Die tradisionele Italiaanse lasagna gereg het die afgelope paar dekades baie aanhangers in ons land gewen. Hierdie gereg is 'n gebakte pofkoek met verskillende vulsels. Klassieke lasagne word voorberei met gehakt vleis, sampioene en kaas. 'N Resep vir lasagne met hoender en sampioene word wyd versprei. En sommige minnares, vir spoed, berei lasagne uit lavas.
In elk geval, die hoof kenmerk van hierdie Italiaanse gereg is sy pragtige smaak en sappigheid. Elke vrou kan leer om lasagne te kook - begin met die klassieke resepte om hierdie gereg te kook en jy sal slaag!
Klassieke lasagne met gemaalde vleis en sampioene
bestanddele:
- 300 g lasagna velle;
- 300 g harde kaas;
- 300 g gemaalde vleis (vark of beesvleis);
- 600 g tamaties;
- 300 g sampioene;
- 1 ui;
- 2 knoffelhuisies;
- 1/2 koppie wyn;
- 1 eetlepel tamatiepasta of ketchup;
- 1 eetlepel droë oregano;
- peper, sout na smaak.
Vir sous:
- 0,5 liter melk;
- 50 g botter;
- 50 g meel;
- 70 g Parmesaankaas;
- sout.
By die voorbereiding van klassieke lasagne kan leë deeg op hul eie gemaak word - hulle is op dieselfde manier voorberei as tuisgemaakte noedels. Vir spoed kan jy spesiale kant-en-klare lasagnetjies gebruik, wat jy by die supermark kan koop.
Die eerste stap is om die groente voor te berei. Trek die tamaties af en roer dit, sny die sampioene, sny die uie, en knip die knoffel deur die pers. Uie en knoffel moet na 'n pan oorgeplaas word en in botter gebraai word. Na 2 minute moet hulle by die vulsel gevoeg word en goed meng. Daarna voeg die tamatiepasta, gerasperde tamaties en sampioene by die vulsel by en braai tot die vloeistof verdamp. Uiteindelik moet u sout en peper byvoeg, die vleis en groente uit die vuur neem en afkoel.
Vervolgens moet jy lasasousous berei. Om dit te doen, smelt die botter in die pan, voeg meel by, bak dit lekker, braai die melk in 'n dun druppel. Sous moet vir 15 minute gaargemaak word, waarna gerasperde kaas en sout bygevoeg moet word. Sit die pan op die olie en lê die lasagneblaaie daarop sodat die een effens "trap" aan die ander kant. Op die lakens moet jy die gekookte vleisvulling en bo-op met sous uitsteek. Bedek die vulling met lakens en herhaal die prosedure. So kry ons verskeie lae. Op die top van die lasagne moet bedek word met lakens en besprinkel met gerasperde kaas. Lasagne met vleis moet 30 minute in die oond gebak word, verhit tot 220 grade.
Bedien klassieke vleislasagne moet warm wees.
Lasagne in Napolitaans
bestanddele:
- 16 velle vir lasagne;
- 300 g beesvleis;
- 1 ui;
- 1 wortel;
- 4 eiers;
- 600 g tamatiepasta;
- 'n klomp seldery;
- 200 g maaskaas;
- 100 g harde kaas;
- 1 knoffelhuisie;
- sout en peper na smaak.
Die eerste stap is om 'n tamatiesous voor te berei. Uie, wortels en seldery moet fyngekap word, knoffel - laat deur die pers en braai alle groente in olyfolie. Om te groente, voeg tamatiepasta by en kook die hele mengsel vir 30 minute op lae hitte. In 'n aparte bak meng gemaalde vleis, 1 rou eier, sout, peper en gerasperde kaas. Uit die gewig wat ontvang word, is dit nodig om klein te blinde
Die bakplaat moet met botter en 'n klein hoeveelheid tamatiesous gesmeer word, waarna daar verskeie velle vir lasagne gelê word. Hulle moet eiers lê, sit 'n paar gehaktballetjies, gooi tamatiesous en bedek met nuwe lakens. Op die tweede laag van die lakens moet jy die maaskaas lê en dit met gerasperde kaas sprinkel. Dit is dus nodig om verskeie lae lasagne te vorm, dit met 'n deeg te gooi en met gerasperde kaas te besprinkel. Bak die lasagne vir 30 minute in 'n warm oond.
Italiaanse lasagne is ' n ideale gereg vir eksperimente. Elke gasvrou kan op haar eie manier eksperimenteer met die vulsel. Aanhangers van vegetariese kombuis kan groente-lasagne berei. Vir diegene wat nie tyd het nie, is daar 'n resep vir lui vleis-lasagne met ham ('n langvulling moet met gekapte ham vervang word). Hierdie buitengewone gereg is 'n ware genot vir kinders en volwassenes.