Risotto met Porcini-sampioene - 'n lekker gereg Italiaanse kombuis wat nie selfs die mees fyn feestelike tafel skandeer nie! Dit blyk lekker lekker, delikaat en word beskou as 'n lekkerny. Kom ons kry 'n paar resepte vir kookrisotto met porcini-sampioene.
Risotto met wit gedroogde sampioene
bestanddele:
- wit gedroogde sampioene - 50 g;
- gloeilamp - 1 stuk;
- olyfolie - 40 ml;
- rys - 300 g;
- droë wit wyn - 150 ml;
- Seesout - 0,5 teelepel.
- kaas - 50 g.
voorbereiding
So, sampioene word deeglik gewas, sit dit in 'n bak, gooi kookwater en laat dit vir 30 minute. Hierdie keer, in 'n braaipan, verwarm ons die olyfolie, versprei die gekapte ui en slaag dit tot sag vir 'n paar minute. Gooi die rys dan en meng goed. Gooi dan stadig stadig 'n droë witwyn en kook tot die volle verdamping van alkohol.
Verwyder die sampioene nou uit die water, sny dit in klein skywe, voeg dit by die rys by en meng deeglik. Water, waar die sampioene was, gooi dit in 'n kastrol, sit dit op die vuur en bring dit tot kookpunt. Gooi dit dan in klein porsies in ons skottel en maak seker dat die sous volledig deur rys geabsorbeer word. Ready-made risotto sout na smaak, strooi gerasperde kaas en, soos dit moet, meng.
Risotto met porcini sampioene in romerige sous
bestanddele:
- olyfolie - 50 ml;
- gloeilamp - 1 stuk;
- rys - 500 g;
- vars kruie - 500 g;
- knoffel - 4 knoffelhuisies;
- wit droë wyn - 200 ml;
- botter - 50 g;
- hoenderbouillon - 1,5 l;
- kaas - 50 g;
- room 20% - 100 ml;
- speserye.
voorbereiding
Bol en knoffel word skoongemaak, fyngekap. In 'n diep kastrol warm ons olyfolie en gooi 'n stukkie room. Stel eers die straal uit en pas dit deursigtigheid aan. Gooi die rys voortdurend, roer voortdurend, braai alles vir 3 minute bymekaar en voeg gemaalde knoffel by. Wit sampioene word verwerk, gewas, in klein stukkies gesny en in 'n kastrol geplaas. Giet dit geleidelik in die witwortelwortel, voortdurend roer. Na 'n paar minute, voeg hoenderbottel in klein porsies by, maak die skottel toe met 'n deksel, verminder die hitte effens en kook die gereg vir 15 minute tot die medium sagheid van die rys.
Geur nou speserye, sout na smaak en meng. Room gegooi in 'n bak, vryf dit daar op 'n klein Terochka kaas en liggies al die Corolla. Verwyder die skottel uit die vuur en meng die kaassroommengsel versigtig en laat die rys vir 'n rukkie staan. Ready-made room risotto met porcini sampioene is versier met vars kruie, en warm gedien, versprei op plate.
Risotto met porcini sampioene in 'n multivariate
bestanddele:
- wit rys - 1,5 items;
- vars ceps - 100 g;
- groentetrok mengsel - 100 g;
- groen pietersielie - 1 tros;
- kaas - 100 g;
- wit droë wyn - 100 ml;
- speserye;
- water - 2 items;
- groente-olie.
voorbereiding
Sampioene word verwerk, in skywe gesny, in 'n multivarkbak gesit en in groente-olie gebraai, en die program Baking gemaak. Voeg dan die gewas rys, gekapte kruie by: pietersielie, basiliekruid en gedroogde groente.
Giet dan geleidelik die wit droë wyn uit en roer af en toe totdat die alkohol heeltemal verdamp. Vul nou die bak met water, kies die "Bokwiet" af op die toestel, maak die deksel toe en kook vir 15 minute. Hierdie keer vryf ons 'n bietjie kaas op die rooster en na 'n klank sein gooi ons dit in die rys, meng dit en laat die funksie vir 10 minute 'Verhit' word. Gereelde risotto met sampioene is versier met groen en bedien aan die tafel.