Die tegnologie van die versiering van koeke met mastiek is relatief nuut, maar het alreeds gewild geword, beide verbruikers en banketbakkers. Die lae koste van hierdie materiaal en 'n wonderlike finale uitslag, is sekerlik hieraan bygedra.
Vervolgens wys ons jou hoe om self die tuisgemaakte mastiek vir die oorspronklike koek te maak en bied eenvoudige resepte vir die implementering van hierdie idee.
Hoe om 'n koek by die huis te maak - 'n resep met glukose
bestanddele:
- fyn gepoeierde suiker - 990 g;
- gesuiwerde water - 80 ml;
- gelatien - 10 g;
- voedsel glukose - 40 ml;
- margarien romerig - 30 g.
voorbereiding
Eerstens, wanneer jy suikermastiek vir 'n koek voorberei, gooi gelatien met koue water en sit dit na 30 minute op 'n waterbad. Ons verhit die massa, roer totdat alle gelatienagtige korrels opgelos word, waarna glukose, margarien romerig sag en roer deeglik tot maksimum eenvormigheid. Laat die mengsel onder kamertoestande afkoel, en gooi dan die poeiersuiker geleidelik, telkens die massa met 'n lepel deeglik vermeng. As dit met moeite gebeur, versprei ons die inhoud van die skottelgoed op die tafel en stoot dit deeglik met poeiermelk.
Ons knie die suikerstof voor 'n digte, elastiese en maksimale eenvormige tekstuur. Gereed mastiek kan dadelik gebruik word, of dit vooraf kook, en dit stoor deur dit in 'n film in te vou of in 'n plastiek geslote houer te plaas.
Hoe maak jy suikermastiek vir 'n tuis tuis met gliserien en heuning?
bestanddele:
- fyn gepoeierde suiker - 990 g;
- gesuiwerde water - 40 ml;
- suurlemoensap - 40 ml;
- gelatien - 10 g;
- glycerien - 40 ml;
- vloeibare kalk heuning - 100 g.
voorbereiding
Die proses van voorbereiding van mastiek volgens hierdie resep is soortgelyk aan dié wat hierbo beskryf is met enkele uitsonderings. Soos in die vorige weergawe, ontbind ons in die water gelatien, sowat dertig minute om dit eers te week, en dan in 'n waterbad te verwarm om al die korrels te versprei. Nou sit ons in die gelatineuse massa glycerien en vloeibare kalkheuning, roer deeglik en laat dit afkoel. Giet daarna geleidelik suikerpoeier en meng alles versigtig, eers met 'n lepel, en dan hande, maak hulle gereeld smeer met groentegesnyde olie.
Tuisgemaakte mastiek vir 'n koek - resep van 'n marshmallow marshmallow
bestanddele:
- fyn gepoeierde suiker - 480-540 g;
- suurlemoensap of gesuiwerde water - 40 ml;
- Marshmallow Marshmallow - 200 g.
voorbereiding
Marshmallow word in 'n geskikte houer geplaas, ons voeg suurlemoensap of gesuiwerde vodichku by en sit 'n mikrogolfoond vir 'n maksimum krag van twintig sekondes of tot die verhoging van die sephyriene in die volume van ongeveer twee keer. Ons haal die kom uit die mikrogolfoond en begin die mengsel met 'n lepel meng en die poeier suiker geleidelik gooi. Ons knie dit tot dit met moeite uitgewerk is, en dan het ons dit op die tafel versprei
Hierdie mastiek kan suksesvol in die yskas gestoor word. Voor gebruik in hierdie geval, word die mastie effens in die mikrogolfoond gekook, voeg die poeiersuiker by en meng dit weer tot 'n homogene tekstuur.