Hoendervleis - 'n redelik lae-kalorie-ding, maar daaruit is dit soms droog. Om hoendervleis met die vereiste vet en sappigheid te voorsien, is vetterige souse, byvoorbeeld mayonnaise, uitstekend. Voeg by die hoender mayonaise kan in die marinade, souse, of een van die bestanddele by kook.
Shish kebab van hoender in mayonnaise
bestanddele:
- hoender (enige deel van karkas) - 2 kg;
- mayonnaise - 500 ml;
- sout - 2 teelepels;
- Peper - 1 teelepel;
- 'n mengsel van Provençaalse kruie - 1 teelepel;
- uie - 2 stuks.
voorbereiding
Kook die hoender in koue water, droog die vleis met 'n handdoek, of 'n servet, indien nodig, verdeel in kleiner stukke. Elke stukkie sout, peper, ons proe proe kruie om te proe en vul met mayonnaise. Jy kan 'n mengsel van suurroom en mayonnaise 1: 1 neem, of selfs 'n bietjie mosterd by die mengsel van souse voeg. Nou is dit nodig om die gekapte uie by die hoender te voeg. Meng dit weer deeglik en laat dit vir ten minste 3-4 uur in die yskas wees, 'n maksimum van 10-12 uur.
Daarna kan die hoender gemarineerde in mayonnaise op 'n rooster uitgegooi word, of op 'n skeer gesny word en braai tot goudbruin. As die venster glad nie barbecue is nie, kan hoender in mayonnaise gekook word en in 'n braaipan.
Sous vir hoender uit mayonnaise
Dit is nie nodig om 'n voël met 'n dik sous te bevrug nie. Vir 'n groot maatskappy is dit genoeg om 'n mayonnaise-sous te berei, en dan sal almal self die hoeveelheid kalorieë wat verbruik word, kan bepaal.
bestanddele:
- mayonnaise - 2/3 van 'n eeu;
- mosterd - 1/4 van die artikel;
- gepekelde komkommer - 1 stuk;
- Worcestershire sous - 1 teelepel;
- swartpeper - 1 teelepel;
- Paprika - 1/2 tsp;
- knoffel - 1 kruidnagel.
voorbereiding
Komkommer kap dit met die hand, of vryf dit op 'n rasper. Meng mayonnaise, mosterd en Worcestershire sous , meng die mengsel met peper, paprika en gekapte knoffel, voeg komkommers by en 'n paar druppels suurlemoensap.
Hoender met mayonnaise in die oond
bestanddele:
- mayonnaise - 'n halwe eeu;
- gerasperde "Parmesaan" - 1/4 van die produk;
- Hoenderborsies (helftes) - 4 stuks.
- Broodbroodjie - 4 teelepels.
voorbereiding
Mayonnaise en Parmesan word gemeng in 'n klein bak. Hoenderbors word gewas, gedroog en met 'n kaas-gegeurde mayonnaise-mengsel gevries. Ons versprei die voël onder sous op 'n bakplaat en strooi met broodkrummels. Bak die hoender vir sowat 20 minute by 190 grade, of totdat die kors van die sous en broodkrummels bruin is. Die voorbereide gereg is gesoute met sout en peper na smaak.