Die winkels bied 'n groot verskeidenheid klaargemaakte souse en verskeie ketchups. Maar ons sal jou vertel hoe om tamatiesous self te berei. En jy kan dit op enige tyd van die jaar maak, want vir kosmaak is dit geskik as vars tamaties, en tamatiepasta of sap.
Resep vir tamatiesous vir pizza
bestanddele:
- tamaties - 600 g;
- olyfolie - 30 g;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- suiker - 1 teelepel;
- gedroogde basiliekruid, oregano - 0,5 teelepels elk;
- Seesout - 0,5 teelepel.
voorbereiding
Tamaties wat ons met kookwater vul, verwyder ons van hulle af, ons verwyder die voetstukke en met die hulp van 'n blender draai ons dit in aartappels. As jy wil hê dat die sous uitkom sonder saad, dan kan die aartappels addisioneel deur 'n sif ontslae raak. Gooi die tamatiemassa in 'n kastrol, verhit dit op 'n klein vuur, roer. Voeg olyfolie, suiker, sout by, roer en kook vir 15 minute. 5 minute voor die einde van die proses, voeg die knoffel, deur die pers en geurmiddels, in die sous by. Laat die sous afkoel en daarna kan jy dit gebruik om pizza te maak.
Tomato pasta sous resep
bestanddele:
- tamatiepasta - 4 el. lepels;
- suiker - 3 el. lepels;
- water - 1 glas;
- kaneel, gemaalde naeltjies - 0,25 tsp elk;
- swart gemaalde peper - 0,5 tl.
- sout - 1 teelepel.
voorbereiding
Ons kook die water en los die tamatiepasta daarin. Voeg dan suiker, sout, speserye by en meng goed. Alles, die sous is amper gereed. Sodra dit afkoel, kan jy dit in verskillende geregte gebruik.
Resep vir warm tamatiesous
bestanddele:
- tamaties - 0,5 kg;
- water 120 ml;
- koljander - 20 g;
- Rooi Warmpeper - 1 p.
- koljander - 1 teelepel;
- knoffel - 4-5 dentikels;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Tamaties sny in 4 dele, sit dit in 'n pan, gooi water, bedek die pan met 'n deksel, kook tot kookpunt. Verminder dan die vuur en kook die tamaties tot 'n growwe toestand. Dit sal ongeveer 15 minute neem. Verwyder die massa wat daaruit voortvloeit, afkoel, vryf dit deur 'n kuil of sander. Knoffel vryf ons met koljander en sout. Voeg die gevolgde mengsel by die tamatie, plaas die gemaalde koljander en fyngekapte peper, sout die tamatiesous na smaak.
Tamatiesous vir winterresep
bestanddele:
- tamaties - 2 kg;
- ui - 1 stuk;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- Soetpeper (ertjies) - 20 stuks.
- swartpeper (ertjies) - 15 stuks.
- naeltjies - 15 stuks.
- gemaalde kaneel, gedroogde grond mosterd - om te proe;
- suiker - 0,5 koppie;
- Appelasyn - 1 eetlepel. lepel;
- sout - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Ons kap die tamaties in skywe, laat hulle deur die vleissnit. Die gevolglike tamatiepuree word vir 5 minute gaar, en daarna wryf ons 'n sif. Sny die ui fyngekap en voeg dit by die aartappels. Meng die massa en kook dit tot die helfte van die volume. Knoffel gaan ons deur die pers, ons versprei dit in die tamatiemassa, op dieselfde plek, sout, suiker, speserye en asyn.
Kook die sous op lae hitte vir nog 10 minute, spoel dan deur 'n vergiet of sander om die speserye te skei en weer kook. Ons gooi die voorbereide sous oor steriele potte, bedek met deksels en steriliseer vir ongeveer 40 minute, waarna ons rol.
Tomatensous Resep vir Shish Kebab
bestanddele:
- tamatiesap met pulp - 1 l;
- dille, koljander, pietersielie, groen ui - 4 takke elk;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- basiliekruid - 2 takke;
- varsgemaalde koljander sade en ziri - 1 teelepel;
- warm rooi peper - na smaak;
- suiker, sout - na smaak.
voorbereiding
Voeg tamatiesap by sout by en meng. Sny die groente fyngekap, knip die knoffel. Meng die sap met knoffel, kruie en speserye. Voeg ook warmpeper by smaak, suiker by. Ons meng alles deeglik en laat dit vir 15 minute brou.
Resep vir tamatie-knoffelsous
bestanddele:
- tamatiepasta - 2 el. lepels;
- tamatie (groot) - 1 stuk;
- beesvleis sous - 2 porsies;
- groente-olie - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 5-6 dentikels;
- sout, swart gemaalde peper, groentes - na smaak.
voorbereiding
Die tamatie word met kokende water gedompel en ons verwyder die vel daarvan, draai die pulp in puree met 'n blender. 4 knoffelhuisies word deur die pers gelaai en 1 minuut lank in groente-olie gebraai, dan tamatiepasta, mash, roer en prut vir nog 'n minuut. 2. Meng die mengsel met kokende sous, voeg die gebreekte oorblywende knoffel, sout, peper na smaak by. Om smaak te gee, voeg ons ook groen koriander en pietersielie by.