Van die vele metodes om vars groen te oes vir toekomstige gebruik, is ryp die beste. Dus word die maksimum bruikbare stowwe, vitamiene en natuurlik smaak en aroma behou.
Watter soort groen kan vir die winter gevries word?
Feitlik enige groente kan vir tot 'n jaar gevries word en in 'n vrieskas gestoor word. Uitsonderings is slaai blare wat nie koue toetse staan nie, hul struktuur verloor en onvanpas word vir gebruik. Oor die algemeen moet jy jou voorrade vir die winter aanvul, en jy moet staatmaak op jou smaak en behoeftes vir kook.
Hoe om groen te vries in die vrieskas vir die winter, hou al die vitamiene?
Nadat jy die keuse van groen vir die oes vir die winter bepaal het, moet jy die mees geskikte en gerieflike, spesifiek vir jou, vriespunt kies.
In elk geval, om te begin, was ons deeglike takkies deeglik, laat die water dreineer en lê dit op die handdoek om ongeveer een en 'n half tot twee uur droog te word. Skud die groen emmer af en skud die onderste lae opwaarts.
Die droogprosedure kan oorgeslaan word as jy besluit om vars groente in ys vorms te vries. Om dit te doen, was die groen blare in die selle, vul dit met water en sit dit in die sel om te vries. Dan kan jy pittige ysblokkies in 'n sak of plastiekhouer sit, of jy kan dit in vorms laat as jy baie daarvan het. In die winter is dit genoeg om een of meer blokkies aan die einde van die kook in 'n pan te gooi en die gereg sal gevul word met somer en vars aroma.
As jy nie veel spasie in die vrieskas het nie, is dit meer prakties om gewas en gedroogde groente met volle takke te vries of dit onmiddellik te sny soos jy in skottelgoed gebruik word. Om dit te doen, voeg klein gedeeltes pakkies by, druk om lug te verwyder, vas te bind en na die kamera te stuur. As die lug nie vrygestel word nie, dan sal dit na yskoue in ys verander en die groente sal nie so maklik geskei word as wat nodig is nie.
Jy kan die groentes en in houers, plastiek of silikoon vries, maar hiervoor moet jy pre-
Die maksimum van vitamiene word in groen bewaar wanneer dit gevries word in vrieskaste, wat die funksie van vinnige vriespunt het. As daar nie so 'n funksie in jou yskas is nie, dan is die geskikste manier vir jou die een waar die groente in klein porsies gevries word en sodoende vinniger ontdooi.
Nou weet jy hoe om groen te vries vir die winter. Dit bly net 'n paar eenvoudige aksies, en jy kan die hele jaar deur somer notas geniet in die smaak van gekookte skottelgoed.