Japannese kluitjies

As jy van pelmeni hou, maar jy is verveeld met die tradisionele Russiese resep, berei Japannese Gadza dumplings voor. 'N Verskeidenheid geure en vullings sal jou verras, en tradisioneel is vark en garnale. Dis met hierdie vulsel van die gedza-dumplings, ons sal jou leer hoe om vandag te kook.

Resep vir gebraaide Japannese gazza dumplings

Dit is 'n klassieke resep met vark, wat Yaki Gedza genoem word.

bestanddele:

• Gehakte vark - 0.5 kg;
• meel - 300 g;
• eier - 2 stukke;
• water - 70 g;
• Kool Peking - 6 groot lakens;
• gemmer - 5 g;
• stysel - 20 g;
• sesame - 1 eetlepel. lepel;
• Sojasaus - 70 ml;
• groen uie - 1 tros;
• knoffel - 2 tande;
• suiker - 5 g;
• sout.

voorbereiding

In die meel gooi die water uit en breek die eiers, jy kan 'n bietjie byvoeg. Ons knie 'n stywe deeg en sit dit opsy sodat dit rus. Kool, knoffel en groen ui het in 'n krumm gebreek, gemmer gesmeer op 'n rasper, sesambraai in 'n droë braaipan. Al die bestanddele word gemeng, voeg sojasous, suiker en stysel by en meng.

Die deeg word baie dun gerol, uitgesny met 'n glas of 'n vorm van 'n plat koek en gaan voort na modellering. Vul die vulsel in die middel van die koek, nat die rande met water, sodat hulle beter by mekaar kan hou. Ons vorm pelmeni, een kant van die deeg bly plat, en die tweede een is aan die eerste vasgeplak. Dit skep 'n "rok". Gereelde kluitjies sit ons in 'n diep braaipan en vul dit met water tot half. Kook tot die water heeltemal verdamp is, voeg dan die groente-olie by en braai.

Hoe om Japannese kluitjies te kook met gestoomde garnale?

bestanddele:

• meel - 315 g;
• Garnale Ruwe Koning - 12 stukke;
• kalkoen vleis - 300 g;
• eierwit - 1 stuks;
• gemmer - 10 g;
• sout;
• knoffel - 1 tand;
• Kool Peking - 5 blare;
• stysel - 115 g;
• Sojasaus - 55 ml;
• sesame olie - 30 ml.

voorbereiding

Neem die helfte van die meel en 95 gram stysel, meng dit saam. Giet in 'n braaipan of in 'n kastrol 2/3 glase water, wag tot kookpunt, en gooi die meel daar en vinnig knie, broei die deeg. Terwyl ons dit ter syde stel vir verkoeling. Ons sal die vleis van kalkoen en garnale in gemaalde vleis, vryf dit gemmer en knoffel, fynkool. Vul dan die vulsel, peper, voeg die oorblywende stysel, sojasous en sesamolie by Wel, ons sal meng. Kom ons keer terug na die toets, tot die gebroogde gewig voeg ons proteïen by en die blom bly en ons deeg knie, dit is alreeds moontlik met hande, die tafel met die meel besprinkel. Die deeg moet baie dig wees, want rol dit uit moet dun wees. Rol die deeg in blokkies, plaas die vulsel in die middel van elkeen. Die rande word gesmeer met water vir beter adhesie en toegedraai in 'n driehoek, en gly goed langs die rand. Dan verbind ons die twee onderste hoeke, sodat die finale produk kan staan. Ons plaas dumplings in 'n stoomboot en kook sowat 25 minute. Hierna kan jy braai, en jy kan eet en so, dip in 'n sous rys asyn, chili en sojasous.