Die seisoen van kookkis is lankal klaar, maar dit is nie 'n rede om hierdie wonderlike gereg te vergeet nie, as die venster slegte weer is, want jy kan 'n shish kebab in jou oond kook.
Dus, laat ons saam leer hoe om 'n Shish Kebab in die oond te kook.
Hoenderbroodjies in die oond
bestanddele:
- hoenderfilet - 500 g;
- ui - 4 stuks.
- Kersietamaties - 10-15 stukke;
- suurlemoensap - 2 el. lepels;
- lourierblare - 2-3 stuks.
- 'n mengsel van speserye vir Shish kebab van hoender - na smaak;
- sout - na smaak.
voorbereiding
Hoenderbors spoel en droog met papierhanddoeke. Ons sny die vleis in groot blokkies en sit dit in 'n diep bak. Giet hoender met suurlemoensap, voeg speserye, lourierblare en groot ringe uie by. Meng alles goed en bedek die houer met hoender kosfilm. Laat die vleis vir 2-3 uur in die yskas lê, en jy kan en die hele nag.
Ons neem spiese en dip hulle in koue water. Vir elke skee ons sny stukkies hoender, vervang hulle met kersietamaties. Ons bedek die bakplaat met bakpapier en steek dit uit die kebabs. Shish kebab in die oond op skewers word voorberei vir 15-20 minute by 200 grade.
Hoe om kebab van beesvleis in die oond te braai?
Om 'n Shish Kebab te maak, hoef jy nie spiesjies te gebruik nie, jy kan dit vervang met 'n bakmou wat nie toelaat dat die vleis droog word en die fyn aroma behou nie.
bestanddele:
- beesvleis - 1 kg;
- ui - 4 stuks.
- Sout en speserye vir shish kebab - om te proe;
- suurlemoen - 1 stuk;
- suiker - knippie.
voorbereiding
Bees gesny in groot stukkies. Ons neem vleis met 'n goeie vetlaag, soos gewoonlik word die beesvleis shish kebab effens droog.
Uie word in groot ringe gesny en gemmer in 'n halwe suurlemoensap gemeng met 'n paar eetlepels warm water en botter. Moenie vergeet om 'n bietjie sout en suiker by die uie te voeg nie.
Stukke beesvleis word uitgestort met die oorblyfsels van suurlemoensap, besprinkel met speserye vir Shish kebab en 'n bietjie sout. Ons gee die vleis 'n promarinovatsya in die yskas 4-6 uur, en beter die hele dag.
In die mou sit ons 'n kussing van uieringe, bo-op hulle lê stukkies bees. Plaas die mou versigtig op die rooster of bakplaat, skop dit aan weerskante en plaas dit in die oond, verhit tot 200 grade. Shish kebab in die mou in die oond sal vir ongeveer 40-45 minute voorberei word. Volgens 'n soortgelyke skema kan jy Shish Kebab kook van lam in die oond.
Skewers van vis in die oond
bestanddele:
- Visfilet - 800 g;
- olyfolie - 80 ml;
- skil en sap van 1 suurlemoen;
- Gedroogde oregano - 1 teelepel;
- knoffel - 2 knoffelhuisies;
- gemaalde kaneel - 1/2 tsp;
- sout, peper - na smaak.
voorbereiding
Visfilette word van bene skoongemaak en in groot blokkies gesny, die vel word verwyder. String vis op water geweekte bamboes spiese, of geskil roosmaryn stamme.
Meng suurlemoensap en sap, gekap vars knoffel en 'n bietjie kaneel in 'n klein bak. Voeg sout en peper by die marinade, klop met 'n vurk. Ons sit die vismossie kebab in die marinade, bedek met 'n kosfilm en laat dit 1 uur in die yskas.
Terwyl die vis voorberei, berei 'n sous dzadziki voor. Om dit te doen, meng 'n glas Griekse jogurt, gekapte knoffelhuisie, 1 komkommer geskil op 'n groot rasper en druk uit die sap, sout, peper na smaak, 'n eetlepel suurlemoensap en twee keer soveel olyfolie. Alle versigtig gemeng.
Sit die Shish Kebab dadelik by die tafel of laat dit afkoel. In enige vorm kry jy 'n lekker gereg.