As jy nog nie aarbei konfyt gekook het nie, of jy wil net jou resep bywerk, gebruik die onderstaande variëteite. Jy sal beslis geniet van sy aangename jellie-konsekwentheid, en sal ook die pragtige smaak en aroma van die billet verras.
Hoe om jam-konfyt van aarbeie te maak?
bestanddele:
- vars aarbeie - 5,5 glase;
- gegranuleerde suiker - 8 glase;
- sitroensuur - 10 g;
- gefilterde water - 2/3 koppie.
voorbereiding
Om die billet volgens hierdie resep voor te berei, word vars aarbeiebessies gewas met koel water, ons laat hulle dreineer en ontslae raak van die pedikels. Die helfte van die norm van granulêre suiker word in 'n houer gekombineer om konfyt met water te kook en op die plaatplate te plaas. Nadat u al die soet kristalle volledig gekook het, gooi al die voorbereide bessies in die siroop, kook dit vir vyftien minute, voeg dan die tweede gedeelte suiker, sitroensuur by en roer sodat al die kristalle weer opbreek.
Ons gooi die warm lekkerny nou op vooraf voorbereide glasbakkies. Ons verseël hulle styf en laat hulle onder 'n warm jas of kombers in 'n onderstebo vorm afkoel.
Die konsekwentheid van die konfyt wat volgens hierdie resep voorberei is, blyk lekker jellie te wees.
Hoe om jam-konfyt van aarbeie met volle bessies te kook?
bestanddele:
- vars aarbei - 0,5 kg;
- Gegranuleerde Suiker - 550 g;
- Sitroensuur - 1 knippie.
voorbereiding
Die spesiale tegnologie van hierdie resep laat jou toe om 'n ongelooflike lekker jellie-konsekwentheid van aarbei konfyt te kry, wat dit twee maande na die kook bereik. In hierdie geval bly alle bessies ongedeerd. Om so 'n voorbereiding voor te berei, word die gewas en gedroogde aarbeie van die kelkblare weggegooi, in 'n wye houer met suiker gegooi en die klok vir twaalf by kamertoestande verlaat. Gedurende hierdie tyd word die bessies toegelaat om te sap en sal in siroop wees. Ons los sitroensuur op in 'n eetlepel vodka, gooi die oplossing vir die aarbei uit, plaas die voorvorm op die kookplaat van die bord en maak dit warm, roer dit sag met 'n houtlepel of spatel totdat al die soetkristalle opgelos word. Sodra die suiker opgelos het, verwyder ons die vaartuig uit die vuur en gaan voort na die volgende fase om die konfyt te kook.
In 'n klein vaartuig met vlekvrye staal gooi sowat twee koppies aarbeibasis met siroop en maak dit aan die brand. Na kook kan ons die konfyt vir 'n minuut sterk kook, en nog vier minute, wat die hitte 'n bietjie onder die pot verminder. Gedurende hierdie tyd moet die skuim sit en die siroop deursigtig word. Giet nou die eerste gedeelte konfyt in 'n voorheen voorbereide steriele droëpot en vat die volgende. Herhaal die proses tot die laaste aarbei-druppel. Dit is so 'n gedeelde korttermyn-konfyt wat die integriteit van die bessies sal behou en die jellie-konsekwentheid van die koekie sal behaal. Ons gee die konfyt in die potjies heeltemal koel, dan verseël ons dit met steriele deksels en stuur dit na die stoor.
Heerlike jellie aarbei konfyt met gelatien
bestanddele:
- vars aarbeie - 1,5 kg;
- gelatien - 1,5 eetlepels. lepels met 'n skyfie;
- gegranuleerde suiker - 745 g.
voorbereiding
Om jam met gelatien te maak, spoel die aarbeie, laat hulle dreineer, knip die knoffels af en plaas die bessies in 'n wye bak en gooi die lae met suiker (twee-derdes van die totaal) wat gemeng word met gelatienagtige korrels. Ons verlaat die werkstuk vir 'n paar uur, sodat die bessies toegelaat word om te sap, waarna ons dit op die stoof sit en dit opwarm tot die eerste tekens van kook, deurlopend roer. Laat die konfyt vir een uur breek, gooi die oorblywende suiker, maak die aartappelmengsel weer warm en kook dit hierdie keer vir vyf minute. Gooi die behandel onmiddellik oor steriele, droë houers, vinnig kurk en laat afkoel onder 'n warm rok of kombers.