Met die koms van die verkoop van cannelloni, lakens vir lasagne en groot skulpies, het tradisionele Italiaanse gevulde pasta ook op ons tafels verskyn. 'N Hartlike en lekker gereg is ideaal vir die voorbereiding vir aandete met 'n glas wyn.
Resep vir pasta gevul met gehakt vleis
Hierdie klassieke resep vir die voorbereiding van 'n groot gevulde pasta-cannelloni, sal jou help as jy 'n lekker en relatief maklik-voorbereide maaltyd vir 'n aandete moet bedien.
bestanddele:
- Gehaktvleis - 1 kg;
- olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
- uie - 1 stuks;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- Tamatiesous - 1 l;
- suiker - na smaak;
- cannelloni - 400 g;
- botter - 50 g;
- meel - 50 g;
- melk - 600 ml;
- Sagte kaas - 140 g;
- Parmesan - 140 g.
voorbereiding
Beesvleis vir ongeveer 10 minute braai in 'n droë braaipan. Gekapte gemaalde vleis word uit die pan verwyder, en in die plek, gooi die olie in en sit die gekapte uie. Aan die uie sit ons die knoffel deur die pers en berei dit nog 'n minuut voor. Vul die inhoud van die braaipan met tamatiesous, voeg 'n bietjie suiker en tushim bymekaar vir ongeveer 20 minute.
Vir die tweede sous in 'n braaipan, smelt die botter en braai die meel vir 'n oomblik. Meng die meelmengsel met melk en laat dit al vir 'n paar minute. Sodra die melk verdik, voeg 'n sagte kaas by en meng dit om die sous homogeen te maak.
Die helfte van die finale sous word in 'n bakgereg gegooi. Ons pak ons cannelloni met beesvleis en lê dit oor die basis van die sous. Top die pasta met die oorblywende rooi sous en wit kaassous. Sprinkel die bokant van die bakkie met gerasperde parmesaankaas en sit 40-45 minute in 'n skottel in 'n voorverhitte 180 grade oond.
Die resep vir gevulde pasta in 'n multivarket is ook baie eenvoudig. Kannelloni gooi die sous, strooi gerasperde kaas en laat vir 1 uur in die "Bak" -modus kook. Dit is opmerklik dat die voorlopige kook van cannelloni-buise in hierdie geval ook nie nodig is nie.
Die resep vir pasta-skulpies gevul met gemaalde vleis
Die resep vir gevulde pasta-skulpe is soortgelyk aan die vorige resep, maar hier gaan ons klaargemaakte vleis gebruik as deel van 'n vleispastei met baie speserye, wat 'n veel meer lewendige smaak en aroma het.
bestanddele:
- olyfolie - 3 el. lepels;
- knoffel - 6-8 denticles;
- uie - 2 stuks.
- sout, peper - na smaak;
- Gedroogde oregano - 2 teelepels.
- gedroogde basiliekruid - 1 eetlepel. lepel;
- beesvleis - 500 g;
- Skulpies - 500 g;
- Tamatiesous - 1 l;
- hoenderbouillon - 250 ml;
- spinasie bevrore - 500 g;
- maaskaas - 3 items;
- Grondmuskaat - 1/4 tl.
- gerasperde Parmesaan - 1/2 st.;
- eier - 1 stuk;
- mozzarella-kaas - 300 g.
voorbereiding
In 'n braaipan verhit ons die olie en braai dit tot beesvleis tot goudbruin. Ons kruisement gehakt met alle speserye en kruie uit die lys van bestanddele.
Die seeskil word gekook tot half voorberei in soutwater. Spinasie word ontdooi en gemaal met maaskaas en eier. Voeg by die helfte van gerasperde kaas mozzarella. Vul die kaas in met sout en peper.
Giet die helfte van die sous onderaan die vorm. Ons begin die skulpe met die oondmengsel en sit dit in die vorm. Boonop gooi die oorblyfsels van vleissous en strooi die bakkie met die oorblywende kaas. Ons bakkies in die oond by 180 grade 40-45 minute. Ons dien die gereg aan die tafel warm.