Ons sal die hoofkenmerke van die bereiding van sout met sout en sonder dit onthul, asook vertel van die stoor van blare in die vrieskas.
Hoe om sout vir die winter in 'n vrieskas vir sop of pasteie te verkry?
Met behoorlike vriespunt, word meer vitamiene behou as met ander metodes om die produk te stoor.
En om sout op hierdie manier te verkry, is baie eenvoudig. Was die blare deeglik en plaas dit op 'n droë kombuishanddoek sodat dit goed is, dit is heeltemal uitgedroog. Nou kan jy die sorrel 'n bietjie sny, soos jy dit gewoonlik slyp voordat jy dit by 'n skottel voeg, en reël dit met sakkies, wat jy een vir een sal uithaal. Moenie die blare voor die kook kook nie. Verwyder net die gepaste sakkie uit die vrieskas, stuur die inhoud reguit gevries in 'n pan met 'n skottel, bring die kos tot kookpunt en kook vir 2 minute.
Hoe om sout vir die winter te verkry sonder sout?
bestanddele:
- blare van sout;
- gefiltreerde water.
voorbereiding
Sorrel versigtig skraap, sny ewekansig, gooi yswater vir 'n kwartier, sodat die fyn vuil en stof verlaat.
Banke en deksels moet vooraf gesteriliseer word.
Gedeeltelik skuif die sout in 'n kuil, spoel, laat dreineer en versprei na die oewer, styf vas aan die bokant. Vul met water en pet met 'n petpet. Stoor sout in 'n koel en droë plek.
Hoe om sout vir die winter in banke voor te berei?
bestanddele:
- Sorrel vars - 565 g;
- water;
- sout.
voorbereiding
Blare was goed van stof en vuil en week vir 'n uur in 'n groot hoeveelheid water. Spoel dan weer, sprei op 'n handdoek en droog. Maal dit nou en stuur dit na 'n diep bak.
Banke steriliseer saam met deksels. Sprei nou 'n bietjie groen in die voorbereide skottelgoed, strooi sout, gooi gekookte koue water, rammel die tolik. Sit dan weer die blare uit, sout en gooi dit in water. Wanneer die blikkies styf gevul is, rol dit op met deksels en stoor dit op 'n koel plek. So 'n billet word in die winter gebruik vir die voorbereiding van geurige en hartlike sop of borsch .
Hoe berei sout vir die winter met rabarber en spinasie voor?
bestanddele:
- vars, jong blare van sout;
- rabarberstingels;
- blare van spinasie vars.
voorbereiding
Alle komponente kan in gelyke verhoudings geneem word. Sny die portie rabarber, die blare van sout en spinasie - jy kan individueel, of jy kan almal saam. Vou 'n sak in, sonder om te bind, en stuur vir 'n minuut in die mikrogolfoond vir 'n krag van 600 watt. Die volume sal drievoudig afneem. As daar geen mikrogolf is nie, blare die blare vir 'n paar minute in kookwater. Koel en versprei in klein porsies. Gee die voorbereide armbande heeltemal afkoel en stuur dit veilig na die vrieskas.
In die winter, neem een stert uit en, nadat die pakkie direk gevries is, gooi die mengsel in 'n pan, waarin groente vir koolsop reeds gereed is! Gee die skottel 'n kook en jy kan jou geliefdes veilig met 'n wonderlike geurige skottel behandel. Sulke omwentelings beslaan min ruimte, neem nie tyd tydens voorbereiding en voorbereiding nie.
Hoe om hele blare van sout vir die winter voor te berei?
Om die blare in hul oorspronklike vorm te hou, gebruik 'n houtvat. Sorrel deeglik spoel, dreineer en giet 'n bietjie sout, lê in 'n houer lae byna tot bo. Van bo af, sit 'n swaar juk. Die sout sal 'n effense inkrimping gee, daarom sal dit nodig wees om elke dag vir 'n week nuwe lae groen te rapporteer vir die vulling van die houer in 'n vat.
Voordat u die gereg voorberei het, was die blare, sny dit en sit dit in 'n skottel. Op hierdie manier word beielsuur, as jy 'n slim oes vars groente het, uitgevoer en jy moet 'n spesiale houer vir sout hê en 'n geskikte plek vir berging.