Bietroos is sedert die antieke tye aan die mensdom bekend. Voorouderbieten volgens sommige bronne is Indië, volgens ander bronne - China, maar dit is bekend dat beetjies reeds in antieke Mesopotamië gebruik word vir medisinale doeleindes in die vorm van afkikkings van blare en vrugte. Dit is interessant dat slegs baie blare van die plant baie lank gebruik word vir kos. Ja, en nog steeds in baie streke, is die hooftoepassing presies die blare. Oor die algemeen kom die kulinêre kunste van verskillende lande dikwels na 'n baie bevooroordeelde gebruik van dieselfde plant. Byvoorbeeld, in Argentinië weet hulle nie van die wortel van pietersielie nie, terwyl hulle aktief blare gebruik, maar in Chili eet uie, beskou groen uie oneetbaar.
Bietwortel is van drie soorte - gewone (rooi), suiker en voer. Suikerbiet in sy suiwer vorm verskyn eers in die XIX eeu en word die hoofbron van suiker. Voor daardie tyd is al die suiker uitgetrek en suikerriet. Voerbieten in Europa en die VSA is 'n baie belangrike element vir die vetvee.
Gereelde (rooi) beet is een van die gewildste voedselprodukte ter wêreld. Slaaie en borscht, bietjies en biefstuk-aartappels is baie gewild in baie lande van die wêreld, danksy goeie voedingseienskappe, toeganklikheid, langtermyn stoor en goedkoopheid van beet. 'N baie groot plek beet is in die dieet van vegetariërs.
Rooi beet - goed en sleg
Bietroot het 'n wye verskeidenheid toepassings in volksgeneeskunde. Die lang bekende eienskappe is te wyte aan die teenwoordigheid van vitamiene van groep B, PP, C en ander. Bietblare is baie ryk aan vitamien A. Die teenwoordigheid van vitamien B9 help om hartsiektes te voorkom en verhoog hemoglobien in die bloed. Biet uittreksels toksiene uit die liggaam en bevorder verjonging. Hierdie wortel is 'n uitstekende bron van koper, fosfor, natrium, jodium, kalium en yster vir jou liggaam. Gereelde inname van beet, verhoed die voorkoms van kankeragtige gewasse. Afsonderlik is dit die moeite werd om die voordele van biet vir die lewer te weerspieël - wortelgewasse suiwer die lewer van toksiese ophopings, bevorder selherlewing en meer versnelde proses van bloedfiltrering.
Maar bykomend tot goed, is daar 'n beet en kwaad. Mense wat aan urolithiasis, gastro-intestinale probleme en metaboliese afwykings ly, kan aansienlike hoeveelhede biet verbruik as gevolg van die hoë inhoud van oksaalsuur daarin. Dit geld veral vir roubietjies en varsbietensap. Kontraindikeerde beet en mense met hoë suur. Bietjies verminder bloeddruk effektief en dit moet onthou word vir hipotensie.
In onlangse jare is daar baie gesê oor die voordele en nadele van sap van roubietjies. Met voor die hand liggende voordele moet jy nie vergeet dat hierdie baie sterk produk allergieë kan veroorsaak nie en dit is wenslik om dit in klein hoeveelhede (ongeveer 50 gram per ontvangs) te gebruik, met water of ander sappe te verdun. 'N Goeie kombinasie is 'n beetwortel en 'n beet-appel-skemerkelkie.
Bietroot en sy voordelige eienskappe vir gewigsverlies
Lae-kalorie-inhoud van beet (ongeveer 40 kcal) het natuurlik nie ongemerk geraak nie