Lecho van eiervrug, gekook vir die winter - 'n tradisionele Hongaarse gereg, wat 'n groentetakkie is, wat perfek komplementeer selfs die feestelike tafel. Dit sal soos jou familielede en gaste wees. Hierdie geurige, bruikbare en delikate hapje is geskik op enige tyd van die jaar. Nou, wanneer herfs 'n seisoen van groente in die straat is, is dit tyd om so 'n voorbereiding te maak. Kom ons kry 'n paar eenvoudige resepte om lecho van eiervrug te kook.
Resep lecho met eiervrug
bestanddele:
- suiker - 1 item;
- ryp tamaties - 2 kg;
- peper rooi Bulgaars - 1 kg;
- gloeilamp - 8 stukke;
- groente-olie - 2 items;
- Aubergine - 4 kg;
- knoffel - 8 dentikels;
- asyn - 0,5 items;
- sout - 4 el. lepel.
voorbereiding
So, om hierdie hap te berei, berei eers al die bestanddele voor. Eierplante deeglik gewas, met 'n handdoek afgegooi en in klein blokkies gesny. Tamaties word deur 'n vleissnit gedraai, en wortels word geskil en drie op 'n rooster. Die Bulgaarse Peper word verwerk, ons neem die saad uit en sny dit in klein blokkies, en die ui word gesny met semirings. Knoffel fyngekap met 'n mes, en nie deur die pers geklem nie.
Voeg al die bestanddele by 'n groot kastrol, voeg die olie en asyn by. Ons sit die skottelgoed met groente op die vuur, kook vir sowat 'n uur en dan in warm vorm sit ons dit in 'n steriele potjie, rol hulle op en draai dit tot hulle afkoel. Voltooide lecho van eiervrug en tamatie word die hele winter in die kelder gehou.
Lecho tuisgemaakte eiervrug
bestanddele:
- eiervrug - 3 stukke;
- gloeilamp - 2 stukke;
- ryp tamaties - 1 kg;
- knoffel - 3 knoffelhuisies;
- groente-olie - 0,5 items;
- soet Bulgaarse peper - 3 stukke;
- speserye.
voorbereiding
Berei al die bestanddele voor. So, die peper word verwerk, ons neem die sade uit, spoel en skeur met groot blokkies. Tamaties word in die helfte gesny, een deel in blokkies gesny, en van die ander - druk tamatiesap in 'n bak. Uie word skoongemaak, gesny met dun rietjies. Sny die eiervrug noukeurig op die eiervrug en sny dit in blokkies van die regte grootte. Skep 'n bietjie olie in die braaipan, verhit die eierplante en braai dit vir 10 minute op medium hitte. Voeg dan die ui by en roer, dan gaan ons nog 10 minute oor. Gooi dan die peper, bly kook, roer tot die sagheid van die groente.
Verder verlaag ons die vuur tot 'n swak, sit die tamatiepulp in die braaipan en knip die knoffel deur die pers. Alle gemeng, bedek met 'n deksel en stoof presies 15 minute. Na 'n ruk, gooi sorgvuldig tamatiesap en kook, roer, vir nog 15 minute. Lek daarna lecho in skoon houers en maak die deksels toe.
Lecho Met Aubergine En Peper
bestanddele:
- Aubergine - 7 stuks.
- Bulgaarse peper - 7 stuks.;
- gloeilamp - 1 stuk;
- tamatiesap - 1,5 l;
- Courgettes - 3 stuks.
- groente-olie - 1 item;
- suiker - 1 item;
- sout - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
Eierplante en courgette was gewas, sny die sterte, sny in die helfte, sit dit in soutwater en laat dit vir 20 minute om bitterheid te kry. Daarna neem ons hulle uit, droog hulle met 'n kombuishanddoek en
Gooi tamatiesap in die pot, voeg sonneblomolie by, gooi die suiker, sout en voeg die asyn by. Bring die marinade kook, en lê dan eiervrug, ui en Bulgaarse peper uit. Bedek die pan met 'n deksel en prut vir sowat 20 minute. Glasbakkies word deeglik gewas, in die oond gesteriliseer, warm lecho uit eierplante en courgette in potte gegooi en bedek met capron deksels.