Wat is Schnitzel, vra jy? Schnitzel is 'n geurige puk van vleis of hoendergemaalde vleis, besprinkel met broodkrummels en in olie gebraai. Die resep vir Schnitzel het uit Duitsland gekom en het dadelik verlief geraak op die Russiese volk. Dit is 'n ware lekkerny en versiering van enige feestafel of net 'n familie-ete. Schnitzel bedien met enige bykos. Of dit nou aartappels, kool, vermicelli of boontjies is.
Gebraaide Schnitzel Resep vir Gehakte Vleis
Schnitzel word gewoonlik gemaak van vleispaste, of uit spesiale vleis. Jy kan ook 'n geweekte brood by die gehakte vleis voeg, wat die schnitzel 'n sagter en ligter smaak gee.
Hoe is dit reg en lekker om schnitzel van grondvleis te kook? Dus, kom ons begin!
bestanddele:
- vleis (dit is beter om vark te neem) - 1 kg;
- ui - 2 stukke;
- knoffel - 1 stuk;
- Broodkrummels - 100 g;
- brood - 50 g;
- groente-olie - 100 g;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Ons neem varkvleis, uie, knoffel en blaai alles deur 'n vleissnit. Rol dan in die vleisgrinderbrood, voorheen geweek in water of melk. Voordat jy die brood draai, druk 'n bietjie van die oortollige vloeistof daaruit.
Klaar gemeng gehakt en deeglik gesout en peper, maak dit volgens jou smaak. Jy kan ook 'n geur van hoep-suneli byvoeg vir 'n groter smaak, maar dit is persoonlik jou smaak.
Neem dan ons gemaalde vleis en verdeel dit in gelyke dele. Terselfdertyd moet die gedeelte ongeveer 2 keer groter wees as vir 'n gereelde kotelet. Vervolgens word elke bedien van gemaalde vleis versigtig in broodkrummels gerol en ons vorm klein worsies soortgelyk aan worsies. Broodkrummels bewaar die sappigheid van vulsel baie goed. Ons sit die vleisstukke op die snyplank en gebruik 'n mes met 'n wye lem, druk dit neer, vorm 'n koek sodat een perd skerp word en die ander een stomp is.
Hoe om 'n schnitzel verder te braai?
Ons sit die rou rou-schnitzel in 'n voorverhitste pan, wat vroeër groente-olie daarop gegooi het. Braai die vleispastei aan albei kante tot 'n goue korsie sowat 15 minute. Nadat jy dit aan die ander kant gesit het, kan jy die pan met 'n deksel bedek, sodat die sknitzel deeglik gestoom word. Die gereedheid van die gereg word soos volg gedefinieer: ons vat 'n vurk of tandestokkie en steek die sknitzel liggies deur. 'N Gemaakte Schnitzel word gevolg deur 'n deursigtige kameelperd en nie' dekking 'nie.
Ons bedien kant-en-klare schnitzel van gehakt vleis tot 'n tafel met enige versiering of as 'n onafhanklike gereg. Om die smaak te verbeter, kan jy by die vleis schnitzel ketchup of mosterd - dit is 'n amateur.
As jy hoendervleis gebruik in plaas van gekapte vleis, sal jy 'n minder kalorieë, baie delikate, in jou mond schnitzel van hoendervleis smelt. Probeer dit en sien vir jouself!
Schnitzel in die multivark
bestanddele:
- gereed schnitzel (bevroren) - 3 stuks;
- tamatie - 1 stuks;
- kaas - 100 g;
- mayonnaise - om te proe;
- groente-olie - 50 g;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Hoe maak jy 'n schnitzel in 'n multivariate? Dit is baie eenvoudig. Ons maak sknitzels volgens die vorige resep, ons vries hulle voorlopig
Plaas in 'n bak multivarka die groente-olie en sit die program "Vleis" op 125 grade, tyd 30 minute. Ons wag vir 2 minute, terwyl die olie opgewarm word en ons bevrore schnitzels versprei. Bedek die deksel en wag 15 minute totdat dit aan die een kant vlam. Skep dan ons kotelette, sout, peper, vet met mayonnaise, sny die tamaties in skywe gesny en bedek met gerasperde kaas. Ons sluit die multivar met die deksel en berei dit voor vir die sein. Sappige en krankzinnige schnitzel onder 'n kaasmuts is gereed! Bon appetit!