As jy 'n oorskot van vleis sous het, moet jy dit vir die toekoms vries. Met 'n handvol sous in die vrieskas, kan jy dit maklik met souse of stewels verryk, of sop gebruik as basis vir sop. Meer besonderhede oor watter sop kan op vleisbottel gekook word, sal ons u verder vertel.
Boontjiesop met pampoen op vleissous
bestanddele:
- skerp natuurlike worsies - 2 stuks.
- ui - 135 g;
- knoffel - 2 tande;
- vleis bouillon - 720 ml;
- ingemaakte bone - 330 g;
- ingemaakte tamaties - 330 g;
- koringkorrel - 55 g;
- Pampoenpuree - 310 g;
- melk - 220 ml;
- Kerriepoeier - 1 eetlepel. lepel;
- gemaalde komyn - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Los die natuurlike worsies uit die dop en bruin dit saam met fyngekapte uie. Wanneer uie ui deursigtig maak, voeg dit toe met knoffelskraap, en gooi dan die sous. Laat die sous kom kook, verminder dan hitte, voeg speserye, melk, tamaties (sap) en boontjies by. In die finale, meng alles met pampoenpuree. Laat die sop nog 15 minute op die stoof sit en neem die monster.
Mushroomsoep met vleisbottel
bestanddele:
- botter - 15 g;
- Mushrooms - 225 g;
- beesvleis sous - 1,9 l;
- Aartappel - 280 g;
- Ui - 115 g;
- tiemie takke - 3 stuks.
- beesvleis - 455 g.
voorbereiding
Smelt die botter, slaan die stukkies bees daarin totdat hulle 'n goue kors gryp. Vir die vleis, sit snye mushrooms en halwe ringe uie. Gee al die oortollige vog van die sampioene om te verdamp, keer dan terug na die panbiefstuk en sit die aartappelblokkies daarna. Voeg die tiemie by en gooi al die vleissous. Laat die sop vir sowat 'n halfuur oor die sous sit totdat die vleis en aartappels volkome gaar is, maar moenie kook nie.
Sop van blomkool met vleissous
bestanddele:
- preie - 1 stuk;
- knoffel - 3 tande;
- tamaties - 330 g;
- wortels - 115 g;
- bloeiwyse van broccoli - 115 g;
- bloeiwyse van blomkool - 145 g;
- 'n handvol groen pietersielie;
- vleis sous - 1,2 liter;
- kluitjies - 90 g.
voorbereiding
Begin met 'n groente basis, braai stukke wortels met ringe van prei en knoffel. Wanneer die groente amper versag word, sit die bloeiwyse van kool na hulle en gooi dit in die sous. Sit die gesnyde tamaties en laat die sous kook. Sit die dumplings in en laat dit tot by die oppervlak. Gereelde sopseisoen tot smaak.