Uit ons resepte van vandag leer jy hoe lekker en oorspronklike kook hoenderbene in die oond is. In hierdie uitvoering word die banale alledaagse gereg 'n uitstekende opsie vir 'n feestelike tafel.
Hoe om hoenderbene in die oond in die oond te bak - 'n resep?
bestanddele:
- hoenderpote - 1,6 kg;
- mayonnaise - 75 g;
- gemmer - 20 g;
- knoffel - 5-6 tande;
- olyfolie of plantaardige olie - 15 ml;
- Soetgemaalde Paprika - 20 g;
- Kerriepoeier 15 g;
- borrie - 10 g;
- suurlemoensap - 30 ml;
- droë pittige kruie - 20 g;
- sout - 10 g of na smaak.
voorbereiding
Begin aanvanklik 'n marinade vir hoenderpote in die oond. Om dit te doen, gooi 'n bak vol groente-olie, voeg mayonnaise, suurlemoensap, rooster op 'n klein gemmer en pre-geskil knoffel. Ons meet die nodige hoeveelheid paprika, borrie, kerrie en droë kruie, ons kombineer dit met marinade, voeg sout by, voeg swartpeper by en meng. Hoenderdromstokkies moet gewas word, deeglik gedroog word met papierhanddoeke of servette en geweek in 'n voorbereide pittige mengsel, roer goed en smeer die oppervlak van elke been. Ons laat hulle vir ongeveer drie tot vier uur marineren en roer elke uur.
Na verloop van tyd plaas ons die pittige hoenderbene in die bakmou, ons bind dit styf aan weerskante, sit dit in 'n vorm of op 'n bakplaat en steek dit met 'n mes of vurk om ongestoorde stoomuitgang te verseker. Bepaal die gereg in 'n voorverhitte 185 grade oond vir sestig minute.
Hoenderpote, gekook in die oond in die mou, word met 'n knapperige korstkors verkry. As tien minute voor die einde van die kook, sny die mou liggies van die bokant af om dit af te draai en sit die bak onder die boonste rooster.
Hoe kook hoenderbene in 'n puffdeeg in die oond?
bestanddele:
- hoenderpote - 750 g;
- deegblougis - 500 g;
- Speserye vir hoender - om te proe;
- eier - 1 stuk;
- gemaalde swartpeper - na smaak;
- sout;
- groente-verfynde olie.
voorbereiding
Hoenderpote word gedroog, baie versigtig gedroog, met swart peper gemeng, sout, vryf
Die blaredeeg (dit is genoeg vir sowat vyf skenkies) word in lang stroke oor die een en 'n half tot twee sentimeter wyd gesny en elke been in 'n spiraal oorvleuel, effens afwaarts van die klip. Dan draai ons hierdie been (sonder deeg) met foelie, bedek die skille met die geklitste eier en plaas dit op 'n bakplaat, nadat dit voorheen met perkament bedek is. Die oond word vooraf op 200 grade verhit en bepaal die bene in die toets vir vyf en dertig tot veertig minute.