Gemarineerde kool is 'n ideale toevoeging tot enige ete wat maklik by die huis berei kan word. Daar is baie weergawes van gewilde versnaperinge, wat elkeen sy bewonderaars sal vind en 'n eerbare plek in die kookboek neem.
Hoe om kool te pluk?
Leuk gemarineerde kool met die regte verhoudings van die marinade bestanddele sal die huishouding oor 'n paar uur vermaak met hul eienskappe.
- Witte kool of kool vir beit, afhangende van die aanbevelings van die resep wat met strooitjies gesny is of in groot blare gesny word, en die kleur word in blomstukke gedemonteer.
- Water vir marinade word gekook met die toevoeging van suiker, sout en speserye. Asyn word na die hittebehandeling gegiet.
- Om 'n groente te marineer, gebruik glashouers of emalje, vermy die gebruik van metaalhouers.
Gemarineerde kool met kitskos-asyn
Kool gemarineer op 'n vinnige manier het 'n aangename, gematigde pikante smaak, wat maklik is om te diversifiseer deur ander speserye, geurige kruie, kruie by die marinade-mengsel by te voeg. Jy kan die volgende dag die snack probeer, maar die lekkerste sal wees na 2 dae se verblyf in die yskas.
bestanddele:
- kool - 2 kg;
- wortels - 1 stuk;
- knoffel - 4 tande;
- water - 1 l;
- sout - 2 el. lepels;
- suiker - 2-3 eetlepels. lepels;
- asyn - 100 ml;
- laurier en soetrissie - 3 stuks.
- swart peperkorrels - 10 stuks.
voorbereiding
- Geur kool en wortels met gekapte strooi, en knip knoffel in borde.
- Roer die groente in 'n gewone houer, sit dit in 'n bak vir marinering.
- Kook water met sout, suiker 7 minute, voeg laurier en peper by.
- Giet in die asyn, verwyder die laurierblare en gooi die marinade na die kool.
- Na afkoeling word die houer gemarineerde kool vir 'n paar uur in die yskas verwyder.
Gemarineerde kool met paprika
Spesiale smaak word verkry deur kool gemarineerde in pekelwater in sy eie sap, indien dit aangevul word met gekapte strooitjies met Bulgaarse peper. As jy 'n groente van rooi kleur, benewens die smaak eienskappe, sal die voorkoms van die snack ook verander, wat helderder en meer lekker sal word. As jy wil, kan jy een geurige appel byvoeg, wat die algehele palet harmonies aanvul.
bestanddele:
- kool - 1 kg;
- wortels en paprika's - 1 stuks;
- ui - 1 stuk;
- water - 1 l;
- sout - 3 teelepels;
- suiker - 3-4 eetlepels. lepels;
- asyn - 100 ml;
- groente-olie - 0,5 koppie.
voorbereiding
- Gesnyde kool, slyp met sout en suiker, laat vir 15 minute.
- Voeg gekapte pepers, uie en wortels, gooi asyn en olie, druk die lading vir 2 uur.
- Gemarineerde kool met peper saam met pekelwater word na 'n pot oorgedra en vir 'n paar uur in die koue geplaas.
Hoe om blomkool te pluk?
Gemarineerde blomkool sal 'n nog meer sag en sagte geur hê as die analoë van versnaperinge uit die witbakte verskeidenheid. Dit is belangrik om nie die bloeiwyses te verteer nie, sodat hulle 'n maklike lekkerny kan behou, maar terselfdertyd van die kenmerkende rigiditeit ontslae raak. Klassieke mengsel van laurier- en peperwortels kan aangevul word met anjers.
bestanddele:
- kool kleur - 1 kg;
- Bulgaarse peper - 2 stukke;
- wortels - 1 stuk;
- knoffel - 4 tande;
- water - 1 l;
- sout - 2-2.5 eetlepels. lepels;
- suiker - 3 el. lepels;
- asyn en olie - 85 ml elk;
- laurier, peper.
voorbereiding
- Kook water met sout, suiker, laurier en peper.
- Giet olie en asyn, lek kool bloeiwyses en knoffel, laat kook en kook vir 2 minute.
- Voeg wortels en peper in stroke gesny, laat die werkstuk onder die deksel afkoel.
- Na afkoeling word gemarineerde blomkool vir 'n dag in die koue geplaas.
Resep vir gepekelde kool en beet
Buitengewoon kleurvolle in voorkoms en ongelooflik heerlike beurtkool met bietjies , gemarineer in groot stukke, wat uiteindelik blomblare lyk. Die beet is die borg vir 'n versadigde kleur met 'n helder kleur. Die voorgereg sal voldoende feeste versier en 'n uitstekende aanvulling op geregte van vleis, vis word.
bestanddele:
- kool - 1 kg;
- beet - 1 stuks;
- knoffel - 2-3 tande;
- water - 0,5 l;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- suiker - 3 el. lepels;
- asyn en olie - 75 ml elk;
- laurier - 1-2 stukke;
- ertjies van peper - 5 stuks.
voorbereiding
- Sny koolblare in vierkante, die grootte van 'n vuurhoutjiebak, sit in 'n houer vir piekels, afwisselend met gesnyde bies en knoffel.
- Bring water aan die kook met sout, suiker, laurier en peper.
- Giet olie en asyn, giet tot volle marinade dekking van groente, laat onder kamertoestande.
- Na 12 uur sal die gekapte kool gereed wees vir die eerste monster.
Gemarineerde Pekinese Kool
Die volgende resep van gepekelde Peking-kool sal die natuurlike sappigheid van hierdie verskeidenheid bewaar en beklemtoon die ongelooflike delikate smaak. Geniet en verkry 'n gematigde pikantsoen, die mate van versadiging wat na goeddunke aangepas kan word, en die samestelling van speserye verander.
bestanddele:
- Kool Peking - 1 kg;
- wortels - 1 stuk;
- knoffel - 5-6 tande;
- koljander - 1 teelepel;
- groente-olie - 140 ml;
- Asyn - 4 teelepels;
- suiker - 2 teelepels.
- sout - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Shink groot Peking kool.
- Maal die wortels, knip die knoffel.
- Meng die olie met asyn, sout, suiker en koljander, warm en gooi dit in groente.
- Na afkoeling word die gepekelde Pekinese kool vir 'n paar uur in die koue geplaas.
Gemarineerde Rooikool
Gemarineerde rooikool verloor feitlik sy oormatige styfheid, is versadig met pittige sappe marinade en stop in 'n mondwarmende snack wat op enige tafel gepas sal wees. Dit is belangrik om die groente so dun as moontlik te sny, met behulp van 'n kombinasie of spesiale snyer.
bestanddele:
- rooi kool - 1 kg;
- knoffel - 3 tande;
- kruidnagel en soetrissie - 3-5 stuks.
- water 750 ml;
- groente-olie - 50 ml;
- asyn - 250 ml;
- suiker - 3 el. lepels;
- kaneel - 0,5 teelepel.
- laurier - 3 stukke;
- sout - 1,5 eetlepels. lepel.
voorbereiding
- Gekookte kool, sit in 'n houer vir bei.
- Meng die bestanddele vir die marinade uit die lys, kook vir 2 minute, gooi die asyn in.
- Vul die marinade mengsel met 'n gesnyde groente, laat afkoel, en dan vir 'n dag in die koue skoon maak.
Gemarineerde kool in Koreaans
Die aangebied resep van gepekelde kool sal u toelaat om al die lekkernye van die Koreaanse kombuis en sy unieke pikante Oosterse notas te waardeer. Die aantal flessies rooi peper kan aangepas word, en verminder of verset die mate van skerpte van die gevolglike klaargemaak.
bestanddele:
- kool - 1 kg;
- knoffel - 3 tande;
- wortels - 1 stuk;
- groente-olie - 100 ml;
- asyn - 40 ml;
- suiker - 2 teelepels.
- koljander en sout - 1 teelepel elk;
- vlokkies warm peper, karwijsaad en soetrissie - vir 0,5 tl.
- sout - 1 teelepel.
voorbereiding
- Geurkool, kap wortels en knoffel, voeg asyn by.
- Meng die botter, suiker, sout en speserye, verhit tot kookpunt, gooi dit in die kool.
- Roer die groentemengsel, plaas die vrag bo-op, laat dit vir 12 uur.
Zoet gemarineerde kool - resep
Vir diegene wat lekker gekookte kool hou, is die resep vir die kook van lekkers sonder asyn geskik. Die korrekte suurheid in hierdie geval sal gegee word deur suurlemoensap, wat, indien gewenst, vervang kan word met vars gekapte roosbessie sap. Die voorgereg sal 'n addisionele aangename pikante smaak kry.
bestanddele:
- kool - 1 kg;
- knoffel - 3 tande;
- wortels - 1 stuk;
- water - 0,5 l;
- suurlemoensap - 50 ml;
- suiker - 3 el. lepels;
- laurier - 2 stukke;
- Soetpeper -3 stuks.;
- sout - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
- Geurkool, kap die wortels en knoffel, meng 'n piekel.
- Die water word vir 2 minute met marinade bestanddele gekook, gegiet in die kool waarop die las geplaas word.
- Na 12 uur sal gekapte kool sonder asyn gereed wees vir proe.
Pittige gepekelde kool
Gemarineerde kool met rooi peper sal gehou word deur bewonderaars van appetizers met sterk uitgesproke ostrinkoy. In plaas van peule, kan jy 'n gemaalde geurmiddels gebruik, waarvan die hoeveelheid deur smaak bepaal word. Die vorm van koekblare in hierdie geval is nie fundamenteel nie en kan wissel van strooitjies tot groot blokkies.
bestanddele:
- kool - 1 kg;
- knoffel - 4-5 tande;
- wortels - 1-2 stukke;
- water - 0,5 l;
- olie - 100 ml;
- asyn - 50 ml;
- suiker - 1,5 eetlepels. lepels;
- Rooipeper - 2 stuks.
- sout - 1 eetlepel. lepel.
voorbereiding
- Geur kool, wortels, kap knoffel, warmpeper.
- Kook marinade uit water, sout, suiker en olie.
- Voeg die asyn by, gooi die warm vloeistof by die groentesnyder, laat dit afkoel onder kamertoestande en skoon in die koue.
Gemarineerde Spruitjies
Nie net buitengewoon lekker nie, maar ook oorspronklik sal 'n hapje van Brusselse spruite wees . Piquant miniatuur kochanchiki harmonieus die menu van enige fees, en vaardig beklemtoon die smaak van die meeste geregte uit vleis. Vir 'n meer delikate weergawe van lekkers kan warmpepers uitgesluit word van die samestelling.
bestanddele:
- kool Brussel - 1 kg;
- Stingels seldery - 4 stuks.
- wortels en paprika's - 2 stuks.
- water - 0,5 l;
- olie - 0,5 koppie;
- Appelasyn - 2/3 koppie;
- suiker - 0,5 koppie;
- chili peper - 1 stuks;
- sout - 2 el. lepels;
- sous - 2 liter.
voorbereiding
- Kool, grofgekapte pepers, seldery en wortels word in 'n houer kookwater geplaas en vir 2 minute gekook.
- Dreineer die groente in 'n verkoeler, behou die sous.
- Meet 2 liter sous, voeg sout, suiker, olie by, kook vir 'n minuut, gooi asyn.
- Gooi marinade groente.
- Na 48 uur om in die yskas te bly, sal 'n baie lekker gemarineerde kool gereed wees.
Gemarineerde kool met peperwortel
Dit is raadsaam om die bekende eienskappe van die peperwortelwortel op groente in werkstukke toe te pas in die geval van kool. Daarbenewens verkry so 'n lekkerny 'n pikante ostrinka en ongewone pikantsoen. Dit is nie verbode om ander speserye of speserye by te voeg om smaakkenmerke te verryk nie.
bestanddele:
- kool - 1 kg;
- Wortels en Peperwortelswortel - 1 stuks;
- water - 1 l;
- Asyn - 3 teelepels.
- suiker - 3 el. lepels;
- sout - 1 eetlepel. lepel;
- knoffel - 2 tande.
voorbereiding
- Onderaan die blikkies stapel gesnyde peperwortel, dan kool met wortels en knoffel.
- Kook water met sout, suiker, gooi asyn, gooi marinade groente, koel.
- Na 24 uur in die yskas sal die knapperige gekookte kool gereed wees.