Risotto is 'n resep wat die subtiele van die Italiaanse kookkuns kan verstaan en die proe van die gereg geniet. 'N Pragtige romerige romerige tekstuur en 'n sagte pikante smaak sal 'n storm van positiewe emosies veroorsaak.
Hoe om risotto te kook?
'N onontbeerlike produk vir die kook risotto is rys, wat in olie gebraai word tot deursigtig met die toevoeging van groente en ander bestanddele, en dan stoof tot kookpunt, sous sous in klein porsies.
- Die ideale rys vir risotto is ronde korrels arborio. Nie minder goed vir die kook van variëteite van carnaroli en vialon nano.
- Bykomende bestanddele waarop die oorspronklike smaak van die gereedgemaakte gereg afhang, is van hoë gehalte botter, kaas, wit droë wyn.
- As addisionele bestanddele wat die gereg vul, is allerhande groente, vleis, vis, seekos, groente, geurmiddels, wat oorheers word deur Italiaanse kruie en saffraan.
Risotto in Milanese
Voorbereiding van risotto in die Milanese resep, benewens die basiese bestanddele, vereis die byvoeging van vars of in sy eie sap tamaties en ui preie met knoffel. Groente sal die Italiaanse gereg 'n pittige vars smaak gee en sy ligte handhaaf. Om botter te verbrand, word dit gekombineer met olyfolie.
bestanddele:
- rys - 400 g;
- sous - 1,5 l;
- Parmesaan - 50 g;
- uie - 200 g;
- prei - 100 g;
- knoffel - 2 tande;
- tamaties - 100 g;
- botter - 120 g;
- olyfolie - 50 ml;
- witwyn - 200 ml;
- saffraan knippie;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Saffraan word in 50 ml kokende water gegooi, vir 15 minute gelaat.
- Braai in 'n mengsel van botter uie tot sag.
- Voeg knoffel en prei by, warm vir 2 minute, gooi rys.
- Na 3 minute, gooi die wyn, laat dit week, voeg 'n derde van die sous by, kook, roer, oor medium hitte.
- Nadat u vog absorbeer, voeg saffraan by, bly uitblus voordat u rys kook, giet sous.
- Geur die risotto met kruie, voeg kaas, tamaties by.
Risotto met seekos - resep
Die volgende weergawe van die Italiaanse gereg vir die bewonderaars van seekos. Risotto is 'n resep wat effektief uitgevoer kan word met garnale, mossels of 'n see-cocktail, sodat die voedsame gereg 'n onvergelijkbare delikate smaak en addisionele voedingswaarde verkry, terwyl die roomtekstuur behou word.
bestanddele:
- rys, mossels en garnale - 400 g;
- sous - 1,5 l;
- ui - 1 stuk;
- suurlemoen - 1 stuk;
- tamaties - 200 g;
- botter en olyfolie - 50 g;
- witwyn - 200 ml;
- sout, peper, tiemie, laurier, groen.
voorbereiding
- Afsonderlik braai uie met seekos en rys.
- Voeg vir drie minute by vis en rys in gelyke verhouding wyn by.
- Voeg die sous by die graan in porsies, kook tot gaar.
- Geur garnale en mossels met suurlemoensap, kruie, speserye, voeg 2 minute by, meng met rys.
- Warm die risotto met garnale en mossels vir 'n minuut, voeg groen by.
Risotto met sampioene - resep
Geniet die smaak van een van die mees delikate en delikate weergawes van 'n Italiaanse gereg wat jy kan deur risotto met room en sampioene te berei. Die yoghurt met 'n romerige struktuur en pragtige sampioenaantekeninge verkry addisionele pikante deur knoffel, droë tiemie, oregano of 'n mengsel van Italiaanse kruie by te voeg.
bestanddele:
- rys - 400 g;
- sous - 1,5 l;
- ui - 1 stuk;
- wit sampioene - 0,5 kg;
- knoffel - 4 tande;
- botter en olyfolie - 50 g;
- witwyn - 200 ml;
- room - 100 ml;
- Parmesaan - 50 g;
- sout, peper, geurmiddels.
voorbereiding
- Braai die ui in olie.
- Voeg rys, knoffel, warm vir 3 minute, lê sampioene.
- Giet die wyn in die skottel vir 5-7 minute.
- Die porsies word in die sous gegooi en gestoof tot die rys gereed is.
- Interfereer met room, Parmesan, maak die gereg skil, verwyder uit hitte.
- Gee risotto met porcini-sampioene vir 5 minute.
Risotto met groente - resep
Risotto met groente sal aanhangers van ligte dieetkosse ondersteun. Gebruik in die outentieke weergawe van botter in hierdie geval kan vervang word met olywe, waardeur die kalorie-inhoud verminder word. Groentesamestelling word toegelaat om gekies te word, met die fokus op u smaak en beskikbaarheid van produkte, en voeg nuwe komponente by.
bestanddele:
- rys - 400 g;
- sous - 1,5 l;
- uie en wortels - 2 stuks.
- Seldery Stingels - 4 stuks.
- Tamaties - 2 stuks.
- knoffel - 4 tande;
- olie - 100 ml;
- groen ertjies - 100 g;
- Parmesaan - 50 g;
- sout, peper, kruie.
voorbereiding
- Braai uie met wortels, voeg knoffel, seldery, ertjies en rys by.
- Verhit die gereg vir 5 minute.
- Voeg 'n bietjie bouillon by, geur met groentetrisotto en kook tot sag rys.
- Parmesan, groen.
Risotto Met Hoender Resep
Nie minder aantreklik is die risotto-resep met hoender en groente nie . As 'n vleiskomponent word snye gesny en gekruide hoenderborsies gebruik. Wortels, Bulgaarse Peppers en Tamaties word vir 5-15 minute voor die einde van die kook bygevoeg, afhangende van die verlangde uiteindelike sagtheid van die bestanddele.
bestanddele:
- rys - 400 g;
- hoenderfilet - 350 g;
- sous - 1,5 l;
- uie en wortels - 2 stuks.
- tamaties en soetrissies - 2 stuks.
- knoffel - 4 tande;
- botter - 100 g;
- sout, peper, speserye vir pluimvee, koljander.
voorbereiding
- Braai ui in olie, voeg knoffel en rys by, warm vir 3 minute.
- Giet in sop van sous, berei die kos voor tot sagte rys.
- Knip die hoender in stukkies, geur en braai in olie tot bloos.
- Voeg by die rys groente, speserye.
- Meng die regte risotto met die vleis.
Risotto Met Pampoen - Resep
Die lekkerny van risotto, 'n eenvoudige resep wat later aangebied word, word bereik deur pampoen by die pulp te voeg. Die finale smaak van die gereg sal selfs sagter, sagter wees as in ander weergawes. Dit kan min of meer pittig gemaak word, die samestelling van geurmiddels en speserye verander en vars groente voeg.
bestanddele:
- rys - 400 g;
- pampoen - 0,5 kg;
- sous - 1,5 l;
- ui - 1 stuk;
- knoffel - 4 tande;
- olyfolie en parmesaan - 100 g;
- sout, peper.
voorbereiding
- Braai apart in oliepampoen tot bles en uie tot sag.
- Voeg knoffel by die ui, laat 2 minute giet, rys vir 3 minute.
- Die sous word in porsies bygevoeg, elke keer as dit geabsorbeer word.
- Na 10 minute, maak die gereg, voeg die pampoen by en kook tot die sagte rys.
- Risotto Met Parmesan Parmesan, Groentes.
Risotto Met Vis - Resep
Risotto met vis, die resep waarvan die volgende uiteengesit word, sal ander geure van die huiskosse verduister met sy geur en uitstekende smaak en sal die leidende posisies in die lys van prioriteit-kookkuns saamstel. Jy kan enige visfilet gebruik, maar veral met lekker kos sal jy met salm of forel kry.
bestanddele:
- rys - 300 g;
- vis - 600 g;
- sous - 1,5 l;
- ui - 2 stukke;
- knoffel - 2 tande;
- wit wyn - 100 ml;
- botter en parmesaan - 100 g;
- sout, peper, suurlemoenskil.
voorbereiding
- Gooi die uie en knoffel in die olie, gooi rys, kook vir 3 minute.
- Voeg wyn by en voeg na 5 minute 'n gedeelte van die sous in.
- Nadat die vog geabsorbeer word, soteer die sous in porsies totdat die rys gereed is.
- Braai die vis in olie, voeg by die rys by.
- Risotto met vis word gekruid met speserye, sest en parmesaan.
Risotto Met Spek
Voorbereiding van risotto by die huis met die volgende aanbevelings sal 'n maaltydryke en voedsame gereg gee. As begeleiding vir rys in hierdie geval word die gerookte spek of biefstuk gebruik, wat die gereg met 'n spesiale geur sal vul en 'n ongewone smaak sal gee.
bestanddele:
- rys - 400 g;
- spek - 300 g;
- sous - 1,5 l;
- ui - 2 stukke;
- knoffel - 4 tande;
- witwyn - 200 ml;
- Tamaties - 4 stuks.
- olie en parmesaan - 100 g;
- sout, peper, basiliekruid.
voorbereiding
- Om in olie uie gebraai te word, word knoffelblokkies en rys knoffel gelê.
- Berei die bestanddele vir 3-4 minute, gooi die wyn.
- Na die absorbeer van vog voeg gedeeltes van warm sous, stoofbestanddele by tot die sagheid van die rys.
- Roer die gekapte tamaties, gerasperde Parmesan, smaak die kos na smaak, laat dit brou.
Risotto Met Spinazie
Verder oor hoe om 'n risotto met spinasie voor te berei. Hierdie gereg is een van die mees eenvoudige en bruikbare. Die voorgestelde lakoniese samestelling kan aangevul word met allerhande groente, speserye en ander produkte wat elke keer 'n nuwe smaak en voorkoms van 'n pragtige en oorspronklike Italiaanse lekkerny ontvang.
bestanddele:
- rys - 400 g;
- spinasie - 2 trosse;
- sous - 1,5-2 l;
- ui - 2-3 stukke;
- witwyn - 250 ml;
- olie en parmesaan - 100 g;
- sout, peper.
voorbereiding
- Spinazie word in 'n braaipan toegelaat tot sag en met 'n halwe versiening botter, gemaal in 'n blender.
- Braai die ui met die oorblywende olie, gooi die rys en laat die wyn na 3 minute.
- Nadat dit in die vog geweek is, word sous by die stukkies gevoeg, die gereg gesout en gekook totdat die rys sag is.
- Roer die spinasie spinasie, parmesaan.
Risotto Met Mossels - Resep
Met behulp van 'n harmonieuse kombinasie van rys met mossels, kan jy 'n ander weergawe van 'n lekker gereg voorberei vir bewonderaars van seekos. Voltooi die palet van smaakhalwes kersie of plak dit in snye gewone vars tamaties, wat 'n aangename suurheid en 'n spesiale geur gee.
bestanddele:
- rys - 400 g;
- Mossels - 1 kg;
- sous of water - 1,5-2 l;
- uie - 0,5 stuks;
- knoffel - 2 tande;
- tamaties - 300 g;
- wit wyn - 100 ml;
- olie en parmesaan - 100 g;
- sout, peper.
voorbereiding
- Kook of braai mossels.
- Braai die uie en knoffel in olie.
- Giet rys, braai vir 3 minute, gooi die wyn in.
- Na 5 minute begin sous of water in porsies bymekaarbring en die skottel stoof tot die sagheid van die graan.
- Geur die massa, meng mossels, parmesaan en tamaties.
- Warm die risotto met mossels vir 2 minute.
Risotto met peer en gorgonzola
As jy tradisionele Parmesan vervang met Gorgonzola as deel van die gereg, en as 'n begeleiding van rys 'n gekarameliseerde peer gebruik, kan jy 'n restaurantgraad by die huis kook en dit geniet met 'n uitstekende en lekker smaak en verrassing met 'n ongewone kombinasie van produkte van huishoudelike lede of gaste.
bestanddele:
- rys - 300 g;
- gorgonzola - 200 g;
- sous of water - 1,5 liter;
- ui - 2 stukke;
- Soetpere - 2 stuks.
- witwyn - 200 ml;
- olie - 100 g;
- sout, peper.
voorbereiding
- Braai die ui in olie.
- Voeg die rys by en braai vir 3 minute.
- Wyn word ingegooi, en na 5 minute word 'n warm sous in porsies gegooi.
- In die braaipan gekarameliseerde gekapte peer.
- Voeg gorgonzola en pere by die rys.
- Verhit die risotto met kaas en snye vrugte, maar 'n stamp.
Risotto in die multivariate - resep
Risotto is 'n resep wat maklik met behulp van 'n multivark uitgevoer kan word. Die kombuisassistent kan enige weergawe van die gereg doen, van klassieke tot oorspronklike en pragtige. Selfs met behulp van die gewone ronde rys van nie-Italiaanse variëteite, kan jy 'n baie ordentlike finale smaak eienskappe van die kos kry.
bestanddele:
- rys - 400 g;
- sampioene of hoender - 300 g;
- sous of water - 800 ml;
- ui - 2 stukke;
- room - 2 stukke;
- witwyn - 200 ml;
- olie - 100 g;
- kaas - 100 g;
- sout, peper.
voorbereiding
- Rooster die ui in die "Warm" af.
- Voeg sampioene of hoender by, braai 10 minute.
- Gooi rys, na 5 minute, wyn, room en sous.
- Geur die gereg, skakel die toestel na "Quenching" en kook vir 20 minute
- Roer die risotto in 'n multibar met gerasperde kaas, roer.