Pastei met vleismaessinne het al honderde jare gekook, en dit word verdien as 'n simbool van tuisgemak en voorspoed. Deur die tegnologie van die versiering van 'n gereg te bemeester, sal jy ongetwyfeld jou kulinêre gesag verhoog en sal jou gesin 'n lekker tuisgemaakte lekkerny behaag.
Hoe om pasteie te kook met vleis?
Met verloop van tyd het 'n gunsteling lekkerny oorgegroei met 'n groot verskeidenheid variasies, wat dikwels op die uitset 'n heeltemal ver van egte resultaat gee. Elke resep vir pasteie met vleis is individueel, maar behels die implementering van soortgelyke eenvoudige aanbevelings:
- As jy varsgemaalde vleis gebruik, braai dit met ui in olie.
- Heel vleisstukke word dikwels gekook, waarna hulle in 'n vleissnit gedraai word. Massa afhangende van die resep word gekruide met speserye of aangevul met gesoute groente, rys, ander bymiddels.
- Deeg vir pasteie met vleis kan op enige basis voorberei word, met of sonder gis, of al is gereedgemaakte puff gebruik.
- Die produkte word in die oond gebak of diepgeroosterd.
Pastei met kool en vleis
Uit die deeg en vulling, wat ontwerp is in die lig van die onderstaande aanbevelings, kan jy lekker gebraaide patties maak met vleis of bakprodukte in die oond. In die eerste geval benodig jy 'n glas olie vir braai, waar die werkstukke aan beide kante gebraai word. Van die gespesifiseerde aantal produkte sal 20 pasteie verkry word.
bestanddele:
- meel - 550 g;
- melk - 250 g;
- eier - 1 stuk;
- vars gis - 25 g;
- suiker - 1-4 st. lepels;
- warm water - 50 ml;
- sout - 0,5 teelepel.
- vleis en kool - 300 g;
- olie - ¼ koppie;
- ui - 100 g;
- speserye.
voorbereiding
- Los gis in water, voeg meel en suiker by 'n teelepel by en laat dit vir 15 minute.
- In melk, suiker en sout oplos, voeg geslaan eier, lepel, meel, botter en produseer bondel.
- Laat die basis in die hitte vir 1,5-2 uur, een keer verdrink.
- Gooi die ui, voeg kool, stoofvleis by, meng met gekookte en gedraaide vleis.
- Kook pasteie met vleis, braai hulle in die braai of bak vir 180 minute by 180 grade.
Pastei met vleis op kefir
Om pasteie te maak met vleis, gebraai in 'n braaipan, is dit nie nodig om 'n gisbasis te gebruik nie. In hierdie geval kan jy 'n vinnige resep gebruik en die deeg met kefir versier, wat nie 'n proefneming vereis nie. Die oorvloed van die gereg word by die koeldrank gevoeg, gemeng in die basis, wat dit wenslik is om met asyn te blus.
bestanddele:
- meel - 550 g;
- kefir - 250 g;
- eiers - 2 stukke;
- koeldrank - 10 g;
- olie - 50 ml;
- suiker - 1-4 st. lepels;
- sout - 0,5 teelepel.
- vleis - 500 g;
- uie - 150 g;
- speserye, olie.
voorbereiding
- Berei die vulling vir pastei saam met vleis deur moutvleis met uie te braai.
- Meng kefir met soda, geslaan met suiker en sout met eiers, voeg 'n paar lepels botter en meel by.
- Vul die spasies uit die deeg en vulling en braai hulle in die vet.
Aartappelpastei Met Vleis
Om 'n resep vir tuisgemaakte koeke op te tel, kan jy eenvoudig tradisionele patties maak met aartappels en vleis of andersom deur produkte met vleisvulling uit aartappeldade te vul. Die smaak van lekkernye herinner almal aan die gunsteling zrazy, maar dit het sy eie individualiteit. Om 6 porsies voor te berei, sal jy 1.5-2 uur moet spandeer.
bestanddele:
- aartappels - 1 kg;
- eiers - 2 stukke;
- blom - 250 g;
- olie - 20 g;
- vleis - 500 g;
- uie - 150 g;
- sout, peper.
voorbereiding
- Kook aartappels in 'n eenvormige, skoon, slyp op 'n fyn rasper.
- Voeg eiers, meel, botter, sout by en maak knie.
- Braai die vleis met uie.
- Rol die deeg uit, knip die rondte uit, vul dit met vulsel.
- Bak aartappelpastei met vleis vir 30 minute by 200 grade.
Tatar pastei met vleis en aartappels
Tatartaartjies met vleis word gemaak met die byvoeging van rou aartappels. Die vorm van die produkte met 'n gaatjie van bo, laat sous of room toe in die proses van hittebehandeling. Dit maak die vulling meer sappig en bevorder sy beter bak. Vleis komponent kan tradisioneel gedraai of baie fyn gesny word met 'n mes.
bestanddele:
- kefir - 250 ml;
- meel - 2 koppies;
- sous - ¼ tsp;
- sout - ½ teelepel;
- olie - 100 g;
- beesvleis - 300 g;
- aartappels - 1-2 stukke;
- ui - 2 stukke;
- sout, peper, room of sous.
voorbereiding
- Vryf die meel met botter en sout, gooi kefir en koeldrank en meng.
- Sny die vleis, aartappels, uie, roer.
- Van die deeg maak hulle koeke, vul hulle met vulsel, haal die rande op, peuter met hulle, laat 'n gat.
- Bak produkte vir 20 minute, gooi elke klein room in en hou soveel kos.
Pastei met puffdeeg
Die volgende resep sal besig wees om huisvroue te besig. Met 'n pakkie puffdeeg in die vrieskas, kan jy binne enkele minute lekker pasteie vleis maak. Gekapte vleis in hierdie geval, braai in olie met die byvoeging van uie, stoom die massa onder die deksel met water. Die hele kookproses duur slegs 40-50 minute.
bestanddele:
- Bladerdeeg - 500 g;
- vleis - 500 g;
- uie - 250 g;
- olie - 2 el. lepels;
- meel - 2 el. lepels;
- sout, peper.
voorbereiding
- Berei die vulling, braai die vleis met uie.
- Rol die gelaagde basis uit, sny, vul en vul die rande.
- Bak puffdeeg met vleis teen 200 grade.
Pastei met vleis en rys in die oond
Pragtige, geurige en tuisgemaakte heerlike pasteie met vleis en rys. Tradisioneel word vark of kalfsvleis met 'n hele stuk gekook, waarna dit in 'n vleissnit gesny word, saam met gebraaide uie en gemeng met gekookte rys. Van die aangeduide hoeveelheid bestanddele, sal u 16 mediumgrootte pasteie kry.
bestanddele:
- melk - 1 glas;
- meelblom - 4 glase;
- eier - 1 stuk;
- sonneblomolie - 4 el. lepels;
- vars gis - 25 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- rys - 1 glas;
- vleis - 400 g;
- ui - 100 g;
- eiergeel, peper, sout.
voorbereiding
- Los in warm melk gis, voeg eier, suiker, sout, botter, gooi meel by.
- Roer die deeg vir 7-10 minute.
- Laat 'n knop in 'n bak in die hitte vir 2 uur, een keer gedrink.
- Berei die vulsel voor.
- Hulle versier die produk van die basis en vleis, laat dit 30 minute op die bakplaat plaas.
- Smeer pasteie met rys en vleispastei en bak vir 15 minute by 180 grade.
Pasteie deegfilo met vleis
Nog 'n manier om produkte te berei met behulp van 'n klaargemaakte meelbasis. In hierdie geval word gebakte pasteie met vleis in die oond voorberei uit 'n filo-toets, wat in 'n gevriesde vorm gekoop kan word. Die gereg word verbasend saggies, knapperig, en danksy die oorspronklike multikomponent-vulling is dit ook sappig.
bestanddele:
- deeg filo - 1 pakkie;
- hoender en beesvleis - 200 g;
- preie en uie - 1 stuks;
- melk - 200 ml;
- olie en meel - 3 eetlepels. lepels;
- Parmesaan - 150 g;
- krakers - 3 el. lepels;
- eiers - 2 stukke;
- sout, geurmiddels, olie.
voorbereiding
- Vleis word gekook, in blokkies gesny.
- Braai twee soorte ui met knoffel in olie, voeg meel, melk, kook tot dik.
- Voeg vleis, geklitste eiers, koekies, kaas, meng.
- Die deeg word in stroke gesny, wat 10 by 30 cm meet.
- Van elke strook word drie velle, promazyvaya elke olie gekies, en bo-op mekaar gestapel.
- Aan die een kant sit 'n lepel vol vulling en draai die produk met 'n rol of 'n koevert, gooi die rande en bak vir 180 minute by 180 grade.
Lazy pasteie met vleis
As daar geen begeerte of tyd is om te mors met die lang voorbereiding van die deeg en stileringsprodukte nie, gebruik die volgende aanbevelings en berei heerlike vleispastei in 'n luie weergawe. Dit is nodig om eenvoudig al die bestanddele vir die basis te meng en 'n bak in te vul en die produkte op die manier van pannekoeke te bak.
bestanddele:
- kefir - 500 ml;
- meel - 2 koppies;
- suiker, sout en koeldrank - vir ½ teelepel;
- vleis - 500 g;
- uie, knoffel - 1 stuks;
- peper, olie.
voorbereiding
- Verdraai die vleis met uie en knoffel.
- Meng al die bestanddele vir die deeg en vulsel.
- Sprei baie van die lepel in die verhitte olie en braai.