Elkeen van ons moes krisis en soet kozinaki in die kinderjare eet. Op daardie tydstip was hulle voorberei van neute en sade, nou kan die tegnologie hulle meng en droogvrugte voeg. Ons het steeds besluit om by die klassieke te hou en tradisionele okkerneute van okkerneute tuis op ons eie te kook.
Kozinaki van okkerneute - resep
Die eenvoudigste is kosinaki van okkerneute met heuning, en omdat hulle nie die stroop nodig het nie, sal die heuning wat nodig is vir die nagereg, dit gee, wat na 'n kort kook gryp.
bestanddele:
- heuning - 235 ml;
- okkerneute - 440 g;
- poeiermelk suiker - 45 g.
voorbereiding
Plaas die heuning in die emalje en plaas dit oor die vuur. Sodra die heuning begin kook en 'n skuimdop vorm op die oppervlak, verwyder dit uit die vuur. Laat die skuim afkom en herhaal twee keer meer kook. Sit suikerpoeier in die kokende heuning, roer en laat die kook weer vir die laaste keer. Gesuiwerde pitte van neute kap en gooi heuningstroop. Laat die mengsel afkoel, en verdeel die kozinaki van die okkerneute in porsies.
Kozinaki van okkerneute sonder heuning
bestanddele:
- Gegranuleerde Suiker - 390 g;
- okkerneute (pitte) - 470 g;
- suurlemoensap - 45 ml.
voorbereiding
Suiker sand gooi in geëmailleerde skottelgoed en gooi water. Wanneer die kristalle oplos en die suikerstroop begin prut, gooi die suurlemoensap in. Neute kap en meng met karamel. Los die mengsel op die stoof totdat dit 'n kenmerkende neutrale geur produseer. Stamp die snyplank en versprei die neute in die karamel eweredig. Laat vries en sny dan.
Hoe kook kozinaki uit okkerneut?
bestanddele:
- okkerneutpitte - 380 g;
- suiker - 115 g;
- grondkardemom - knippie.
voorbereiding
Die pitte van okkerneute word met 'n mes gesny, maar moenie te veel slyp nie. Om die neute meer aromaties te maak, moet hulle sowat 2-3 minute in 'n braaipan droog word. Giet suiker in die kastrol en laat dit smelt. Giet die grondkardemom na die suiker en meng die stroop met die pitte van die neute. Met die hulp van 'n weefsel sny, vorm die okkerneut-karamelmassa in die wors en laat dit in die koue gevries word. Wanneer die kozinaki styf word, bly dit net om die weefselomhulsel versigtig te verwyder en die wors in porsies te verdeel.