Daarna word die vis gehang om die glase vloeibaar te maak, en dan begin hulle rook.

Resep vir gesoute makreel in marinade

Gesoute makreel is baie lekker. En om nie 'n klaargemaakte produk van twyfelagtige gehalte te koop nie, word dit aanbeveel om 'n marinade vir soutmakriel self te berei. In hierdie geval kan jy 'n stel speserye aanpas, een of ander manier om te verwyder of toe te voeg. In plaas van asyn kan jy suurlemoensap gebruik.

bestanddele:

• Makreel - 2 stukke;
• ui - 2 stukke;
• asyn - 70 ml;
• olie - 100 ml;
• sout - 90 g;
• lourierblaar, naeltjies - 2 stuks.
• Peper geurige ertjies - 5 stuks.

voorbereiding

1. Die vis word skoongemaak, gesout, verdeel langs die rif, die been verwyder.
2. Sny die filet in stukkies.
3. Uie geskeurde ringe.
4. Die olie word met asyn gemeng, speserye word bygevoeg.
5. Onderaan die skottel lê die filet, sout dit, meng dit en laat dit vir 10 minute.
6. Plaas die ui, gooi die marinade in.
7. Laat die vis vir 12 uur, en dan word die gesoute makreel in marinade vir 2 uur in die koue skoongemaak.

Makreel in soja marinade

Die resep vir marinade vir makreel gebaseer op sojasous is uiters eenvoudig. Sous vervang met water - dit is die hele marinade. En as jy 'n paar pikante notas wil byvoeg, kan jy dit jou gunsteling speserye veilig inbring. Vis, gevul met so 'n marinade in 'n dag, sal gereed wees vir verbruik.

bestanddele:

• Makreel - 2 stukke;
• water, sojasous - 100 ml elk.

voorbereiding

1. Visse word gewas, skoongemaak, die stert afgesny, kop en neigstukke 2 cm dik.
2. Stik die stukkies styf in 'n houer.
3. Sojasous word met water gemeng, 'n vis gegooi, die houer met 'n deksel gesluit en vir 'n dag in die koue skoongemaak.

Hoe lekker is makreelskywe lekker?

Marinade vir makreel pittige sout word voorberei met die toevoeging van mosterdpoeier en standaard bestanddele - sout, suiker en lourierblaar. Hierdie vis kan tot 7 dae in die verkoue gestoor word. Hierdie voorgereg is geskik vir beide 'n gewone ete en 'n feestafel.

bestanddele:

• Makreel - 2 stukke;
• water - 1 liter;
• poeier mosterd - 1 teelepel;
• suiker - 3 el. lepels;
• sout - 5 el. lepels;
• blaar laurier - 4 stuks.

voorbereiding

1. Na kook in die water voeg die speserye by en kook vir 3 minute.
2. Verwyder die pan uit die bord, bedek met 'n deksel en laat afkoel.
3. Gegeurde makreel word 3 cm in stukkies gesny en in 'n glasbak gesit.
4. Gooi koue vloeistof.
5. Makreelskywe in die marinade sal in 'n dag gereed wees.

Makreel met wortel en uie marinade

Makreel met marinade van wortels en uie is 'n perfekte snack vir sterk geeste. Daarom kan hierdie gereg nie op enige fees vervang word nie. Die vis word nie gevul met 'n koue maar warm marinade nie en word dus sagter en sagter. As jy groente en dille saad byvoeg, sal makreel selfs meer lekker wees.

bestanddele:

• water - 500 ml;
• laurierblad - 3 stukke;
• uie, wortels - 100 g;
• Peper geurige en swart ertjies - 5 stuks.
• suiker - 1 teelepel;
• sout - 1 eetlepel. lepel;
• asyn - 100 ml;
• sade van dille - ½ teelepel.

voorbereiding

1. Speserye en gekapte groente word by die water gevoeg.
2. Kook en laat prut vir 2 minute.
3. Vis word skoongemaak, gewas, gedroog en in 2 cm dik gesny.
4. Marinade word uit die vuur verwyder, asyn word gegiet, afgekoel tot 'n temperatuur van ongeveer 40 grade.
5. In die skottel lê die lae vis en groente, gooi die marinade en maak vir 'n dag in die koue skoon.