Wat 'n mens ook al kan sê, sal sommige gesoute komkommers in blikkies nie genoeg wees nie, want in die somer wil jy ook piekels knak, al het hulle nie so 'n uitgespreek smaak soos in die winter voorbereidings nie. Die resep vir vinnige liggies soutkommande in pekel is 'n ideale opsie vir sulke gevalle.
'N vinnige manier om gesoute komkommer te sout
As jy komkommers pluk, moet jy eers let op hul volwassenheid (komkommers moet met sap, krokant) gegooi word, en in die tweede - vir die grootte. Om te verseker dat elke komkommer eweredig salivaat, is dit wenslik dat hulle soveel as moontlik is.
bestanddele:
- komkommer - 1,6 kg;
- knoffel - 4-6 dentikels;
- blare van aalbes en peperwortel - 8 stuks.
- ertjies van peper - 5 stuks.
voorbereiding
Om maksimum crunchiness te behou, moet jy minstens agt ure voor die voorbereiding van komkommers gewas wees. As daar egter geen tyd vir sulke manipulasies is nie, kan hierdie stap oorgeslaan word.
Sny die sterte aan weerskante van die vrugte af, sny indien nodig die komkommers in die helfte of kwartier om hulle in grootte te pas. Kap die knoffel en sit dit op die bodem van die emalje, saam met die helfte van die groente en peper. Bovenkant met komkommers, bedek dit met die oorblywende kruie. Afhangende van die volume van gebruikte skottelgoed, berei die nodige hoeveelheid vloeistof vir die marinade voor. Bring hierdie vloeistof tot kookpunt, meng met sout teen 'n dosis van 25 g per liter water. Gevulde komkommers bedek, plaas die pers bo-op en laat alles afkoel.
Na aanleiding van hierdie tradisionele voorbereidingsmetode sal jy in 'n dag liggies gesoute komkommer kry.
Vinnige liggesoute komkommer in 'n pot
In die raamwerk van hierdie ongewone resep, word vars komkommers gemarineer in blikkies met skywe broodrood. Laasgenoemde, as gevolg van die inhoud van gis, bevorder vinnige fermentasie en bevorder dus kook.
bestanddele:
- vars komkommers - 740 g;
- 'n sny rogbrood;
- takkie dille - 4 stuks.
- suiker - 15 g;
- sout - 55 g;
- koljander - 1 teelepel.
voorbereiding
Met vars komkommers sny die punte af. Vou die broodskyf met gaas. Onderaan die skottelgoed sit 'n paar druppelspitjies, 'n knippie koljander, en plaas die komkommers self. Berei 'n eenvoudige marinade voor, kook 'n liter water en strooi sout met suiker. Met 'n kokende marinade gooi die inhoud van die blikke, sit die oorblywende pietersielie, koljander en sit 'n sny brood in die gaas. Laat die kruik onder die juk vir 'n dag in die hitte en verwyder dan die onderdrukking en die brood, laat die komkommers in die yskas staan voordat dit bedien word.
Vars gesoute komkommers in die pakkie: 'n vinnige manier
Een van die vinnigste is die metode om komkommers in 'n pakkie te oes. In teenstelling met die vorige variasies, sal jy nie in hierdie resep nodig hê nie, dit is 'n koue manier waardeur liggies gesoute komkommers in die kortste moontlike tyd verkry kan word.
bestanddele:
- komkommers - 980 g;
- sout - 25 g;
- knoffel - 5 dentikels;
- dille - 'n klomp.
voorbereiding
Skep in die aand die komkommers, verdeel hulle in die helfte en sny die wenke voor. Knip knoffel fyn en meng dit saam met komkommers en sout. Voeg gekapte dille by. Bind die pakkie en skud die inhoud goed sodat die bestanddele met mekaar meng. Verlaat die pakkie vir die hele nag by hierdie liggies gesoute komkommers. Soggens neem die monster uit nadat die oppervlak van die res van die sout met 'n servet verwyder is.
Krummelagtige liggesoute komkommer in 'n blik
bestanddele:
- komkommer - 0,7 kg;
- knoffel - 4 tande;
- vodka - 540 ml;
- sout - 25 g;
- suiker - 10 g;
- Mosterdsaad - 1 eetlepel. lepel;
- ertjiespeper - 3 stuks.
- naeltjies - 3 knoppies;
- 'n mengsel van groen (blare van kersie, aalbes, laurier).
voorbereiding
Sny die punte van komkommers af en sit dit in 'n pot met gelaagde groente en speserye. Gooi alles kookwater uit die water en sout, en laat dan die hele nag warm wees. Voordat proe word, word varsgesoute komkommers met direkte mosterd afgekoel.