As jy 'n groot oes courgette by die dacha ingesamel het en nie weet wat om daarmee te doen nie, probeer kook kaviaar met Bulgaarse peper, wat die vervelige winterdae sal verhelder en die smaak van die afgelope somer herinner.
Leuk kaviaar met Bulgaarse Pepper vir die winter
bestanddele:
- gefiltreerde water - 2 koppies;
- Courgette - 2 stuks. groot groottes;
- dille - 7 takke;
- wortels - 160 g;
- Rooi Warm Peper - 1 teelepel;
- Ui - 115 g;
- sout van klip - 15 g;
- knoffel - 5 tande;
- suiker - 2 gul knyp;
- sonneblomolie - 55 ml;
- Asyn 9% - 25 ml;
- Bulgaarse peper - 125 g.
voorbereiding
Wortels en courgette maak skoon, spoel, trek die courgettekern uit en sny in blokkies van medium grootte. Sny die uie in dun skywe en verwyder die stingels en sade van die peper en kap dit in klein blokkies. Vul al die groente in 'n kastrol met water en kook dit kook vir ongeveer 40-50 minute. Knip knoffel fyngekap en sny die groente saggies. Na nagenoeg volledige kook van water, voeg dit by die pan. Kook nog sowat 5 minute, voeg dan die massa warm in 'n blender oor en draai dit in 'n mash. Dan sal die kaviaar met rooipeper baie sag wees. Gooi die billet in 'n skoon pan en voeg sout, asyn, warmpeper, sonneblomolie en suiker by. Plaas die minimum vuur en laat die kalf vir ongeveer 8 minute lank oorlaai, gooi dit dan in die droë gesteriliseerde blikkies en rol op. Hou die werkstuk in 'n donker, koel plek.
Koolkaviaar met Bulgaarse Peper en Tamatiepasta
bestanddele:
- Asyn 6% - 2 el. lepels;
- squash - 5 kg;
- sout - 55 g;
- Bulgaarse peper - 3 stuks.
- suiker - 45 g;
- uie - 1,1 kg;
- ertjies van swartpeper - 10 stuks.
- wortels - 1,2 kg;
- sonneblomolie - 500 ml.
voorbereiding
Courgette en peper was, skil en verwyder die sade met stingels. Met uie en knoffel, verwyder die skil. Al die groente sny in blokkies van medium grootte en kap in 'n vleissnit. Wortels rooster, gebruik 'n groot rasper en braai vir sowat 5 minute in 'n skottel met botter en meng dit dan met ander groente. Meng alles goed, gooi sonneblomolie, asyn, tamatiepasta, gooi suiker en sout in. Meng goed en kook vir ongeveer 2 uur op baie lae hitte. Voeg dan 'n bietjie ertjie swart peper by en sowat 8-10 minute kook die voorvorm oor die gesteriliseerde potte. Bedek en steriliseer deur die potjies sowat 25 minute op 'n waterbad te plaas. Rol dan op en sit dit onderstebo totdat dit heeltemal afkoel.
Koolkaviaar met tamaties en paprika
Tamaties is 'n gunsteling kos van baie van ons landgenote. As jy nie weet hoe om kaviaar met Bulgaarse Peper te kook nie, en die byvoeging daarvan, sal die volgende resep 'n waardevolle hulp wees.
bestanddele:
- wynasyn - 95 ml;
- wortels - 925 g;
- suiker - 160 g;
- Bulgaarse peper - 975 g;
- Tamaties - 765 g;
- sonneblomolie - 350 ml;
- uie - 4 stuks.
voorbereiding
Spoel die rooi peper, sny die stam, sny dan in twee helftes en maak die saad versigtig skoon. Braai dit in 'n warm stoofpot met botter vir ongeveer 3-4 minute, afkoel en skil. Borsel en spoel die ui, sny dit met dun ringe en braai in dieselfde olie tot 'n duidelike goue kleure verkry word. Groente was, skil en in klein stukkies gesny. Doen dieselfde met wortels (courgette saad moet verwyder word). Sit al die groente in die bak van die blender: wortels, courgette en verkoelde uie met peper. Bring dit na 'n puree staat en stuur die mengsel na die pan. Kook dit vir sowat 'n halfuur nadat dit gekook is. Voeg dan suiker en sout by, voeg lourierblaar, sonneblomolie, asyn, fyngekapte knoffel, speserye en tamaties sonder vel by, wat na 'n paar minute na kookwater gegooi word. Kook die mengsel vir sowat 'n kwartier voor verdikking, gooi oor pre-gesteriliseerde potte, rol dit en draai dit op die deksels tot dit afkoel.