Saam met die koel lug en die eerste gevalle blare, is appels 'n simbool van die goue ouderdom van die jaar en kom dit soms in ons tuine in so 'n oorvloed dat die vraag ontstaan oor moontlike maniere om te oes. Teen die agtergrond van die ander word appelkonfyt met lobule geproduseer, wat beslis 'n plek op jou rak moet kry.
Deursigtige appelkonfytskywe
Om te verseker dat stukke appels hul vorm behou nadat hulle gekook is, is dit nodig om die krieket en harde variëteite voorkeur te gee. Die kleur van die vrug maak nie saak nie. Ook sal die kook die verkortingstyd van die konfyt voorkom. Terselfdertyd, om die verlangde konsekwentheid te behaal, word pektien vir 'n minimum tyd aan die voorvorm bygevoeg.
bestanddele:
- Appels - 1,4 kg;
- suiker - 165 g;
- gemaalde kaneel, gemmer - vir ½ teelepel;
- pektien - 55 g.
voorbereiding
Voordat jy appeljamskywe voorberei, moet jy die kern van die appels self sny, en dan die vrugte van die vel skil en dit in groot skywe van ongeveer dieselfde grootte verdeel. Vul die appelskywe saam met gegrilde suiker, voeg speserye by en laat dit na die meng los om sap vir sowat 'n halfuur te laat sap. Plaas die appels oor en gooi die toegediende sap in die geëmailleerde skottelgoed. Gooi die pektien, laat die sap kook en kook ongeveer 10 minute of presies tot die oomblik wanneer die appels hulself sal versag en die geheime sap verdik. Sprei die leë oor skoon kruik, bedek met deksels en laat steriliseer, rol dan op.
Amber Appelkonfyt Met Plakke Suurlemoen
bestanddele:
- Appels - 1,3 kg;
- sap en skil ½ suurlemoensap;
- 'n handvol rosyne;
- kaneel, neutmuskaat (grond) - deur knippie.
voorbereiding
Geskilde appels, verdeel in groot skywe en oordrag na 'n emalje-kastrol. Gooi al die suurlemoensap, voeg sous vir smaak by en strooi stukkies vrugte met suiker. Voltooi die inhoud van die pot met speserye. Laat die appels die hele sap laat loop, en soggens kook sowat 5 minute in die oggend. Na die kook, afkoel die konfyt en herhaal die prosedure twee keer. By die finale stadium van kook, kan jy geroosterde rosyne by die konfyt voeg. Heerlike appelkonfytskywe versprei oor gesteriliseerde potte en gerol.
Appel konfyt met wiggen vir die winter
Vir groter soetheid en aromatiese verskeidenheid, kan jy pere by stukke appels voeg. Hier moet jy ook vaste vrugte van vrugte kies, sodat die stukke nie in puree verander tydens vertering nie.
bestanddele:
- Appels - 1,2 kg;
- pere - 1,2 kg;
- suurlemoensap - 5 ml;
- water - 45 ml;
- suiker - 140 g.
voorbereiding
Gepelde appels en pere geskil van die kern en skil in groot stukkies, strooi suurlemoensap en strooi met suiker. Die hoeveelheid laasgenoemde hang af van die soetheid van die vrugte self. Plaas die skottelgoed met stukke appels en pere oor medium hitte, spat 'n bietjie water sodat die inhoud nie aan die onderkant vasklou nie. Kook die mengsel van pere en appels vir 12-15 minute. Gedurende hierdie tyd, steriliseer die gebruikte houers en deksels. Sprei die sout konfyt oor die potte en rol dit dadelik af.
Hoe om appelkonfyt met harde lobules te kook?
bestanddele:
- Appels - 1,1 kg;
- suiker - 680 g;
- sap en 'n skil van een suurlemoen.
voorbereiding
Skil die appelskywe met suiker af en strooi dit met suurlemoensap. Verlaat die appels nadat dit geroer is om die sap vir 6 uur te laat loop. Wanneer siroop vir appelkonfytskywe uitsteek en byna die stukkies bedek, plaas die skottelgoed op die vuur en kook al sowat 10 minute.