Resep vir Shish Kebab - die beste idees vir vleis, groente en vis op die rooster

Waarskynlik het almal hul eie Shish Kebab-resep, wat jare lank getoets word. En wanneer die hitte kom en almal vir die natuur gekies word, begin die ruil van interessante resepte. Oor die kole kan jy nie net vleis braai nie, maar ook vis en selfs groente.

Hoe kook Shish Kebab?

Vir 'n skottel wat op kole gekook is, het dit lekker en sappig geword. Jy moet die regte vleis vir Shish Kebab kies. Dit is die hoofkriterium, en daarna is daar 'n keuse van marinade en die voorbereidingsproses. Dis lekker om ook kebab te braai. Dit is nodig om te kan.

1. Die vleis moet vars wees, sonder bloed en slym.
2. Elke stuk moet glad en elasties wees.
3. Dit is beter om vars vleis vir Shish Kebab te kies.
4. In vark is dit beter om 'n halssnoer, in beesvleis te gebruik - 'n borsel, in lam - 'n lend of 'n lepel.
5. Sny die vleis vir Shish Kebab met medium stukke, want die groot mense sal lank gebraai word, en die kleintjies sal droog word.

Die resep van 'n Shish Kebab van vark in Kaukasiese

Shish kebab is die hoofgereg van enige restaurant van Kaukasiese kookkuns. En jy kan dit self by die huis kook, want die resep vir 'n heerlike Shish Kebab is baie eenvoudig. In plaas van druiwe asyn, kan jy suurlemoensap gebruik. Dit is beter om die vleis van die aand af te tel, dan sal dit goed geweek en sag wees.

bestanddele:

• Varkpulp - 1 kg;
• ui - 500 g;
• sout, peper;
• Asyndruif - 50 g;
• pietersielie en koriander;
• water, granaatjie sap - 200 ml elk.

voorbereiding

1. Uie geskeurde ringe.
2. Vleis word in stukke gesny, sout, peper en laat vir 15 minute.
3. Voeg die ui by, gooi die granaatappelsap, asyn gemeng met water en laat die klok vir 5 in die koue.
4. Stroop die stukkies op die skeer en braai kebab uit varkvleis met asyn oor warm kole.

Shish kebab resep

Shish kebab uit hoenderbors word nie dikwels gekook nie omdat die vleis te droog is. Voorkeur word gegee aan die vetterige dele van hoenderkarkas - bene en dye. Maar hierdie resep is 'n uitsondering op al die reëls. Die Shish Kebab kom sag, sappig en baie lekker uit. En hoe meer uie bygevoeg word, hoe lekker sal die vleis wees.

bestanddele:

• Hoenderborsie - 2 stuks.
• ui - 300 g;
• olie - 100 ml;
• mineraalwater - 100 ml;
• groen pietersielie en roosmaryn;
• sout, speserye;
• suurlemoen.

voorbereiding

1. Bors gesny, suurlemoen en uieringe.
2. Sit uie en vleis op die bodem van die pot, strooi sout, speserye, roer, gooi olie en water.
3. Los die uur vir 4 in 'n koel plek, en sny dan die vleis op 'n skeer en braai sappige kebab oor die kole.

Die resepte van Lam Shish Kebab

Die resep vir 'n heerlike Shish Kebab van skaapvleis sal beslis 'n beroep op al die liefhebbers van hierdie Oosterse kombuis hê. Die vleis van 'n jong lam is perfek versadig met die aroma van natuurlike speserye, dit laat baie sappig en sag. En die gebruik van vars kruie dille en koriander gee die gereg 'n unieke pikante smaak.

bestanddele:

• Lam - 1 kg;
• ui - 5 stukke;
• vetterige vet - 50 g;
• Tamaties - 4 stuks.
• Tkemali-sous - 100 g;
• Gedroogde berberis - 1 eetlepel. lepel;
• Grondlepel - 1 teelepel;
• koljander, dille;
• peper, sout.

voorbereiding

1. Eerstens, berei 'n marinade vir Shish Kebab uit skaapvleis voor: Ui skeur met halwe ringe en knie dit met hande.
2. Tamaties word gedompel met kookwater, die vel word van hulle verwyder, en die vleis word gesny.
3. Gooi dit alles saam met tkemali-sous, gesmelt met vetterige vet.
4. Voeg sout, speserye, kruie, stukkies lam by, roer en laat dit vir 3 uur.
5. Wanneer die vleis gemis word, kan jy die Shish Kebab begin braai.

Bees Shish Kebab - resep

Marinade vir shish kebab van beesvleis beïnvloed die smaak van die finale produk baie sterk. Bees word nie te dikwels vir shish kebab gebruik nie, want as vleis te braai, is dit te moeilik. Met die gebruik van marinade gebaseer op kiwi en koeldrank, gaan hierdie probleem weg. En hoe langer sal die vleis gemarineer word, hoe sagter sal dit smaak.

bestanddele:

• beesvleis - 2 kg;
• ui - 500 g;
• kiwi - 1 stuk;
• mineraalwater met gas - 1 glas;
• lourierblaar, sout, paprika.

voorbereiding

1. Bees word in stukke gesny, bedek met uie ringe, speserye bygevoeg, gekapte kiwi.
2. Giet soda en roer.
3. Laat dit vir 3-4 ure, sny die vleis op die skeer en braai vir 15-20 minute oor die kole.

Skewers van groente

Vegetariërs en mense wat vas hou, moet nie ontsteld wees nie - hierdie resep vir Shish Kebab is net vir hulle. Dit gebruik groente in plaas van vleis. Hulle word gegooi met 'n spesiale marinade, voeg geurde speserye by en laat die groente goed geweek word. En dan bak hulle hulle al oor die kole, soos die gewone Shish Kebab.

bestanddele:

• klein aartappels - 8 stuks.
• Appelsap, Wynasyn - 3 eetlepels. lepels;
• Mosterd Dijon - 1 eetlepel. lepel;
• Grondbassie - 2 el. lepels;
• sojasous, heuning, olyfolie - 1 eetlepel. lepel;
• peper swart grondknippie;
• vars champignons - 12 stuks.
• Bulgaarse peper, courgette - 1 stuks.

voorbereiding

1. Aartappels word gekook tot sag.
2. Meng al die bestanddele, behalwe groente, in 'n groot pakkie.
3. Voeg dan mushrooms by, aartappels, sny in die helfte, gekapte soetrissies, courgette.
4. Die pakket word vasgemaak, goed geskud en verwyder vir 2 uur in die koue.
5. Die rooster is geoliede, groente word gelê.
6. Berei 'n groente shish kebab voor rouge.

Shish Kebab van konyn

Voorbereiding van Shish Kebab van 'n haas - dit is glad nie lastig nie. 'N stel eenvoudige produkte, 'n bietjie tyd, en 'n heerlike verrassing sal gereed wees. Dit is net braai 'n Shish kebab is meer gerieflik nie op spiesies nie, maar op 'n rooster. En dat die vleis daaraan nie vas is nie, moet die oppervlak eers met plantaardige olie gesmeer word.

bestanddele:

• water 400 ml;
• ui - 2 stukke;
• lourierblare - 4 stuks.
• Konyn - 1 karkas;
• speserye vir shish kebab - 30 g;
• sout - 2 el. lepels;
• tafel asyn - 30 ml.

voorbereiding

1. Karkas kon in stukke gesny word, voeg uie in ringe, sout, peper en roer by.
2. Voeg by die vleis speserye en verdun in water asyn.
3. Al hierdie is geroer en het 4 uur gelaat om te marineer.
4. Plaas dan die stukke op die rooster en braai die Shish Kebab oor die kole vir 20 minute.

Shish kebab van die mushrooms op die rooster

Aanhangers van sampioene in alle variasies sal baie bly wees. Die resep vir Shish Kebab word vars gemaak. Dit is baie eenvoudig voorberei. Mushrooms, geweek in mayonnaise, is sappig en lekker. En dit was gerieflik om hulle te braai en hulle het nie van die spiese afgeval nie, die sampioene is beter om grootes te neem.

bestanddele:

• Mushrooms - 1 kg;
• mayonnaise - 200 g;
• sout, peper.

voorbereiding

1. Mushrooms word gewas, skoongemaak, gedroog, gesout, peper, uitgestort met mayonnaise en 2 uur lank.
2. Stuff sampioene op 'n skeer en braai 'n heerlike Shish kebab vir sowat 15 minute.

Skewers van vis op die rooster

Makreel - vis is baie lekker, gesond, maar vet. Om hierdie rede is dit nie baie geskik vir braai nie, maar dit word in foelie gebak en kaskabels uit makreel gemaak. Dit is 'n uitstekende idee! Marinate en braai jy kan stukke vis of hele karkas. Slegs in laasgenoemde geval is dit beter om nie 'n skeer te gebruik nie, maar 'n rooster.

bestanddele:

• Makreel - 1 kg;
• suurlemoen - 1 stuk;
• mineraalwater - 500 ml;
• ui - 2 stukke;
• sout, peper, lourierblaar;
• groente-olie - 3 el. lepel.

voorbereiding

1. Makreel skoongemaak, vinne verwyder, kop.
2. Karkas in groot stukke gesny, sout, peper.
3. Uie geskeurde ringe.
4. Lê die komponente in die houerlae.
5. Gooi die sap van suurlemoen in die bak, gooi minerale water en die mengsel is gevul met vis.
6. Oor lê 'n lourierblaar, plaas onderdrukking en maak vir 'n paar uur in die koue skoon.
7. Stroop die vis op die spiesjies en braai vir sowat 10 minute.

Shish kebab in die oond op uie kussing

As daar geen geleentheid is om uit te gaan in die platteland nie, maar jy wil 'n Shish Kebab hê, is hierdie resep vir jou. Shish kebab by die huis is nie erger as tradisionele kos nie. Die enigste verskil is dat die vleis nie versadig is met die reuk van rook nie, maar dit is nie 'n probleem nie. As jy wil, kan jy in die oond smeulende houtstokke sit, en die probleem met die reuk word opgelos.

bestanddele:

• vark - 1,5 kg;
• suurlemoenhalf;
• uie - 11 stukke;
• mengsel van pepers, speserye vir shish kebab;
• Asyn 9% - 150 ml;
• suiker - 75 g;
• sout.

voorbereiding

1. Vleis in stukke gesny, bedek met 'n film en klop.
2. 4 uie vryf op 'n klein ruit. Voeg 'n mengsel van pepers, sout, geurmiddels vir shish kebab by.
3. Kombineer rommel met vleis en maak skoon in die koue.
4. Mariene Shish Kebab sal 3 ure neem.
5. Die oorblywende uie word gesny met halfsirkels, gooi kookwater, voeg sout, asyn, suiker, sap van 'n halwe suurlemoen by en laat vir 'n uur.
6. Dan word die water gedreineer. En die hele ui word in 'n mou geplaas om te bak, dit word oor die hele oppervlak versprei en stukkies vleis word in een laag geplaas.
7. Die mou is vasgemaak, op verskeie plekke maak hulle stukkies en by 220 grade kook hulle 'n uur, dan word die film gesny en kook hulle nog sowat 30 minute by die huis.