In ons streke dui die somer tyd op 'n massiewe oes van bewaring vir die winter. Een van die tradisionele vullers vir blikkies in die spens is bessie kompote , veral een wat uit die gewildste bessies - kersies berei word. Amper suur, vol smaak en ryk van kleur, dors dit dors in die koue, herinner die sonnige dae.
Kers Komposiet vir winter sonder sterilisasie
Miskien is die mees arbeidsintensiewe deel van die oes die sterilisasie van alle gereedskap. Hierdie proses kan vir ure strek, as jy 'n ordentlike battery somer behandel wil voorberei, maar die resep vir kompote, wat ons verder gaan praat, vereis nie dat jy met 'n oond of waterbad bederf nie. Sterilisasie word direk met 'n warm drankie uitgevoer.
bestanddele:
- kersie - 340 g;
- Gegranuleerde Suiker - 290 g.
voorbereiding
Voordat jy die kompos van kersies vir die winter sluit, moet bessies van die bene skoongemaak word. As jy 'n ligte tartheid van die drank wil bereik, is dit nie nodig om hierdie prosedure te doen nie. Giet die bessies in potte, gooi kokende water op die skouers en bedek met 'n plastiek deksel met gate. Na 15 minute, gooi die bessie-uittreksel in 'n kastrol, gooi die suiker en kook die stroop tot dit kook. Probeer die oplossing en, indien nodig, gooi meer suiker in. Giet kookstroop in blikke en bedek met skuurdeksels.
Komposisie van kersies en frambose vir die winter
Kersie is perfek gekombineer met enige ander bessies. As jy dus vanjaar nie net met die kersie-oes geniet nie, vul die drank met enige ander bessies. In die resep sal die basis van ons kompote ook frambose wees.
bestanddele:
- kersie - 440 g;
- frambose - 260 g;
- gegranuleerde suiker - 830 g.
voorbereiding
Vul die flesse met bessies en gooi dit met water op die skouers van die skottelgoed. Giet die inhoud van die blikke in 'n kastrol na die vereiste volume vloeistof. Die blikkies self moet gesteriliseer word, die tyd bepaal, afhangende van die volume. Die toekoms kompote bring kook en soteer, verminder dan hitte en kook die drank vir sowat 10 minute. Sprinkel dan die kompote op steriele blikkies en rol met dieselfde steriele deksels op. Plaas die blikkies om onder die mat af te koel voordat dit in die spens beweeg.
Komposisie van kersie en aalbes vir die winter
Dieetkundiges beweer unaniem dat die inhoud van vitamien C in die aalwyn baie hoër is as dié van sitrusvrugte, en vitamiene is wat ons liggaam die meeste nodig het in die koue seisoen. 'N Kompote van kersie en aalbes sal hierdie tekort vul.
bestanddele:
- kersie - 380 g;
- aalbes (rooi en swart) - 310 g;
- Gegranuleerde Suiker - 250-350.
voorbereiding
Suiwer blikkies vul met gewas en gedroogde bessies. Giet die bessies met kookwater, bedek die potte en laat dit vir 15-20 minute. Dreineer die oplossing in 'n kastrol en voeg suiker by. Sit die siroop op die vuur, laat dit kook, en sit nou die deksels in kokend water, sodat hulle ook ontsmet word. Gooi die kokende stroop in die kruik, rol dit met steriele deksels en koel dit in 'n omgekeerde vorm.
Komposiet van kersies en aarbeie vir die winter
Ons het jam en konfyt van aarbeie toegemaak, selfs sonder om te weet hoeveel hierdie bessie goed in kompote is. As gevolg van die soetheid van aarbeie, kompote van kersies vir die winter
bestanddele:
- kersie - 440 g;
- Aarbeie - 280 g;
- gegranuleerde suiker - na smaak;
- Vanille-peul - 1 stuks.
voorbereiding
Nadat jy die nodige hoeveelheid water gemeet het, sit die potte op sterilisasie en gooi die bessies met gematigde vloeistof in 'n kastrol. Wanneer die water kook, voeg suiker by, voeg die sny vanieljepop met al die inhoud by en kook die kompote vir nog 7 minute en gooi dan oor steriele potte en rol.