Gemarineerde tamaties vir die winter

'N Goeie huisvrou het ten minste 'n minimum behoud van bewaring in die spens. Saam met komkommers is die gewildste gemarineerde tamaties. Dit gaan oor hulle wat ons vandag sal praat en die twee beste resepte vir tamatiebiljetten aanbied.

Gemarineerde tamaties vir die winter in 'n liter kruik - resep

bestanddele:

Berekening vir vier liter blikkies:

voorbereiding

Voordat ons tamaties vir die winter begin smaak, sal ons eers 'n houer voorberei. In hierdie geval het ons 'n liter pot nodig, wat ons deeglik was en op enige gerieflike manier steriliseer. Nou gooi ons die gefilterde water in die pan en sit dit op die vuur en terwyl dit kook, vul ons die blikke. Aan die onderkant van elke stapel op die sambreel van dille en 'n tak pietersielie gooi ons drie ertjies peper en een lourierblaar en knop van 'n anjer. Knoffel dentikels word skoongemaak, sny elk in vier dele en gooi een op 'n slag in die pot. Draai nou die tamaties. Ons kies klein, digte vrugte, spoel dit uit en vul hulle met 'n blik op die skouers. Boonop lê ons een meer grond knoffelhuisie, 'n pietersielie-tak en dille-sambreel. Vul die werkstukke met kookwater onder die tou, bedek met gekookte metaalpette vooraf en laat dit vir tien minute.

Na 'n rukkie, dreineer die water terug in die pan. Dit is baie gerieflik om vir hierdie doel 'n spesiale deksel met gate te gebruik wat dit met 'n tydelike metaal vervang.

Baie in hierdie stadium voeg al die bestanddele van die marinade by die water. Maar jy kan baie makliker en meer prakties doen. Ons sal suiker sout en asyn direk in potte byvoeg. Vir elkeen benodig 50 gram suiker, 15 gram sout en een eetlepel asyn. Na reukende water wat uit die potte gedreineer is, laat dit vir vyf minute kook, dan op die flesse gooi, rol dan op en draai die onderkant tot 'n warm kombers of kombers. Ons gee die werkstukke in hierdie vorm stadig om af te koel.

Gemarineerde kersietamaties vir die winter met knoffel - lek jou vingers!

bestanddele:

Berekening vir agt half-liter blikke:

voorbereiding

Ongelooflik lekker is 'n gemarineerde versorging vir die winter van soet kersietamaties met knoffel. Gooi net jou vingers! Om die idee te besef, berei ons eers die banke voor deur hulle op 'n gerieflike manier te steriliseer, waarna ons 'n pittige kussing vir tamaties begin voorberei. Onderaan elke houer lê ons 'n peperwortel onderaan die dille en pietersielie en gooi ook lourierblare, naeltjies, peperkorrels, 'n lekker warm peper en 'n snye soet en lê twee knoffelhuisies, sny dit voor en sny dit in deel.

Vul nou die tenks met tamaties en gooi die kookwater warm om te kook. Ons bedek die vate met kersiegekookte deksels en laat die minute vir tien tot vyftien. Na 'n rukkie, dreineer die water, voeg sout, suiker by en meng dit, sodat die kristalle heeltemal opgelos word. In elke pot gooi ons 10 ml asyn, ons wag vir die kook van die marinade, en na 'n oomblik gooi ons dit op kruikies met kersietamaties.

Ons gooi die deksel dadelik vas, draai die houers onderstebo, draai dit deeglik in en laat dit in hierdie vorm vir stadige afkoeling en selfsterilisasie.