Muffins is nabye familielede van kolwyntjies, hulle is nie net bereid nie, maar baie eenvoudig. En dit is hul groot minus. Sedert jy een keer probeer het, sal jy dadelik verslaaf raak en sal hulle weer en weer gebak word. En te naby kennis met hierdie magiese nagereg kan ongelukkig jou middellyf beïnvloed. Wel, ons het u eerlik gewaarsku.
Sjokolade muffins met vloeibare vulling
bestanddele:
- botter -100 g;
- sjokolade donker (kakao ten minste 70%) - 200 g;
- Hoender eier - 2 stuks.
- eiergeel -3 stuks.;
- meel -60 g;
- sout-1/4 teelepel.
voorbereiding
Hoe om sjokolade muffins te maak? Smelt die sjokolade op 'n stoombad, voeg die olie by en meng tot glad. Eiers, tesame met bykomende geelviskels met suiker in 'n sterk skuim. Ons gooi sjokolade en botter op hulle, meng hulle. Voeg meel, sout by, klits aan.
Ons neem spesiale vorms vir cupcakes (beter silikoon - muffins hou nie vas nie en word maklik verwyder, as die vorm keramiek is, moet dit met olie gesmeer word). Ons vul die indentasies slegs met 'n derde! Dit is belangrik - ons keksiki styg sterk. Ons sit 10 minute in die oond, verhit tot 200 grade.
Die rande van die deeg sal gryp en die middel bly vloeistof. Bedien hierdie soet "vulkane" warm, totdat die sjokolade "lava" nie gevries is nie.
Wenk: om die muffins vir die koms van gaste te raai, steek die deeg in die vorm in die yskas weg. En wanneer vriende reeds op die drumpel is, sit die werkstuk vir 10 minute in die oond.
Muffins kan besprinkel word met kaneel-, suikerpoeier- of klapperbordspaaie. 'N bal roomys en 'n takkie munt sal hierdie nagereg onvergeetlik maak.
Sjokolade muffins met kersie en wit sjokolade
bestanddele:
- botter - 100 g;
- sjokolade swart (kakao ten minste 70%) - 150 g;
- suiker - 250 g;
- suurroom - 200 g;
- eiers - 2 stukke;
- melk - 100 ml;
- Kognac - 2 el. lepels;
- kakao - 1 ste. lepel;
- meel - 280 g;
- koeksoda - 1u. lepel;
- sjokolade wit - 100 g;
- kersvry bevrore (ontpit) - 200 g.
voorbereiding
Smelt die bitter sjokolade met botter op die stoombad, voeg suiker by, roer tot dit oplos. Ons klop eiers, voeg soda, melk, suurroom, kognac, meel, kakao, sjokolademengsel by. Ons gaan voort om te klop. Ons breek die teel van wit sjokolade in klein stukke, voeg dit by die deeg saam met die kersie (moenie dit ontdooi nie!). Weereens, alles is gemeng.
Vul vorms met 'n toets vir 3/4. Ons sit in die oond voorverhit tot 180 grade vir 25 minute. Muffins vir cholics is gereed! Kersies met sjokolade is perfek gekombineer, en enige byvoegings hier sal oorbodig wees.
Muffins sjokolade-piesang
Nie net 'n ongelooflik lekker, maar ook baie nuttige resep. Ideaal vir dieet.
bestanddele:
- eier - 1 stuk;
- groente-olie (verfyn) - 50 ml;
- piesang - 1 stuk;
- rosyne - 50 g;
- kakao - 3 el. lepels;
- sjokolade bitter - 6 stukke;
- koring grond - 2/3 glase;
- semels - 2 el. lepels;
- bakpoeier - 1/2 tsp;
- koeksoda - 1½ teelepel.
voorbereiding
Ons maak 'n puree uit 'n piesang, meng dit met botter, eier, suiker, kakao, gesmelte sjokolade en rosyne. Ons voeg grond koring, semels, bakpoeier en koeldrank by. Meng tot homogeniteit. Vir soetigheid kan jy 'n bietjie bruinsuiker of 'n halwe eetlepel heuning plaas.
Bak vir 15-20 minute by 180 grade. Dit is belangrik om nie te oordoen nie! Dan sal sjokolade muffins met 'n piesang baie sag en sag wees.
Sjokolade muffins op kefir met neute - resep
bestanddele:
- blom - 250 g;
- suiker - 200 g;
- kakao - 50 g;
- kefir - 500 ml;
- eiers - 2 stukke;
- groente-olie (verfyn) - 4 el. lepels;
- okkerneute (geskil) - 1/2 st.;
- bakpoeier - 1 pak;
- vanillien - 1/4 teelepel.
voorbereiding
Meng die droë bestanddele: meel, suiker, kakao, bakpoeier en vanillien. Afsonderlik, klits die menger met eiers, kefir en botter. Voeg droë bestanddele by, meng, voeg neute by.
Die vorms vir die bak word gesmeer met olie, vul met 'n toets vir 2/3 en bak vir ongeveer 'n halfuur by 180 grade. Bereidheid word nagegaan met 'n tandestokkie - steek die muffin deur, as die stok droog bly - die nagereg is gereed.