In die winter is die hoofbronne van vitamiene sitrus. Terwyl plaaslike vrugte, appels en pere hul nuttige eienskappe verloor, behou verteenwoordigers van sitrusvrugte hulle ten volle.
Nuttige eienskappe van sitrusvrugte
Nuttige eienskappe van sitrus, lemoene en mandaryne, versprei na die hele liggaam:
- bevat 'n groot dosis vitamien C, wat die liggaam se verdediging verbeter en beskik oor onbeskermende eienskappe;
- het antivirale eienskappe, maar tydens griep en verkoue is dit beter om sap uit sitrusvrugte te drink eerder as om vrugte te verbruik;
- help breinaktiwiteit;
- toon en gee energie;
- versadig die liggaam met belangrike vitamiene en minerale: kalium, fosfor, B-vitamiene;
- 'n gunstige uitwerking op die spysverteringstelsel het;
- die toestand van bloedvate verbeter;
- het antioksidante eienskappe, vertraag die veroudering van die liggaam;
- versterk die naels, hare, tandvleis;
- deel te neem aan metaboliese prosesse;
- beheer die vlak van cholesterol;
- verbeter bui, help om depressiewe state te oorkom;
- het lae kalorie-inhoud, dus kan gebruik word tydens dieet;
- deel te neem aan die prosesse van hematopoiesis.
Nuttige eienskappe van sitrus skil
In sitrusvrugte is nuttige eienskappe nie net die vlees nie, maar ook die vel van die fetus, sowel as die films wat die lobbe van die vlees skei. Dus bevat vitamien C in die films meer as in die pulp. Egter selfs meer askorbiensuur en ander vitamiene in die sitrus skil. Maar as gevolg van die teenwoordigheid in essensiële olies wat 'n brandende bitter smaak het, moet 'n sitrus skil nie in groot hoeveelhede verbruik word nie. Dit is baie beter om dit te suig en kissievoedsel daaruit te maak, wat bitterheid verloor tydens die kook en dit goed laat smaak.