Hummus, waarvan die resep kan wissel afhangende van die basis wat gebruik word en die meegaande bestanddele, het 'n oorspronklike smaak, 'n wonderlike geur en onvergelykbare pikantsoen. Voorgereg sal onmisbaar wees vir maer spyskaarte, en die alledaagse tafel met so 'n kos sal met nuwe kleure speel.
Humus is 'n klassieke resep
Klassieke pasta van kikkererwten - Hummus, waarvan die resep hieronder uiteengesit word, bevat een van die min 'n volledige lys van bestanddele wat gebruik word om snacks uit die antieke tye te skep deur die beste sjefs van die Verre Ooste. Die oorblywende variasies van die formulerings aanvaar 'n ander lys bestanddele, tot by die verandering in die hoofproduk, wat nie net die smaak en geur van die kos bepaal nie, maar ook die tekstuur daarvan.
Hummus resep van kikkererwten
Tradisionele hummus, 'n resep om tuis te kook, wat ingewikkeld is deur die lang voorbereiding en kook van die nodige kalkoen ertjies, kan gemaak word in blik in sy eie sapproduk. Jy kan een in enige groot supermark koop. Voor gebruik moet ertjies skoongemaak word van 'n ligte buitenste film. Hiervoor word die ertjies wat in 'n diep bak met warm water geplaas word, liggies tussen die palms gesmeer. Onnodige skilke sal dan na die oppervlak dryf.
bestanddele:
- Kikkererwortels gekook - 360 g;
- sesam pasta (tahini) - 95 g;
- suurlemoensap - 15 ml;
- Knoffelhuisies - 1-2 stukke;
- olyfolie - 75 ml;
- munt (blare) - 5 stuks.
- groentebouillon - 195-220 ml;
- paprika, peper, komyn, sout - 'n knippie.
voorbereiding
- Meng eers die ertjies en 'n half porsies groentebouillon in 'n blender met die byvoeging van geskilde knoffel, kruisementblare en al die speserye.
- Stel olyfolie (halfporsie), sesamepasta, suurlemoensap en sous in die hoeveelheid wat nodig is om die gewenste tekstuur te behaal.
- Voordat jy dit bedien, versprei die hummus-klassieke in die bak, gooi die oorblywende olie en strooi dit met paprika en rooipeper.
Beetroot hummus
Beetroot hummus verbaas eers met sy ongelooflike helder kleur. Om hierdie soort snoep te proe, lag nie agter die oorspronklike nie. Inteendeel, die samestelling is so harmonieus dat selfs diegene wat nie die oorspronklike produkte afsonderlik gebruik nie, na die proe van hierdie kos bly in aangename verwarring van die plesier wat ontvang word. Berei voor vir hierdie lekkerny is amper so eenvoudig en vinnig soos die vorige een, veral as jy 'n klappers maak.
bestanddele:
- beet - 520 g;
- Kikkererwten - 190 g;
- sesamepasta - 85 g;
- suurlemoensap - na smaak;
- Knoffelhuisies - 2-3 stuks.
- olyfolie - 35 ml;
- paprika, koljander, brandrissie, tiemie, sout.
voorbereiding
- Bietjies word gekook of gebak totdat dit gereed en skoongemaak is.
- Kook die geweekte kikkererwors tot sagmoedigheid of verkry net die nodige hoeveelheid van die kant-en-klare ingemaakte sapproduk.
- Meng die blender afwisselend kekerertjies en bietjies met knoffel, voeg water by indien nodig.
- Kombineer twee soorte patats, spuit, suurlemoensap, botter, sesam pasta, al die geurmiddels en weer al die klits.
Hummus van ertjies
Tradisioneel word die lekkerste oosterskappie voorberei uit Turkse kekerertjies, maar selfs as dit vervang word met gewone groente, sal die gereg nog steeds geurig, pikant en versadig wees. Hummus van ertjies, waarvan die resep gerealiseer kan word, het die onderstaande aanbevelings gelees, het laer koste, aangesien die hoofproduk in hierdie geval goedkoper is as kikkererwyne, maar die hoofpalet van geure behou. Slegs die strengste gourmets sal die vervanging sien.
bestanddele:
- geskil ertjies - 210 g;
- Tahini plak - 95 g;
- roosmaryn - 2 knippie;
- suurlemoensap - na smaak;
- Knoffelhuisies - 2-3 stuks.
- olyfolie - 25 ml;
- paprika, chili, borrie, sout.
voorbereiding
- Ertjies word vooraf geweek, deeglik gewas en gekook tot sag.
- Breek die gekookte massa saam met geskil knoffel, suurlemoensap en al die speserye tot glad.
- Stel die pasta van sesam bekend en meng die massa weer tot uniform.
- Voordat jy dit bedien, water die hap in die bak met olie en sprinkel dit met 'n mengsel van paprika en gemaalde chili.
Hummus van bone - resep
As jy al moeg is vir moerbei-hummus, sal 'n tuisgemaakte resepresep met jou eie resep jou kan skep en nuwe kleure geure en geure maak. Bone, sowel as ertjies kan in die sap in die sap in 'n pot ingemaak word, of vooraf sog word en kook tot sag, sout aan die einde. Voltooi die smaak van peulplante in hierdie geval, 'n tak vars roosmaryn, maar as jy nie die smaak van hierdie spesery geniet nie, kan jy dit doen.
bestanddele:
- bone - 210 g;
- tahini 95 g;
- roosmaryn - 2 knippie;
- suurlemoensap - 15-25 ml;
- Knoffelhuisies - 2 stuks.
- olyfolie - 25 ml;
- paprika, warmpeper, suiker, sout.
voorbereiding
- Witbone word vir 'n paar uur in water geweek, gekook en geslaan tot 'n pasta in die blender met knoffel geplak word.
- Voeg sesampuree, roosmaryn en ander bestanddele by om te proe en weer massa klits.
Hummus van Kikkererwynmeel
As daar nie tyd vir 'n lang voorbereiding van kikkererwortels is nie, of daar is eenvoudig nie 'n blender in die kombuis arsenaal om dit in plak te sny nie, kan jy 'n vinnige hummus kikkererwyn maak, waarvan die resep hieronder aangebied word. In hierdie geval is dit die moeite werd om te oorweeg dat die meel van 'n rou produk vervaardig word en jy moet dit met 'n sekere hoeveelheid water brou totdat die gewenste tekstuur bereik word.
bestanddele:
- Kekerertermelie - 155 g;
- tahini - 70 g;
- water - 490-560 ml;
- suurlemoensap - 85 g;
- Knoffelhuisies - 1 pers.
- olyfolie - 15 ml;
- paprika poeier - 10 g;
- sout.
voorbereiding
- Die meel word gemeng met twee onvoltooide koppies gesuiwerde water, smeer die knoppe en verhit die mengsel met deurlopende roering tot verdikte, indien nodig, bietjie meer water.
- Plaas die gebroude massa in 'n blender, voeg knoffelhuisies, suurlemoensap, sesamepasta, paprika en sout by en strooi die massa tot uniform.
- As daar geen blender is nie, kan jy net die knoffel by speserye voeg en meng met 'n menger.
- Laastens word die olie bygevoeg en gemeng.
Met wat eet jy hummus?
Nadat jy die resepte gelees het, het jy geleer hoe om hummus te kook. Dit is egter ook belangrik om dit behoorlik in te dien, aan te vul met gepaste begeleiding om die smaak van die kos te maksimeer en te beklemtoon.
- Die Joodse nasionale gereg hummus is in perfekte harmonie met brood en koeke .
- Dit is baie lekker om lekker pasta te eet met skyfies, crackers, toast of enige onversoete koekies.
- Om 'n lekker groente assortiment in die vorm van sny te voeg, kan jy die wonderlike smaak van die kos geniet en nie die figuur benadeel nie.